Supu ya kondoo. Borscht na kondoo: mapishi

Borsch - ladha na lishe chakula kwamba si kuondoka mtu yeyote tofauti. Kila familia ina njia yake mwenyewe ya kupikia. Hata hivyo, mara nyingi ni sahani ya nyama ya nguruwe kuchemshwa au ng'ombe.

Bado kuna uwezekano wa kupika supu ya kondoo. Yeye ni ya awali na ya kawaida zaidi ladha. Ni tayari kwa urahisi, lakini kuna baadhi ya siri kwamba utapata katika makala hii.

Supu ya kondoo: mapishi na picha

ingredient kuu ya sahani - nyama, ambayo inatoa maalum, ladha ya kipekee. Hata hivyo, hatupaswi kusahau mboga. Ni kutokana na wao kupata matajiri na nene supu.

Kwanza unahitaji kuchagua kondoo. Kwa borscht ni bora inafaa shingo ya nguruwe brisket au blade bega.

Hata hivyo, mara nyingi sasa mafuta ambayo inahitaji kuwa kabla ya kukata. Ni yeye ambaye anatoa harufu pekee, ambayo si ya kupendeza kwa kila mtu.

Wakati kukata mafuta, kufua nyama, kuikata kiholela, lakini vipande vidogo. Weka katika sufuria kwa maji. Weka kupikia. Katika lita 2 ya maji inapaswa kuchukua 0.5 kg kondoo.

Maandalizi mboga

Hadi nyama ni kupikwa, kukatwa katika vipande 350 g ya kabichi. Ondoa upande. Kuchukua mbili vitunguu kati na kukatwa katika cubes ndogo, pour sahani. Kisha, osha na safi kubwa karoti moja. RUB yake juu ya grater kubwa na pia mpaka kuweka kando.

Sasa kuchukua beet moja, ambayo ni zaidi nyekundu. Pia ni muhimu kusafisha na kuosha. Kisha RUB juu ya grater kubwa. Viazi, kama kawaida, unahitaji peel na kukatwa katika cubes.

Sasa nenda nyanya. Wanahitaji kuwa vipande 3-4. Nyanya kusugua grated katika chombo kina. Kuongeza dharura mL 100 za maji. peretortye Zaidi kuweka nyanya 2 tbsp. l. nyanya. All kuchanganya vizuri na inaweza kuwa tayari dressing kwa ajili ya borscht. Hiyo inategemea juu yake ladha kuu.

maandalizi zazharki

Kwanza, joto sufuria, mimina mafuta ya mboga na mahali kitunguu kung'olewa. Kaanga, lakini si mpaka rangi ya dhahabu. Vitunguu lazima mwanga na laini. Kisha kuweka karoti hapa. Kupika vizuri.

Wakati vitunguu na karoti tayari, kuongeza beets awali peretortuyu. Fry mboga, mara kwa mara kuchochea na spatula mbao kwa dakika 5-7. Basi haja ya pour nyanya tayari. Kama ni nene, kuongeza maji kidogo zaidi. Mara pour 1 saa L.. sukari. Hii ni muhimu ili kubaki tajiri rangi nyekundu.

Wakati zazharki majipu, chukua moto ndogo. Ni lazima kuzimwa muda wa dakika 15-20. Ambapo wengi wa maji majipu, basi unaweza zazharku mbali. Kuweka kando.

Sisi kuungana bidhaa

Kama tunakumbuka, katika sufuria yako ni nyama. Ni lazima kupikwa angalau saa moja. Kila kitu hutegemea kondoo. Kama yeye ni vijana, kisha hupikwa katika saa moja. Jaribu nyama juu ya upatikanaji. Lazima iwe laini na kuanguka mbali.

Kisha katika sufuria na kondoo, mahali viazi na kabichi. Cook kwa muda wa 20 dakika. Hata hivyo, kila kitu hutegemea aina ya mboga. Hivyo usisahau kujaribu nia. Kumbuka: supu alifanya kutoka nyama ya kondoo ladha bora kama bidhaa zote ni kupikwa na kushoto mboga mbichi au nyama.

Wakati viazi na kabichi ni kupikwa, inaweza akamwaga ndani ya sufuria zazharku. Kila kitu vizuri koroga. Wakati maji kuanza kuchemsha, kuongeza chumvi. Hii ni kuhusu 1.5 masaa L.. Baada supu pokipel na dakika zazharki na mboga 7, inaweza switched off.

Kufunika sufuria na mfuniko, hebu configure wenyewe kwa muda wa dakika 20. Kabla ya kuwahudumia, inaweza tuache katika sahani yenyewe au mboga kung'olewa na vitunguu. Utapokea supu ladha na kondoo. Recipe ngumu kabisa.

Upishi Tips

Supu yenyewe ni sana hearty na kitamu. Hata hivyo, kuna baadhi ya siri ya kupikia, ambayo mara nyingi hutumika kupika. Kwa mfano, ili supu alibakia ulijaa nyekundu au maroon rangi, kuongeza si sukari tu, lakini pia maji yake ya asili lemon.

Karoti unahitaji kaanga kwa makini. Kama anakaa unyevu, basi kuna uwezekano kwamba supu ya kondoo haraka kuzorota.

Kwa supu alibakia wazi, mara nyingi kuondoa povu kwamba inaonekana wakati wa kupika ya nyama. Ni bora kutumia kijiko alifunga. Kwa uwazi zaidi, mwisho wa nyama kupika, kuongeza moja kitunguu nzima. Hebu supu pokipit kuhusu dakika 5.

Hiyo ni siri yote ya msingi ambayo ni kuhitajika kwa fimbo na supu ya kondoo aligeuka ladha na nzuri. Kufurahi familia yako tele sahani ya awali.