Jellied kuku. mapishi na kupika mbinu

Aspic na aspic - hearty na kitamu sana sahani, inayojulikana kwa wengi. Lakini jadi Kirusi mapishi inahusisha kuipika tu kutoka miguu nyama ya nguruwe na kichwa. Makala hii itatoa chaguzi au jellied aspic kutoka nyama na samaki.

Uwazi na kitamu sahani hupatikana tu kama kuzingatia sheria zifuatazo.

Kwanza, kupika jelly au jelly haja angalau saa nne wakati wa kuandaa nyama ya nguruwe au nyama; kuku na samaki - saa mbili.

Pili, inashauriwa kutumia aina kadhaa ya nyama au samaki kwa ladha ya mwisho ilikuwa zaidi mbalimbali na tajiri.

Tatu, wakati kupikwa lazima kuondoa povu, kuongeza supu karoti wote, ambayo kwa kata mwisho katika vipande, na vitunguu, ambayo lazima kisha kuvuta nje.

Nne, moto lazima sana, ndogo sana, hivyo kwamba maji imekuwa ni mara evaporated. Kuongeza maji katika maandalizi haifai.

Hebu waishio ukweli jinsi ya kupika jellied nyama ya nguruwe vizuri. Haja ya kumwaga lita saba ya maji, kuweka katika mguu na nyama ya nguruwe wake knuckle, kuchemsha na kupunguza joto. Cook hivyo kwa saa mbili, kwa kuzingatia sheria zote ambavyo ilivyoainishwa hapo juu. Sasa unaweza kuongeza kuku na kupika kwa saa nyingine mbili. Mara baada ya nyama kuanza "kuanguka mbali" kutoka mifupa, iondoe na kuwakata laini sana. Hiari, kuongeza katika mwisho wa kupika viungo (pilipili mbaazi, lavrushku, bizari) na vitunguu ghafi, vipande. Chini ya mfumo kuweka nyama, pour supu, kuweka kufungia kwa siku.

Ulijaa jellied kuku. Recipe kwa moja ijayo. Ni muhimu kufanya nene kuku supu kutoka mifupa, mnachuja. Kisha ongeza vipande vilivyokatwa ya kuku, kupunguza joto na kupika kwa muda mrefu, kuweka vipande vya karoti kutibiwa. Kama ni muhimu, unahitaji kutumia mchanganyiko wa brawn, kwa kuzingatia maelekezo. Mwisho wa nyama laini sana kung'olewa, inaweza kuwa hata kubwa ya grinder nyama, kuweka juu ya chini na pour kioevu. Kisha kuweka kwenye friji kwa siku. Serve jelly hii ni bora na horseradish na mchuzi sour cream.

awali jellied kuku. mapishi ni haki rahisi, lakini sahani kitakuwa ajabu sana. hatua zote na kurudiwa, kama katika mapishi ya awali. karoti Tu kata vipande, na mwishowe, kuongeza supu kung'olewa katika huo pickles njia.

Rich jellied kuku. mapishi unaonyesha kuwa ni kupikwa kutoka mbawa na miguu ndege. maji baridi kuweka nyama, safi bulb, karoti wote, kuendelea kuondoa povu. Mwisho wa kupikia kuongeza manukato. Katika sufuria tofauti, kuchemsha mayai. Mara kila kitu ni tayari, saga nyama, karoti kukatwa katika vipande, yai - nusu, na mnachuja supu. Unahitaji kuchukua bakuli kirefu, chini ya iliyokuwa mayai na karoti, kisha kima na supu. Saa kumi na mbili baadaye itakuwa tayari kabisa jellied kuku. mapishi inaweza kuongezewa na kuongeza mimea mbalimbali, mizizi na ham.

lengo kidogo juu ya jinsi ya kufanya samaki jelly. Jambo bora ni, kama wewe kuchukua kubwa carp safi, kabisa safi, kuondoa mifupa, mapezi na uti wa mgongo. Tuma vipande samaki katika maji baridi na miduara na karoti mistari Bulgarian pilipili. Cook kwa muda wa masaa mawili, mwishoni kuongeza cubes ya ham kitoweo, chumvi kidogo. Kabla ya loweka gelatin au filler mchanganyiko maalum, pour katika mchuzi. Ni bora kuwa filler mara kulishwa katika sehemu hutengeneza chini ya kila kuweka karafuu ya vitunguu, sprig ya parsley, kipande cha samaki, karoti vipande na kumwaga mchuzi. Weka jelly katika friji ili alikuwa hao.

Bon appetit!