Tiramisu keki - delicacy ya kweli kwa gourmet

Mpaka mimi alitembelea Roma kwa jina langu "Tiramisu" Kwa maana yoyote. Met kwenye orodha - na kupitishwa bila riba kubwa. Lakini siku moja rafiki yangu na mimi walikuwa kutembea karibu Rome katika mvua, kamili ya hisia, sana njaa, uchovu na mvua. Na kisha karibu Palazzo Barberini tuliona mgahawa ndogo. Hii ni nini tunahitaji! Ndani ilikuwa kamili ya watalii, lakini tulipata meza. Tulianza kujifunza menu. Traditional bruschetta, baadhi supu mitaa, basi, ukweli, mimi si kukumbuka. Kitu ambacho awali. Na kisha waiter aliuliza, "Na dessert." uteuzi ilikuwa ndogo, lakini rafiki mara moja alisema breathlessly: "." "keki" Tiramisu Hapa sahani aliwasili, moja baada ya nyingine. Ilikuwa ladha, Siwezi kulalamika, lakini kumbuka dessert tu. Gorgeous, nyeti, kukumbukwa, ladha! Usiku wa mwisho kabla ya kusafiri nje ya Pantheon, sisi mbio nyuma ya Palazzo Barberini kwa furaha tamu ...

Tangu wakati huo, kama mimi kuona brownies menyu au keki "Tiramisu" - lazima kujaribu. Kwangu, ubora wa "Tiramisu" ilikuwa ni kiashiria cha ubora wa mgahawa.

Lakini ni aina gani ya keki? Nini hadithi yake? Na ni nini mchakato huu - maandalizi ya "Tiramisu"?

jina la dessert hutafsiriwa kama "Inueni Me" .Nachnom na historia. Legends kuhusu sahani hii huenda mengi. Mmoja wao ni kwamba keki hili tangu kubuniwa mwaka Siena kwa Duke wa Tuscany, Cosimo III de 'Medici, lakini aliita "Zuppa del Duca" - ". Duke wa supu" jina la "Tiramisu" alionekana baadaye. Katika hali hii, dessert hii inaweza kujaribu maarufu Giovanni Giacomo Casanova.

Version nyingine ya zaidi prosaic, na huleta uvumbuzi wa kutibu hii tamu kwa mara yetu. Kwa mujibu wa data iliyotolewa katika Wikipedia, keki ya kwanza "Tiramisu" tayari baadhi keki chef ya mgahawa "Alla Bikierere" katika Treviso (data kuhusu jina ya hii mvumbuzi Kito kutofautiana). Lakini kama au kuonja keki hii ni mpenzi mkubwa wa upendo, si muhimu sana. Ni muhimu kwamba kama wewe kujaribu mara moja furaha ya upishi, unaweza kuangalia kwa ajili yake tena na tena. Nje? Kufanya hivyo mwenyewe.

Jinsi ya kupika keki "Tiramisu"?

mapishi classic ni pamoja na mascarpone jibini, Espresso, mayai, sukari na Savoiardi - biskuti katika sura ya vidole wanawake ' na nafaka sukari (inajulikana tangu karne ya 15, rasmi Savoy biskuti). Top dessert kakao mwenyewe.

Ni wazi kuwa si viungo wote ni urahisi katika maduka yetu. Kisha sisi kuweka swali tofauti: jinsi ya kupika keki "Tiramisu" nyumbani?

Jibu linapatikana katika eneo maarufu cookbook "Sex Kitchen Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Kwa hiyo, tunahitaji chupa ya cream cheese "Mascarpone" au mafuta sana sour cream, Vijiko nne ya sukari ya unga, mayai manne, ufungaji wa biskuti ladha kuhusu gramu 250, wastani wa kahawa kikombe Espresso (100 ml) glasi ya mvinyo kali dessert kama vile "Marsala "(badala liqueur au brandy diluted katika maji) na vijiko 2-3 ya unga wa kakao.

Sisi kuanza maandalizi "Tiramisu".

Tofauti Kiini cha, vzobom yao na sukari ya unga na kuanzisha na "mascarpone".

Protini vzobom povu imara na chumvi kidogo na pia kuanzisha katika-tvorozheno yai cream.

Wine mchanganyiko na kahawa.

fomu kuchapisha biskuti kulowekwa katika kahawa na mvinyo, bima ya juu ya cream. Fanya hivyo kwa mara nyingi kama tabaka yanaweza kuwekwa katika mfumo.

Fomu kuweka katika friji kwa usiku. Kabla ya kuwahudumia kuinyunyiza na kumaliza kakao dessert na licking kutarajia mlo ladha!

Rahisi sana kufanya, si hivyo? Kwa njia, biskuti na unaweza kupika mwenyewe, kwa sababu inahitaji tu mayai, sukari na unga kidogo ...

Hivyo unaweza urahisi mshangao wageni wako na familia kwa kuwaandaa keki "Tiramisu". Kumbuka tu, ni addictive, kama dawa! Kwa hivyo, ikiwa wako tayari kuanguka katika utegemezi wa kutibu hii - bon appetit!