Jinsi ya kupika chanterelles: maelekezo rahisi

Kukusanya uyoga ni hivyo kusisimua kwamba unaweza tu wivu watu wale na nafasi ya kushiriki katika kuwinda utulivu kila mwaka. Ukienda kwenye msitu, kukutana kutawanyika kwa mkali ogonechkov machungwa na kofia WAVY, unajua - kupata chanterelle mycelium. Tu kuwa makini - kuna chanterelle uongo, kukusanya na kula kwamba ni vigumu kwa namna yoyote. Lakini ni rahisi kutofautisha kutoka chakula. Hat uongo ina kingo laini, hivyo makini prismtorites hadi juu ya uyoga.

Chanterelles ni nzuri tu, lakini pia uyoga kushangaza kitamu. Kukua karibu katika wilaya zote za nchi yetu, ambapo kuna Birch, coniferous au mchanganyiko misitu. Kukusanya yao inaweza kuwa kutoka spring mapema hadi mwishoni mwa vuli. Je, wao kusimama nje kutoka fungi wengine wote, pamoja na rangi yake ya sherehe, ni ukweli kwamba kuna kamwe bunguka. Lakini si tu kipengele hii inafanya chanterelles hivyo maarufu - wao pia ni kitamu sana. Nyara uyoga, unahitaji kufanya kazi kwa bidii, kwa sababu kaanga chanterelles kumudu angaa ignoramus kamili katika sanaa ya upishi. Sasa wewe ni katika hilo na kuona mwenyewe.

Kabla kaanga chanterelles, wanapaswa kuwa kulowekwa kwa nusu saa katika maji ili iwe rahisi kuosha mchanga na kukwama sindano zao, ambao ni daima juu ya uso wa fungi. Hutaki kwa mchanga crunching katika meno yako, sindano na alifunga ladha ajabu wa chanterelles kukaanga. Kwa hiyo, uyoga wote wanapaswa kabisa kuoshwa katika maji ya bomba, kila ambayo haina kutoa fedha - kukatwa, na wenyewe chanterelles kukatwa vipande vipande sawa. Kama ni ndogo ya kutosha, unaweza kuziweka katika sufuria kabisa.

Jinsi ya kupika chanterelles na cream

uyoga Nikanawa na vipande huwekwa katika pan kina kujazwa na maji na kuweka kwenye moto. Mfuniko cover si lazima, kama kaanga chanterelles itawezekana tu baada ya maji evaporated. Wakati uyoga zetu kuchemsha katika sufuria, kukata vitunguu na kaanga katika siagi. viazi Young , chemsha mpaka laini na mara katika Colander. Mara baada ya maji majipu mbali katika sufuria, kuongeza siagi, na viazi. Koroga, kuongeza chumvi, rashia pilipili na kupika kwa muda wa dakika 5-10. Hebu viazi pia kufunikwa na ganda appetizing. Kisha kugeuka chini ya moto, kuongeza sour cream katika bakuli, kufunika sufuria na mfuniko na kupika kwa dakika tano. Serve, tuache na laini kung'olewa wiki haja.

Jinsi ya kupika uyoga chanterelles bila cream

Kuanzia karibu sawa kama katika mapishi ya awali - wangu, kata, kuweka katika sufuria, kujaza na maji na kuweka katika joto kubwa mpaka maji ya moto. Mara baada ya maji evaporated, kutupa Knob pan siagi (unaweza, bila shaka, kuchukua na mboga, lakini bado bora creamy kama kaanga chanterelles juu yake kupata tastier). Kisha kuongeza viazi vipande na kaanga, bila ya kusahau koroga dakika 10. Sasa unahitaji kuongeza chumvi, kuweka katika uyoga na viazi kung'olewa vitunguu na kuendelea kupika mpaka hupata dhahabu rangi. Mwisho wa kupika, unaweza kuinyunyiza wiki sahani, na unaweza kupamba uyoga kumaliza na viazi na ni tu katika sahani.