Mapishi ya uyoga, jinsi ya kupika uyoga huu

Licha ya ukweli kwamba uyoga aina , kuna aina nyingi za uyoga ni maelekezo maarufu zaidi. Kwa sababu inaweza kununuliwa katika maduka makubwa, si kwenda na kukusanya mwenyewe. Katika hali halisi, hizi fungi sumu hauwezekani, kwa sababu kuna maelekezo kwa uyoga safi, joto matibabu ambayo ni karibu si alifanya.

Kwa maelekezo Tarehe uyoga unaweza kugawanywa na aina ya sahani kwamba matumizi kuvu:

• salads,
• supu,
• michuzi,
• Kuu ya kozi.

Na Maandalizi:

• quenching,
• Kutiwa,
• Kuoka katika tanuri juu ya makaa, wazi moto;
• kupika,
• pickling,
• kuweka chumvi;
• kukausha,
• Utunzaji.

Kavu uyoga mara nyingi si kwa ajili ya kupikia baadhi ya aina sahani. Na katika yenye kugawanywa aina kama kitoweo.

kutiwa champignon

Kwa hali hiyo, ukienda kuandaa uyoga katika tanuri, mapishi ya sahani hii ni rahisi sana. Unaweza kutumia kama uyoga wote na vipande. Wanapaswa kuoshwa. Katika hali hiyo, kama unataka bake yao, basi kuzamisha yao katika maji chumvi kwa dakika 30. Kisha mara katika Colander na basi kuondoa maji ya ziada. Kuzamisha kila mmoja mafuta ya alizeti na mahali kwenye kuoka njia ambayo umbali kati yao.

Kama huna kuzingatia kanuni hii, kisha utapata uyoga, kuokwa katika juisi yake mwenyewe. Wao ladha zaidi kama uyoga stewed. Kulingana na kile wewe kuongeza katika mchakato wa kupikia, ni jina la sahani. Mara nyingi kuongeza ni bidhaa zifuatazo:

• sour cream,
• Laini kung'olewa vitunguu,
• wiki;
• mboga,

Chini ya uwezekano wa kutumia nyama na kuku, samaki.

maelekezo ladha kutoka uyoga stuffed. Katika kesi hii, unahitaji uyoga na kofia kubwa. Wao ni kuoshwa, kutengwa mguu na kulowekwa katika brine. Mara baada ya nao, unyevu maji ndani ya kujaza kupikwa huwekwa mapema. Ni inaweza kufunikwa cha pili juu ya kofia kuvu au la.

Kutiwa na stewing uyoga

Mara nyingi, mhudumu kuchanganyikiwa kati ya dhana hizi mbili. Kwa sababu fulani, watu wengi wanaamini kwamba kama kukata uyoga na kuziweka juu ya kikaango moto na mafuta ya alizeti, ambayo ina maana kwamba wao ni kukaanga uyoga. Kwa kweli, kutokana na nguvu ya kutokwa maji wakati wa matibabu joto, quenching hutokea. Na tu wakati maji evaporated kabisa, utakuwa kupika Kuvu. Hivyo ladha yake inatofautiana sana.

Ili kuepuka hili, fikiria jinsi ya kupika cutlets. Huwezi kuweka mara moja stuffing wote katika sufuria. Hivyo ni hapa. Unaweza kaanga uyoga wenyewe, na kuna uwezekano wa lezone, kugonga, kugonga. Lakini kila kipande tofauti.

Makosa ya kawaida kupika

Karibu kila mara maelekezo uyoga vyenye maelekezo ya kina kwa maandalizi ya sahani, lakini hakuna ushauri juu ya jinsi ya kufanya kwa usahihi. Kwa hiyo, idadi kubwa ya akina mama wa nyumbani supu uyoga ni mbaya giza rangi na uyoga stewed kurejea hudhurungi. Kwa kweli, ili kuepuka matukio hayo ni rahisi sana. Inatosha kabla kuvu osha, tayari mapema au asidi hidrokloriki 2% ufumbuzi. Ndani yake saza kuoshwa, na hatimaye vipande uyoga. Chemsha kama inahitajika katika ufumbuzi huo, si tu kutupa ndani ya maji ya moto. Hata kama wewe baadaye unataka kuitumia kwa salads.

Kuandaa mchuzi uyoga ni bora kutotumia uyoga mbichi au waliohifadhiwa na uyoga chakula alifanya kutoka uyoga kavu. Katika kesi hii, unaweza kupata 100% sare uthabiti, haina vipande atakuwepo. Lakini supu puree kutumia uyoga chakula lazima kuwa. Bora ya kutumia nusu saa zaidi, lakini kupika kutoka uyoga.