Vidokezo muhimu jinsi ya kupika jelly

Wobbler ni tajiri supu ya nyama na mifupa, ambayo ni kuletwa kwa hali rojorojo. Kama uthabiti kutoka kwake, kwa kiasi kikubwa kutokana na collagen, dutu zilizomo katika miguu nguruwe masikio, cartilage, mfupa au kuku miguu na mabawa. Na vipengele hivi, sahani hii ni ya manufaa sana kwa viungo wa binadamu, na na haradali au horseradish rahisi kwake kutoa ladha piquant.

Kabla ya kupika jelly, unahitaji kuchagua viungo haki. Awali, alikuwa kuandaa tu nyama ya kichwa, ubongo na miguu. Sasa, hata hivyo, sahani na kufanyiwa mabadiliko makubwa, na sehemu kubwa ya watu wengi wanapendelea kufanya nyama ya nguruwe. Kwa supu stiffened bila kutumia gelatin, lazima kuchagua kwa kichwa na miguu nguruwe. Tafadhali fahamu kwamba tofauti na nyama jellied itakuwa zaidi ya mawingu na herufi nzito. Ni muhimu makini na freshness ya nyama. Kabla ya kupika miguu lazima kulowekwa katika maji baridi kwa muda wa saa moja, na kisha kwa upole scrape.

Kama sisi majadiliano juu ya jinsi ya kujiandaa jellied nyama ya nguruwe, viungo hizi kutosha. Lakini akina mama wa nyumbani wengi wanapendelea kuongeza hapa aina nyingine ya nyama. Katika hali hii, inawezekana ili kuanza kufanya kazi jelly nyama ya nguruwe mguu, na kwa ajili ya nyama sehemu - nyama tenderloin au kuku. Ikumbukwe kwamba hana vyenye mafuta mengi kama kichwa ya nguruwe na miguu tayari huwa ni kwa kiasi cha kutosha.

Kabla ya kupika jelly, unahitaji kuchagua chombo sahihi kwa kupikia na kwa ajili ya chakula baadaye. Katika kesi ya zamani ni lazima kuwa kubwa sufuria, isiyopungua lita 5. Kwa supu ya kumaliza inazidi kutumia bakuli ndogo, si pia kirefu na upana (hivyo itakuwa bora kwa kufungia).

Ili kujiandaa aspic kuchukua mboga zifuatazo: vitunguu, karoti, celery, parsley. Hapa kupikia teknolojia inaweza kuwa tofauti, ndio maana kuna tofauti katika ladha ya sahani kumaliza. Baadhi akina mama wa nyumbani kuweka viungo vyote pamoja na nyama baada ya maji ya moto na kuondolewa baada ya saa moja na nusu. Nyingine - saa 1.5 kabla ya kufungwa. Mboga huwekwa takaswa, katika hali ya jumla. Kuna lazima kufuatiliwa kwa karibu ili waweze si kuanguka mbali na si akageuka na mush, na kuondoa yao kwa wakati kutoka supu, baada ya wao alitoa ladha taka.

Viungo katika bakuli hii unaweza kutumia na matakwa yako. Hata hivyo, katika hali nyingi, kutumika bay majani, pilipili, mbegu shamari, karafuu. Wao ni bora kuweka katika mwanzo wa kupika, pamoja na nyama.

Chumvi aliongeza kwa saa kabla ya hatimaye kuandaa jelly. Hatua hii ni muhimu sana, kwani chumvi sahani isiyotosheleza ni bland, na hawezi kuwa chumvi baada ya kutibu huko.

Maandalizi ya sahani hii kwa muda mrefu, hivyo unahitaji kuwa na subira. kila kupika wakati wa masaa 6 hadi 12. Baada ya kufuzu tofauti kujiondoa nyama na kuchuja supu. Nyama viungo uelewa mzuri wa nyuzi mikono, hivyo kuwa na imani zaidi kwamba hii haina kupata vipande mfupa. Hata hivyo, kama taka, unaweza kutumia grinder nyama au processor chakula. vipande kusababisha ni iliyooza portionwise tayari bakuli.

Ili kuamua kama au kuimarisha supu bila kutumia gelatin, unaweza kuacha kidogo juu ya vidole. Kama fimbo pamoja baada ya hii, huwezi kuongeza chochote zaidi. supu hutiwa katika bakuli, ambapo tayari kuweka nje nyama na kuweka katika mahali baridi kabla ya kuponya.

Mapendekezo jinsi ya kupika jelly mengi. Kwa mfano, baadhi akina mama wa nyumbani kabla sahani baridi kuweka vipande vya karoti kupikwa na mayai iliyosagwa. Kuongeza ladha, unaweza kuongeza vitunguu, kupita kwa njia ya vyombo vya habari. Katika hali nyingi kulishwa jelly na haradali au horseradish.