Shortbread - favorite wafalme keki

Shortbread - kitamu, crisp na flavorful. Kwa ujumla, neema ya kweli. Na ukweli kwamba ni maandalizi tu hawezi tafadhali kila mtu kupika, hata Amateur. Pamoja na mapishi kupikia kuki hii ladha inaweza na inapaswa kusoma makala hii.

historia kidogo

Kama inajulikana, shortbread ni moja ya aina ya kale ya kuoka. delicacy hii ilianza kuandaa katika karne ya 17 katika Mashariki, lakini karne moja baadaye inaonekana katika Ulaya na kupendwa zaidi ya wakazi wake.

kuoka Hii ujasiri alichukua nafasi ya kuongoza si tu katika nyumba ya wachuuzi wa mitaani, lakini pia kwenye meza ya wananchi tajiri na hata ya kifahari mapokezi kifalme. Watu wachache wanajua kwamba Empress Catherine II alikuwa anapenda sana delicacy hii, na kila asubuhi huanza na kikapu ya shortbread tamu na kahawa nguvu.

Sasa kununua shortbread kila mtu anaweza. Ni inaweza kununuliwa katika maduka yote keki, na kuoka wewe mwenyewe. Kwa njia, maandalizi keki yako mwenyewe, unaweza kuwa na uhakika zaidi katika ubora wake wa kipekee.

kuhusu shortbread

Simple shortbread ni tofauti na aina nyingine ya kuoka si tu kwa ajili ya ladha yake maridadi na friability mazuri, lakini high-calorie. Lakini ukweli hii haina tamaa upendo kwa delicacy. idadi kubwa ya kalori kuhusishwa moja kwa moja na muundo wa cookie, kwa sababu ni msingi wa mengi ya mayai, sukari na mafuta.

Jina "mchanga" aina hii ya kuoka kupokea kwa kusambaratika yao ndani nafaka ndogo. Kifaransa jina «Sable» kutafsiriwa kama mchanga na usahihi inaeleza muundo wa ini.

Faida kuu ya shortbread utakuta ni rahisi na ya haraka maandalizi. Unga ni mtiifu sana katika kazi, si "hazibadiliki" na kwa urahisi kutekelezwa (hata kwa safu nyembamba sana). Aidha, kumaliza kuoka muundo ni rahisi sana kubadilika, kwa mfano, na kuongeza zaidi caster sukari na mafuta, itakuwa crumbly zaidi, lakini kama kupunguza kiwango cha viungo - kwamba cookies itakuwa zaidi mnene.

Kwa bahati nzuri, kuna tofauti nyingi za aina hii ya goodies kuoka. Baada ya yote, inaunganisha na asali na poppy mbegu, na aina yoyote ya jam. Hii inaruhusu yake kwa majaribio na viungo kulingana na matakwa yao wenyewe.

kwanza unahitaji kuwa na mazoea na kiwango mapishi kupika keki fupi biskuti, ambayo ni tayari bila mayai. Badala yake, unga unahitaji kuongeza mengi ya siagi, hii ingeweza kusababisha friability juu.

mapishi "Ladha shortbread"

viungo:

• siagi - 225 gram,
• sukari - gramu 100;
• Unga wa ngano - 320 gramu,
• vanilla sukari - ½ kijiko,
• bahari ya chumvi - ¼ tsp.

Siagi lazima pia kuwapiga mpaka msimamo wa sour cream. Lingine kuongeza kuwa viungo vyote maalum katika mapishi. All vizuri mchanganyiko, kanda unga na kuunda ndani mpira, unataka kuwa dakika 30 katika jokofu.

Kisha unga imegawanywa katika sehemu tatu, kila aina ya Peal silinda cm 5 katika kipenyo. Na ili kuitunza kukwama wakati wa rolling, meza inaweza kufunikwa na karatasi wax. Kisha, kuhakikisha hakuna hewa Bubbles katika unga na nyufa.

Mabaki pour sukari kwenye karatasi akaongezeka, kuvunja katika unga silinda ndani yake, kuikata vipande ndogo (2 cm) na kutuma kwa kuoka katika tanuri preheated 180 shahada. Bake shortbread haja kuhusu 20-25 dakika, mwongozo kumaliza dessert yake lazima giza dhahabu Michezo.

unga unaweza pia kuongeza zabibu au mpopi, itakuwa kutoa ziada ini ladha na ladha. Au, unaweza kupika shortbread cookies na jam. Unga ni tayari kwa mujibu wa mapishi ya awali. Kabla ya kuondoka cookies tanuri kila haja ya kufanya mashimo madogo ndani yake na kuongeza jam kidogo. Kuandaa mpaka rangi ya dhahabu. Vidakuzi zinageuka si tu ladha, lakini pia kuvutia sana.

Shortbread ni pamoja kali kwa kifungua kinywa au chakula cha mchana au cha jioni mapambo (kwa dessert). Serve kwa ilipendekeza maziwa, chai au kahawa.

mlo huu hauwezi tafadhali hata gourmets wengi wanadai!