Jinsi ya kupika ladha nyama katika shimo katika tanuri?

Wakati vizuri joto kutibiwa nyama katika sleeve katika tanuri zamu tajiri, kitamu na zabuni. Leo tunaangalia mapishi ya kina kwa ajili ya jinsi ya kupika mguu wa kondoo. Ikumbukwe kwamba nyama lazima duhovochnom kuoka katika tanuri kwa angalau saa 2. Hata hivyo, hii kwa muda mrefu kupikia ni kikamilifu haki. Baada ya yote, kama matokeo kupata Juicy sana na flavorful sahani kwamba ni kamili kwa ajili ya meza ya likizo.

Oka nyama katika tanuri katika sleeve

Necessary viungo:

• ndogo mguu wa kondoo - 1 pc,.
• mafuta mayonnaise - 80 g;
• vitunguu safi big - 2 karafuu;
• Poda tamu pilipili mbuzi - 1 dessert kijiko,
• Red allspice - 1/3 kijiko,
• kawaida chumvi na kukaushwa Basil, coriander, curry, curcuma, bizari na parsley - ongeza na matakwa binafsi,
• maji ya limao - ½ ya matunda kikubwa;
• leeks safi - 10 mishale.

Mchakato kondoo usindikaji

Kabla kuandaa nyama katika shimo katika tanuri, inapaswa makini kubebwa. Ili kufanya hivyo, kuchukua mguu kidogo cha kondoo, ni vizuri kuosha na kukatwa kiweo. Nyama ndani yake kidogo, lakini kutupa hiyo pia si thamani yake, kwa sababu katika siku kutoka humo tunaweza kupika zaidi ladha Shurpa. Kutokana na hatua hizi lazima kuunda kipande nadhifu ya mwana kondoo juu mfupa.

Mchakato wa maandalizi ya marinade

Hiyo nyama katika shimo katika tanuri kupata zaidi yenye harufu nzuri na Juicy, inashauriwa kuacha saa kadhaa katika marinade. Kuandaa mchuzi hii inahitajika kwa kuchanganya katika bakuli viungo zifuatazo: mafuta mayonnaise, grated safi vitunguu, pilipili mbuzi, tamu, chini, nyekundu pilipili tamu, leek kung'olewa, maji ya limau ya ½ matunda kubwa, meza chumvi na kukaushwa Basil, cilantro, curry , manjano, bizari na iliki. Kupata manukato kuweka muhimu kwa kusugua kipande cha nyama pande zote, kuifunika kwa kifuniko na kuondoka kwa marinate kwa masaa 1.5-2. Wakati huo kondoo nitakupa juisi yao, na kunyonya viungo yenye harufu nzuri zote na viungo hivyo, inakuwa zaidi Juicy na kitamu.

mchakato wa malezi na joto mtumishi matibabu

Baada ya muda huu, mguu wa kondoo ya kuwekwa katika kubwa ya upishi sleeve, na kisha moja kumwaga maji yaliyopatikana katika chombo. mfuko Next lazima kuwa na nguvu tai na kuweka kwenye karatasi kuoka au aina nyingine. Hiyo sleeve wakati kuoka si kuvimba, kwa sehemu yake ya juu lazima kufanya punctures chache njia panda au kisu.

nyama katika sleeve lazima Motoni katika tanuri kwa saa angalau 2 katika joto la nyuzi 200. Kabla ya kupata mguu wa kondoo kutoka katika sleeve, inashauriwa kabisa alimtoboa na kisu na kuona kama haina kati yake na damu kata. Kama siyo, sahani kinaweza kuondolewa kutoka mfuko kupikia.

Jinsi ya kuleta kwa meza

Kupikwa nyama katika tanuri katika shimo lazima kuwekwa vizuri kwenye sahani kubwa, na kisha, kufanya njia panda, kuikata katika mfumo moto katika sehemu. Chakula hiki kwa meza dining lazima kuwa na hearty na ladha sahani upande na saladi ya mboga na mimea.