Vizuri na kupika kondoo kitoweo. maelekezo kadhaa

Lamb kitoweo - chakula hearty na harufu ya ajabu. Cook inaweza kuwa kwenye siku za wiki, na katika tukio la likizo. Katika makala hii utapata mapishi na maelekezo ya kina. Bahati nzuri katika jikoni!

Lamb kitoweo na viazi

Necessary viungo:

• Moja karoti kubwa,
• siagi - kipande;
• massa kondoo - kutosha 400-500 g,
• sprig mint katika mfumo mbichi au kavu,
• mafuta;
• moja ya nyanya,
• Garlic - 2-3 karafuu;
• bulb kitunguu - 1 pc,.
• moja zucchini wastani (vijana);
• peppercorns mvuke,
• viungo (pamoja oregano);
• Mizizi ya viazi - 3-4 majukumu kwa wote;.
• 200 g ya kabichi nyeupe.

sehemu ya vitendo

1. Bidhaa zote ni juu ya meza. kingo kuu ni kondoo. Maandalizi ya nyama ina sifa yake mwenyewe. Kama ni haikupikwa, itakuwa kurejea nje mgumu. Na kama overdo kondoo moto, ladha ubora wa chakula halijabadilika kuwa bora. Kwa hiyo ni muhimu madhubuti kuchunguza mapishi.
2. Osha nyama katika maji ya bomba. Kata katika vipande vidogo.
3. Ondoa maganda kutoka vitunguu. mwili lazima kukata nusu pete.
4. Katika moto kikaango kutuma vipande vya kondoo. Kaanga kwa dakika 2-3, kwa kutumia mafuta. Kuwa na uhakika wa koroga paddle. Kuongeza vitunguu kung'olewa. Kaanga kwa dakika 3-4, ukiendelea kukoroga.
5. Sufuria kuhama yaliyomo katika sufuria na kuta nene.
6. Kati ya ukubwa kabichi kata ndani ya mistatili, viazi - mchemraba. Kuchukua zucchini vijana. Kuondoa peel hawana haja yake. Tu kata kwa polukruzhki Chubby. Nyanya na karoti kupasua mchemraba. mboga hizi zote ni kuweka katika sufuria ambapo nyama na vitunguu. Kumtia kikombe cha maji ya moto (unaweza mbadala supu). Sisi kuweka kwenye sahani. Mara baada ya maji kuanza kuchemsha, mara moja kuweka moto kwa kiwango cha chini. viungo Simmer masaa 1.5-2. Sisi kuhakikisha kwamba kitoweo haina kuchoma na kioevu ni wa kutosha.
7. Solim sahani kuelekea mwisho wa mchakato wa kupikia. Kisha ongeza vitunguu, peppercorns chache, majani ya mnanaa na oregano. Weka mafuta kipande ukubwa wa jozi. All mchanganyiko. Kuzima moto. Dish cover kifuniko kikiwa na kitambaa.
8. Baada ya dakika 15-20, unaweza kupiga nyumbani kwa meza na kuwapa kitamu sahani - kondoo kitoweo na viazi. Sisi kusambaza katika mabakuli, pamba kwa sprigs parsley. Kumtumikia na pita mkate au nafaka tortillas.

mapishi Kigiriki

Orodha ya bidhaa:

• Vijiko 2. l. iliyosafishwa mafuta, nyanya na unga wa aina yoyote;
• moja kitunguu,
• Lavrushka - 1 karatasi;
• vitunguu - nusu ya mikarafuu,
• nyeupe mvinyo - kutosha kwa ajili ya vikombe mbili;
• 25 mizaituni,
• 0.5 kg kondoo safi,
• thyme - ½ tsp;..
• favorite manukato.

mchakato wa maandalizi

1. nyama kuoshwa kata cubes kati. Msimu na chumvi. Nyunyiza manukato. Tunatuma kaangoni moto. Lightly kaanga kwa kutumia siagi.
2. Katika sufuria kukaranga kuongeza nyama aliwaangamiza vitunguu. Pour 2/3 ya mvinyo kwa kikamilifu cover vipande vya kondoo. Sisi kuweka moto kwa kiwango cha juu. Mara baada ya maji evaporated kidogo, linaloundwa mvinyo iliyobaki. Weka lavrushku na nyanya. Nyunyiza thyme.
3. Cook kondoo kitoweo mpaka zabuni, kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Kabla ya kuwahudumia sahani wamevaa na unga. Kuongeza mzeituni halves. Bima na kifuniko na kutoa dakika 5 (pombe). Dish kusambaza kwenye sahani moto, vitunguu iliyokunwa.

Ragout ya kondoo na mboga: kichocheo kwa ajili ya Multivarki

viungo:

• 1 pc. karoti na vitunguu,
• kijani boriti (kwa mfano, bizari au parsley);
• 600 g ya viazi,
• muafaka nyanya - 2 majukumu kwa wote;.
• Garlic - michache ya karafuu;
• 0.5 kg kondoo;
• viungo (pilipili, chumvi).

maandalizi

1. Kusafisha na kuosha mboga zote. Vitunguu pete na saga, na nyanya na karoti - vipande. Viazi na nyama kukatwa katika vipande kubwa.
2. Multichashi chini coated na mafuta. Weka nyanya vipande juu yao - pete vitunguu.
3. Vipande vya nyama chumvi na changanya na viungo favorite yako. Sisi kuziweka kwenye nyanya-vitunguu "mto". Next safu - karoti vipande. Bado ni kuweka katika viazi multichashu, chumvi na tuache na manukato.
4. Tunapata katika orodha na kuweka mode "pilaf". Kupikia kifuniko kikiwa kimefungwa. Sisi kusubiri hadi maalum sauti signal. Jalada wazi. Kuweka katika kitoweo vitunguu kusaga, mboga za majani na zaidi. sahani zetu manukato ni tayari kula. Kufurahia mlo wote!

mapendekezo

• Chagua mwanga mwekundu kondoo, na elastic Zhirkov. Kama wewe ni inayotolewa kipande cha nyama nyekundu, wiry au huru, basi kuachana nayo. Baada ya yote, hii inaweza kuwa tu kondoo wa zamani. Kwa kitoweo, chaguo hili si kazi.
• Kwa ajili ya kupikia, ni vyema kuchukua brisket, bega au shingo. Lakini kupika ni ilipendekeza kwa kutumia nyuma ya mguu kondoo dume.
• Nyama kukata - ni muhimu maalum. Lazima kuondoa kano na inedible filamu na kukatwa mafuta ya ziada. Vinginevyo, ladha ubora wa chakula (katika hili kitoweo kesi) kuteseka.
• Chakula mutton aliwahi meza mara moja baada ya kukamilisha kupikia. Baada ya yote, mafuta kigumu haraka.

kwa kumalizia

Lamb kitoweo ni hearty na incredibly kitamu sahani. kawi yake inatofautiana 150-280 kcal (kulingana na matumizi ya viungo ya ziada). Mtu yeyote ambaye kwa makini kufuata takwimu, lazima kuchukua katika akaunti.