Wine chachu nyumbani kuongeza kasi ya mchakato Fermentation

Kama inavyoonekana, mvinyo zamu nje tastier kama mchakato Fermentation unafanyika polepole, naendelea sare imara cha joto (15-20˚), na chumba wenyewe mara nyingi hewa ya kutosha.

Katika hali ya kawaida Fermentation haraka huendelea hadi wastani wa siku 15. mchakato fulani zimepungua kasi, na mvinyo inaendelea polepole, kimya kimya tanga. Ni anaendelea mahali pengine siku 15. Kwa ujumla, uzalishaji wa mvinyo mzuri ni aliweka juu ya 2 miezi. Lakini ... Kama kila kitu kinachotokea polepole mno, ni bora kuimarisha mchakato. Jinsi ya kufanya hivyo? Kwa kuongeza au kiutamaduni mvinyo chachu, au "pori", iliyoandaliwa kujitegemea. Ni hii na imejitolea makala yetu.

Wine chachu katika nyumba

Chachu - microscopic seli mafanikio waongofu sukari katika pombe. Na kupika mwenyewe rahisi sana. Kama mtu hajui, sisi ni furaha ya kushiriki mapishi, jinsi ya kufanya mvinyo chachu. Ni muhimu kuchukua aina nzuri zabibu, na kujaza katika chupa, kuongeza gramu 60 ya sukari na kumwaga maji yote ya moto, lakini si juu. Kisha chombo imefungwa kukazwa (au tube lazima huru, breathable) na kuweka kando kwa ajili ya kupikia katika nafasi ya joto. Baada ya siku 3-4 chachu ni tayari, unaweza pour Wort kuongeza kasi ya mchakato Fermentation.

Wine chachu, nyumbani alifanya, inaweza kutumika kwa ajili ya maandalizi ya chachu. Hii inafanyika kama ifuatavyo. massa berry matunda, huwekwa katika enamel au kioo sahani huongezwa sukari (kwa kilo ya majimaji ya 100 g ya sukari), na vizuri wakawa mpaka kufariki kamili. uwezo wanatakiwa kufunika gauze katika tabaka kadhaa ili kuepuka kuanguka ndani yake wadudu. Kama massa kama chachu ya pori kusimama katika nafasi ya joto saa kuhusu 18˚ siku au tatu, ni vizuri sana ferment. Zaidi ya hayo, ni lazima kabisa kamua nje na kuongeza maji katika Wort. mchakato Fermentation huanza tena.

Kupikwa mvinyo chachu katika nyumba vizuri sana kukabiliana na Fermentation ya sukari. Wana uwezo wa kuishi katika mvinyo pombe mkusanyiko wa hadi nyuzi 19. Katika mchakato wa mvinyo chachu secrete kunusa vitu, ambayo harufu. Hizi ni esta vyeo, ambayo hutoa mvinyo iliyosafishwa na mazuri harufu.

Ya bouquet ya ajabu, kukumbukwa ladha na ladha hauna kifani ya mvinyo anapata, kufanya Night, kutokana na mkusanyiko mkubwa wa esta thamani. Kwa hiyo, wakati wa kutengeneza kinywaji winemakers kutumia mvinyo chachu tayari nyumbani. Wengine (bia, mkate) inaweza tu nyara mvinyo.

Kama kwa sababu baadhi huwezi kununua tayari-kufanywa chachu au kufanya yako mwenyewe, wala kuwa upset. Baada ya yote, kujenga hali bora kwa urahisi kuzidisha viumbe hawa wanaoishi bran, unga wa shayiri.

Sasa, wengi wamejifunza jinsi ya kufanya mvinyo chachu, na walikuwa na uwezo wa kuhakikisha kwamba mchakato ni rahisi. Na kama mengi ya uvumilivu na viungo muhimu, uzalishaji Itachukua muda mfupi sana.