Unga kwa pasties maji ya moto: mapishi na picha

Pasties na nyama - ni moja ya sahani favorite ya watu wa nchi yetu. Baada ya yote, siyo tu tofauti fillings ladha na hewa mtihani, lakini pia unaweza kuchukua nafasi ya chakula kamili. Hata hivyo, akina mama wa nyumbani wengi wana wasiwasi kuhusu jinsi ya kupika unga juu ya pasties. Maji ya moto, kefir, na hata vodka - kuna maelekezo wengi. Na kwenye kila mmoja wao utakuwa kujifunza katika makala hii.

ni pasties nini?

Hii ni mlo wa jadi wa mataifa ya mashariki alikuwa anapenda sana watu wa Urusi kwa ajili ya maandalizi rahisi na ya haraka. Na neno "pizza mgahawa" limetafsiriwa katika lugha ya Crimean Tatar kama "pai mbichi" kwamba huonyesha vizuri sana kiini cha vitafunio hii ya ajabu.

Katika classic chebureks mapishi kupika hawatumii nyama ya kusaga, kama ilivyo sasa. Badala yake, kama kujaza hutumiwa laini kung'olewa nyama au kondoo. Hata hivyo, katika maelekezo ya kisasa inaweza kupatikana ili kuongeza kuku na nyama ya nguruwe katakata na vitunguu, viazi, uyoga, na hata kabichi. Kwa maneno mengine, viungo kwa ajili ya kujaza ni mdogo tu na mawazo bibi.

Lakini nini unapaswa haitabadilishwa ni unga bila chachu. Ni kutokana na kukosekana kwa chachu inaruhusu nyembamba ya dhahabu ukoko na jadi crescent-umbo. Kama kwa ajili ya kupikia chebureks mkubwa chachu unga, sahani itakuwa zaidi kama belyashi ambao ni maandalizi njia tofauti kabisa.

Pasties zinaweza kuwa huru kabisa sahani, na appetizer bora kwa karamu ya likizo. Hivyo wanaweza kuhifadhiwa katika friji kwa muda wa siku kadhaa na kupashwa moto katika microwave kama inahitajika. Kwa maneno mengine, mapishi hii mashariki ni hodari kwa ajili ya tukio lolote.

Kile lazima unga chebureks?

kipengele tofauti ya mtihani kwa chebureks si tu kukosekana kwa chachu, lakini pia msimamo wake. Baada ya yote, ili kutoa sahani sura ya taka, unga lazima badala mwinuko, lakini elastic. mama wa nyumbani vijana huwa haliwezekani kufikia athari hii mara ya kwanza. Kwa hiyo, idadi kubwa ya maelekezo mbalimbali unga kwa chebureks, ambapo kila kitu kabisa kupatikana.

Ni muhimu kukumbuka kwamba kugonga sana si unaendelea katika sura taka. nene sana sana hafifu kuvumiliwa na tumbo. Kwa hiyo, jambo muhimu zaidi - kupata uwiano mojawapo. Kama unavyojua, haitokani tu na maarifa lakini pia na uzoefu. Kwa hiyo msiwe na hofu ya majaribio na kujaribu mapishi mpya.

Maandalizi unga juu ya pasties maji ya moto

Hii labda mapishi rahisi zaidi na classic ambayo inatumia wanawake wote wa mashariki. Kwa hiyo inahitajika joto kikombe cha maji ya kuchemsha na kuvunja mayai ndani yake. mchanganyiko ni vizuri mchanganyiko na kuongeza kijiko ya chumvi. Kwa hali ya baadaye ya unga hana fimbo na mikono yako, unaweza kumwaga Vijiko mbili au tatu ya mafuta ya alizeti.

Wakati mchanganyiko inakuwa jinsi moja katika maji, unga inaweza kuongezwa. kikombe moja ya vikombe maji ya moto wa kutosha unga 3-4 (kuhusu 500-700 gramu). Hivyo ni muhimu kudhibiti uthabiti ya unga, na kuongeza sifted unga mchanganyiko hatua kwa hatua.

Wakati chebureks unga juu ya maji ya moto inakuwa nene, inaweza kuweka juu ya meza na kuendelea kukandia. Hii lazima kufanyika kwa muda mrefu kama itakuwa si elasticity kutosha na uimara. Inajulikana kuwa unga wowote huwa na ladha kama ikiachwa kwa muda chini ya filamu kwenye joto la kawaida. Hivyo kuanza kupika pasties lazima hakuna mapema zaidi ya saa moja.

