Chakula cha baharini mezani: jinsi ya kupika mussels - kusafishwa, waliohifadhiwa

Mussels - dagaa maalum. Utunzaji inahitaji ujuzi fulani. Lakini wale ambao wana katika kuhifadhi chache mapishi brand-jina, kuwa na uhakika wa kuwa na uwezo wa mshangao jamaa na marafiki na ya awali, sahani spicy.

Kama scrambled

Tuseme una mipango jioni kimapenzi, unataka kupika kitu "aina ya", na wakati ni karibu huko. Weka katika duka kwa ajili ya dagaa, na tutaweza kuonyesha jinsi ya kupika mussels, peeled, hao. Mbali na hilo nyama chaza, itabidi mayai machache, kadhaa nyanya, vitunguu, chumvi, pilipili, viungo. Vitunguu kukata na kaanga katika mafuta ya kutosha. Weka waliohifadhiwa mussel nyama, basi kitoweo kidogo. Mayai kuvunjwa, ruhusa au udhuru na homogeneity na kujaza sufuria. Chumvi na changanya vizuri. Wakati mayai na "kunyakua", kuweka kung'olewa katika vipande vidogo vya nyanya na kupika, kufunikwa chini ya moto mpaka zabuni. Nyunyiza pilipili, coriander. Unaweza kuongeza michache zubochkov vitunguu. Mussels ladha kama uyoga. Hii ni chaguo la kwanza, jinsi ya kupika mussels peeled, waliohifadhiwa, kwa haraka.

Pilaf "Marine"

Sote tunajua kwamba risotto - sahani tayari kwa nyama na kondoo au nyama ya nguruwe. Chini na ubaguzi! Sisi matatizo mawazo yako na kujifunza mapishi asili kabisa. Hapa ni jinsi ya kupika mussels peeled, waliohifadhiwa, pilaf. Tunahitaji: nyama yenyewe - gramu 200-300 au zaidi - kama wewe kama. mashina kadhaa vijana kitunguu na feather. Siagi ya zazharki, supu kuku, cream, mvinyo nyeupe au cider. Salt, viungo, pilipili. Hivyo: laini kukata vitunguu na kaanga mpaka dhahabu kahawia katika siagi. Hii lazima kufanyika katika sufuria, ambayo itakuwa kupikwa pilaf mwenyewe. Usingizi katika zazharku kikombe cha mchele. Kuongeza vikombe 2 vya kuku au nyingine nyama supu na kikombe nusu ya pombe. Kama unataka - pour maji, basi majipu. Kisha kugeuka chini moto na kupika kwa dakika 20. hatua ya pili ya jinsi ya kupika mussels - kusafishwa, waliohifadhiwa, - kwa kweli, kuweka nyama yenyewe chaza na kupika dakika zaidi 7. Mwisho katika sufuria kuongeza cream - kikombe nusu ya chumvi, saladi, viungo, pilipili nyeusi. Basi kuondoa sufuria kutoka jiko na kuruhusu protomai chini ya kifuniko. pilaf All "Marine" iko tayari!

Mussels na mchuzi

nyama kutoka maganda ya mussels kitamu sana na chenye. Ni kwa idadi ya protini ni bora kuliko nyama ya mifugo na uyoga. Mali muhimu ya vyakula vya baharini wala kuhesabu, hivyo ni mara nyingi aliwahi katika migahawa kama maalum ya nyumba. Hebu na sisi kujadili jinsi ya kujiandaa mussels, waliohifadhiwa, kwa mfano, chini mchuzi.

Viungo: Mafuta - 50 g; kubwa vitunguu, kung'olewa katika cubes ndogo, siki balsamic au nyingine - zabibu, apple, nyanya pickled (inaweza kuwa safi) - 400 g, sukari - 1 kijiko (dining chumba); mchuzi samaki - vijiko 3-4 miiko, karafuu chache ya vitunguu, mamacita kupitia spadefoot; Chumvi kwa ladha, sosi ya soya, kioo nusu ya mvinyo nyeupe; kilo ya nyama ya mussels, 200 g ya vitunguu kijani.

Jinsi ya kupika mussels waliohifadhiwa? Preheat pan ya kupika mafuta vitunguu mpaka dhahabu rangi ya. Kuongeza siki, kusubiri kuyeyuka. Kushiriki katika nyanya sufuria, vipande, weka sukari, mchuzi wa samaki, vitunguu, sosi ya soya (michache spoonfuls), pour katika mvinyo. Night rundo la parsley na pia kutuma kwa sufuria. Msimu na chumvi. Ni lazima kuwa wazi: kiasi cha chumvi, sukari, mvinyo, na siki inaweza kubadilishwa kwa liking yako. Kisha kuweka mussels kuoshwa kwa makini na kupika kwa dakika 5-7 chini ya moto. Tu usisahau koroga. Suuza kuzama, kuziweka kwenye sahani, kujaza yao na mchuzi nyama. Nyunyiza mboga kung'olewa. Kumtumikia na Kifaransa mkate au nyeupe mkate.

Ulipenda maelekezo? Kisha kufurahia mlo wako!