Universal appetizer ya mbilingani na vitunguu

Recipe mbilingani na vitunguu kuna kubwa aina mbalimbali. Tangu karne ya XVI, na hapo ndipo mboga alikuja Ulaya kutoka India, mawazo ya upishi walikuja na njia mbalimbali za kufanya hivyo. Kwa kuwa ladha ya matunda haya ya familia ya Solanaceae inexpressive, unaweza ukomo kutofautiana viungo mbalimbali ambayo kisha kutawala kivuli nuances ya sahani ya chakula. "Lugha Teschin", "Imam na furaha tele", mbilingani na vitunguu na karanga au jibini na uyoga - kila pudding mpya amtakaye kwa harufu yake ya kipekee na sensations vol. Na vitafunio hizi kwa dawati wako kufurahia kuendelea umaarufu.

rahisi mapishi kwa eggplant kukaanga na vitunguu

Hebu tuanze na mapishi ya msingi - hakuna frills, tu kidogo ya bluu, vitunguu, unga na mafuta ya mboga. Kwanza kabisa, unahitaji kuondokana na ladha kali ya matunda. Vipi? Tu kukata mboga (katika duru au slices mviringo) na msimu na chumvi. Baada ya saa moja na kusababisha itapunguza unyevu na osha kwa maji baridi. Kisha kuweka kwenye moto pan (ikiwezekana kwa chini bati) pour mafuta ya mboga yoyote, na wakati ni calcined, kuenea vipande vya mbilingani, kabla ya kuelekea katika unga. Fry pande zote mbili mpaka kudumisha rangi. Weka mboga tayari kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Vitunguu haina majuto - kwamba ni inatoa sahani harufu. Kufinya vipande kwa njia ya vyombo vya habari au laini kukata na kuchoma, na hatimaye kusugua vipande vya eggplant. Hiari, unaweza kupamba kidogo duru ya bluu mayonnaise, jibini iliyokunwa na nyanya cherry.

Rolls ya mbilingani na vitunguu tartar

Kwa mujibu wa mapishi hii, vipande tatu sinenkie kukatwa katika longitudinal sahani juu ya 5 mm nene. Salt, mnachuja off, kaanga, kama katika mapishi ya awali. kichwa nzima ya vitunguu laini kukata nyanya mbili kukatwa katika vipande. Katika upande mmoja wa sahani kuweka mbilingani kipande cha nyanya, chumvi vitunguu, coriander sprig (au parsley na kijani mingine) na kufungia mistari. Kuenea juu ya sahani "bahasha" wote, kupamba mayonnaise gridi ya taifa. Kuna kama njia Kijojia ya kupikia mbilingani na vitunguu. Hata hivyo, kuna ni kutumika badala ya nyanya nati kuweka, ambayo ni tayari kutoka jibini kusindika, walnuts ardhi (150 g), vijiko tatu ya cream, karafuu vitunguu tatu na pilipili nyeusi.

Eggplant na vitunguu, pilipili nyekundu na cilantro katika Kiyahudi

Tatu au nne za ukubwa wa kati ya matunda ya kwanza kukatwa katika washers nene (kuhusu 4-5 cm), na kisha - kwa sehemu longitudinal. Kulowekwa na kaanga. Sisi kufanya Refills. Ili kufanya hivyo, nyekundu kengele pilipili kusafishwa kutoka mbegu, laini kukata, shinkuem kitunguu nusu pete, coriander na 5-6 karafuu ya vitunguu Shekemu. Msimu na mchanganyiko chumvi, linaloundwa vijiko 3 ya mafuta na maji ya ya limau nusu. Katika sinenkie kuongeza mafuta lazima loweka saa chache kabla ya kutumikiwa kwa meza.

stuffing bora kwa mbilingani na vitunguu

Them kuna wengi. Ni inaweza kuwa kama stuffing kwa Rolls na kuenea kwa ajili ya "sandwich mbilingani."

• uyoga kukaanga na vitunguu, vitunguu, siki cream mchuzi au kuchanganywa na mayonnaise,
• frayed na mayai jibini na vitunguu,
• kima na celery wiki na iliki.

hatimaye

Mwingine mapishi ya kuvutia. Kuchanganya katika blender vitunguu, nyanya, majani Basil na mizaituni pitted kuzima robo saa kwa kuongeza mafuta, msimu na chumvi na sukari, pilipili.