Kama unavyoona, mtihani kwa pasties maji, ambao mapishi ni rahisi sana, ni maandalizi kwa ajili ya dakika chache. Hata hivyo, kuna njia nyingine ya kuvutia.

chebureks unga katika maji baridi

Baadhi akina mama wa nyumbani hawapendi bother na joto, na moja kwa moja kukandia unga mchanganyiko katika maji baridi. Mazoezi inaonyesha kwamba njia hii pia ni nzuri kabisa. Ni lazima kuzingatia idadi hiyo na mlolongo kama katika maandalizi ya unga kwa maji ya moto. Hata hivyo, kuwa tayari kwa ajili ya ukweli kwamba kuna hatari ya si kufikia elasticity taka. Wakati rolling nje unga inaweza kuwa mbaya zaidi kuliko kutoa katika na kuchukua sura ya taka mara moja. Kwa hiyo, basi ni uongo chini katika jokofu kwa saa kadhaa.

Unga juu ya pasties kwenye maji, mapishi kwamba hauhitaji muda mwingi, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana, kwa sababu ni haina chachu. Hii ina maana kwamba mtihani hautakuwa iliyooza na bakteria, si harufu mbaya inaonekana.

Unga kwa vodka pasties maji

Katika maelekezo mengi ya vyakula Urusi kuna kama ingredient ni vodka. Hiyo ni mapishi chebureks kidogo iliyopita, wakati wao walianza kupika mhudumu wetu. Lakini mbona mtihani inahitajika vodka? Ni imeonekana kuwa bidhaa hii ni kubadilisha muundo wa unga, kutoa ni elasticity taka na kutiwa anatoa nzuri dhahabu Michezo.

Kuandaa sahani unahitaji kuchanganya katika sufuria ndogo glasi ya maji, kijiko cha chumvi, mafuta ya mboga. Kidogo joto mchanganyiko kwenye sahani. Katika maji ya moto, kuongeza nusu kikombe cha unga sifted na kuchanganya kabisa ili kuepuka uvimbe sumu.

Wakati mchanganyiko cools, kuongeza kuku mayai na 30 ml ya vodka, bila kuacha kuchochea. Kanda unga na gramu 500 ya unga. unga ni bora kushoto katika friji kwa usiku mzima.

Ndiyo, kwa mapishi hii, gharama za ziada, na muda kidogo zaidi. Hata hivyo, unga juu ya pasties maji ya moto bila vodka si kutoa Bubbles nzuri wakati wa kukaranga.

Pasties juu kefir

Kama friji yako alikuwa mtindi, inaweza pia kutumika kwa ajili ya maandalizi ya chebureks kunukia na crisp. Aidha, mapishi ni rahisi na ya haraka.

Ni kutosha koroga yai na kijiko cha chumvi katika glasi ya kefir. unga lazima kneaded na vikombe viwili vya unga sifted. Kutokana na uthabiti nene ya bidhaa sour maziwa got bun laini sana na mwanga. Kuanza kuoka pasties inaweza kuwa ndani ya dakika 20 baada ya kuchanganya.

Miongoni mwa hozyayushek mapishi kefir hata ya kawaida zaidi ya unga katika pasties maji ya moto. Hivyo kujaribu na utapata kufahamu unyenyekevu wake na maridadi ladha na ladha ya siki.

Choux keki kwa chebureks

Mapishi Hii ni mzuri kwa ajili ya wale ambao si hofu ya majaribio katika jikoni. Baada ya yote, hata siagi choux unga si mara zote kupatikana kwa Kompyuta katika kupika.

Hivyo, haja ya kujiandaa glasi ya maji ya kuchemsha katika sufuria ndogo. Katika maji ya moto kwa pour glasi ya unga wa ngano, mafuta ya mboga na kuongeza kijiko ya chumvi. All haraka koroga mpaka uvimbe ni sumu. Kikamilifu baridi molekuli kusababisha. Ili kuongeza kasi ya mchakato inaweza kuwekwa katika chombo na sufuria ya maji baridi.

Wakati mchanganyiko mara kabisa ukipoa, kuvunjwa yai na kanda unga. Unahitaji vikombe angalau mbili unga sifted. Tayari choux unga required kanda mara 3-4 kila nusu saa. Katika kesi hii ni vizuri kuondoka kwenye meza kwenye joto la kawaida.

Unga kwa pasties maji (pombe) ina ladha ya ajabu sana. Na kama kukaranga anatoa dhahabu na crispy ukoko, ambayo ni sifa ya pekee ya chebureks sasa.

Jinsi ya kupika stuffing?

kujaza rahisi kwa chebureks - stuffing. Hivyo ladha Juicy sahani kupatikana kwa kutumia mchanganyiko wa kuku na nyama ya nguruwe nyama. Kwa juiciness unapaswa kuongeza 3-4 vitunguu gramu 500 ya nyama. Na viungo - kidogo ya viungo mashariki, chumvi, pilipili na harufu nzuri safi mimea (parsley, bizari, cilantro).

Lakini kama unataka kupika pasties awali, kama wafanyavyo watu Kituruki, badala ya nyama ya kusaga kuongeza vipande laini kung'olewa ya nyama au kondoo. Hata hivyo, kumbuka kwamba pasties hayo lazima kuandaa kwa upande katika sufuria kwa muda mrefu, kwa sababu nyama ni kuandaa fiber si haraka kama katakata vizuri. Na ili bakuli nje sana hearty na nafasi ya unga kamili, kuongeza viazi au sauerkraut.

pasties Lepim usahihi

Kufanya bidhaa required umbo la mwezi rolling siri, kusafisha uso na unga kidogo. pasties unga kwa maji ya moto kugawanywa katika mipira midogo (kipenyo 7.5 cm). Kila bun ni muhimu unaendelea safu nyembamba sana pande zote - kama 2 mm nene. sehemu moja ya mtihani wa kuweka kiasi kidogo cha filler na cover juu ya kipindi cha pili. Fingers kwa gundi nusu. Na kwa mapambo nzuri na kitamu inaweza kukatwa ziada unga roller maalum na meno ya pembe tatu, au kuwaunganisha na tines uma. Jambo kuu ni kwamba wakati kutiwa kujaza haina leak, na juisi kutoka vitunguu na nyama ni salama ndani ya tchebourek. Baada ya yote, hii itategemea ladha ya sahani yako.

Lazima pia kukumbuka kwamba unga ndani pasties maji ya moto, mapishi ambayo ni maelezo kwa undani zaidi, inakaanga kasi zaidi kuliko unga juu ya mgando. Wakati huo huo zaidi crisp kupatikana kwa kupikia chebureks vodka. Kwa hiyo, kuchukua mwenyewe ni kichocheo bora, ambayo ladha kama familia yako na wageni wengi.

Kutiwa chebureks

pana chini ya sufuria na unene wa wastani inahitajika kwa ajili ya kupata crisp. Baada ya yote, tatizo kubwa katika kutiwa chebureks - pata wekundu unga na nyama kikamilifu kuokwa. Pan inahitajika joto na mafuta ya mboga kidogo. Ukitumia nyama, kisha kaanga kila cheburek lazima pande mbili kwa muda wa dakika 5 mpaka rangi ya dhahabu. Na kama matumizi vipande vya nyama, upande kwanza lazima kaanga chini ya kifuniko. pasties Tayari unapaswa kuongeza slide na bima na kitambaa, ili waweze kurejesha ladha na juiciness. Baadhi akina mama wa nyumbani sisima yao baada ya kutiwa siagi kama pancakes. Hata hivyo, katika kesi hii, sahani kitakuwa bora sana. Kwa hiyo, kwa wale kama kwa kufuata takwimu, njia hii haiwezi kufanya kazi.

kutumika pasties nini?

Traditional Oriental pasties maji ya moto, mapishi ambayo ni rahisi sana, inaweza kuwa hutolewa kwa michuzi mbalimbali na chakula. Kwa kuwa unga na nyama ni vigumu mwilini tumbo, inawezekana kuandaa saladi mwanga wa mboga. macho kamilifu ya pasties na maji ya nyanya, ambayo ni kwa nini hii sahani kunywa mara nyingi kazi katika mikahawa.

Aidha, unaweza kuandaa mchuzi kulingana na vitunguu, mayonnaise na wiki. Hii kupunguza pasties pia kavu na kurekebisha hali hiyo, ikiwa stuffing akageuka chumvi ya kutosha. Badala ya mayonnaise, unaweza pia kutumia mchuzi jibini, sour cream, kefir, adjika msingi mwingine yeyote. Ni muhimu kwamba wewe walipenda matokeo.

Kitamu, tena mwekundu unga juu ya pasties maji ya moto, picha za ambayo inapatikana katika makala hii, nguvu ya kupika mhudumu yoyote. Jambo kuu - kwa kuzingatia mlolongo wa vitendo na idadi ya viungo vyote. Na kuwa na uhakika kwamba wageni kufahamu ujuzi wako upishi!