Pickled matango katika benki, kama ngoma, kwa majira ya baridi

Pickle matango katika benki, kama ngoma, ni kweli kabisa. Ili kufanya hivyo, lazima kutumia tu za kulia, na madhubuti kuzingatia mapendekezo yote ya mapishi.

Kama kanuni, matango katika benki, kama ngoma, kuvuna akina mama wa nyumbani wale ambao hawana pishi, ambayo inaweza kuhifadhiwa vitafunio katika majira ya baridi. Ikumbukwe kuwa kwa mujibu wa ladha yao na crispness kama mboga kwa njia yoyote duni na kwamba alifanya kwa njia classical. Zaidi ya hayo, wao si lazima kuhifadhiwa katika baridi. Hifadhi parison unaweza wanaunda kwenye joto la kawaida, lakini tu katika nafasi ya giza.

Matango kufanya (kama ngoma) katika benki ya baridi

vijana tu mboga ndogo ukubwa itumike ili kupata zaidi yenye harufu nzuri na ladha vitafunio. Matango lazima lengo kwa pickling, hawana mbegu kubwa na ngozi mgumu. Kama vile tupu kutumia matunda makubwa na muafaka, itakuwa kugeuka nje si kitamu sana, na kwa hakika si kama moja kwamba ni kufanyika katika mapipa.

Hivyo jinsi ya kuvuna matango katika benki, kama ngoma? Kwa kufanya hili, unahitaji kutayarisha:

• vijana tango (bila shuffling kubwa na nene ya ngozi yake) - 1.5 kilo 3-lita jar;
• Kavu bizari (miavuli) - 2 vipande vidogo. benki,
• majani ya currant nyeusi (safi) - 2-3 pc,.
• majani cherry (safi) - 2-3 pc,.
• majani mwaloni (mbichi au kidogo kavu) - 2 majukumu kwa wote;.
• horseradish mzizi - urefu wa cm 3-4 katika benki,
• moto pilipili - 1 ganda,
• Fresh vitunguu chives - 3-5 majukumu kwa wote. benki,
• sodium chloride - 40 g kwa lita 1 ya maji.

vipengele Processing kwa ajili ya nyumba preform

Matango kama ngoma katika benki ya baridi zilizonunuliwa rahisi sana. Je kwanza kutibiwa na mboga zote. Safisha yao vizuri na kuenea katika bakuli kina na maji ya barafu. Hivyo kuhimili matango lazima kwa chesov kadhaa. matibabu kama itaruhusu mboga kubaki crisp na rigid.

Pia tofauti tayari, na sehemu nyingine. wiki yote kabisa nikanawa na scalded pamoja na kuchemsha maji. Kama kwa karafuu vitunguu, kisha safi yao na kuondoka aina yote.

malezi ya mboga preform

Jinsi ya kachumbari matango Ngoma katika benki? hatua ya kwanza ni kuandaa chombo. Kwa ajili hiyo, tatu-lita glasi. Wanapaswa kuwa sterilized. Chini ya tank kwa upande kuenea kavu miavuli bizari, majani currants na cherries, horseradish mizizi na chives nzima na majani mwaloni. Kwa bahati mbaya, kingo mwisho lina wale vitu kwamba kuruhusu matango crunchy kuhifadhiwa na mnene.

idadi ya majani ya cherry na currant inaweza kubadilishwa kwa hiari yao (katika ndogo au, kinyume chake, chama kubwa). Kwa upande wa majani mwaloni, unapaswa si vibaya kwao. ziada ya sehemu hii itafanya rind pickles mgumu sana na dufu.

Baada wiki yote itakuwa katika sufuria, ni kuwekwa imara na safi mboga. (Right hadi juu). Kuna pia kutumwa na ganda wa pilipili moto. ingredient mwisho ya kutumika kwa hiari yao. Kama unataka kupata tapas, nyongeza yake ni lazima. Kama siyo, ni vizuri kukataa kutoka pilipili.

Kufanya brine na kachumbari mboga

Kabla pickling pipa matango katika benki, lazima kuandaa kaanga. Sisi ni kufanya kuwa kiwango cha 40 g ya sodium chloride katika lita 1 ya maji baridi. vipengele ni vizuri mchanganyiko, wakati viungo ni kufutwa kabisa. Baada ya hapo brine alimwagwa katika jar (juu hadi chini) na mara kufunika multilayer chachi. Katika hali hii, pickles benki kama ngoma ni wa kushoto kwa joto la kawaida kwa muda wa siku 3-4. Wakati huo, brine lazima sour na kuwa mawingu. Kwa njia, baadhi ya wapishi yeye hata moldy.

hatua ya mwisho katika maandalizi ya chakula

Baada ya kipindi hiki ni kuondolewa katika uso vitafunio mold (kama iliundwa) na kisha hutiwa katika brine chombo chochote chuma na kuchemsha. dakika chache baadaye tena pour mboga, ambao walikuwa mara moja roll.

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika ngoma matango katika mabenki. Baada seaming uwezo ni akageuka juu na amefungwa blanketi joto. Katika hali hii, bidhaa ni agizo joto hadi baridi. Zaidi ya hayo, ni kuondolewa katika nafasi ya giza na kuhifadhiwa kwa miezi sita. Kwa njia, kula vitafunio kama vile chakula lazima miezi tu baada ya 1-2. Wakati huo, matango kikamilifu "muafaka", crispy na kitamu sana.

Maandalizi matango pickled katika benki, kama ngoma

Zaidi ya wewe na njia rahisi zaidi ya kupikia pipa matango katika mitungi kioo. Hata hivyo, kuna njia nyingine ya kujenga appetizers hizo. Kutekeleza, tutahitaji:

• vijana tango (bila shuffling kubwa na nene ya ngozi yake) - 1.5 kilo 3-lita jar;
• Kavu bizari (miavuli) - 3 vipande vidogo. benki,
• majani ya currant nyeusi (safi) - 4 majukumu;.
• majani cherry (safi) - 4 majukumu;.
• majani mwaloni (mbichi au kidogo kavu) - 2 majukumu kwa wote;.
• horseradish mzizi - urefu wa cm 3-4 katika benki,
• vitunguu chives - 5 majukumu kwa wote. benki,
• kina chumvi - 40 g kwa lita 1 ya maji.

mchakato wa maandalizi

Pickled matango katika benki kama ngoma, alifanya njia ile ile kama katika mapishi ya hapo juu. Mboga ni nikanawa, incubated katika maji barafu, na kisha kuenea katika chombo tight awali tayari. Kwa njia, benki mapema kuweka mimea yote kavu bizari, horseradish mizizi na karafuu vitunguu.

Mara baada ya tayari viungo itakuwa katika vyombo, wao pour chumvi faini na kuitingisha nzuri. Baada ya kuwa waliomba maji ya kawaida baridi kutoka kwenye bomba. Kama vile, matango katika benki kama ngoma, mfuniko cover kioo na kwenye joto la kawaida kwa hasa siku. Baada ya siku kamili ya mboga mchanga kachumbari (katika pan kirefu), na wao wenyewe kabisa kuoshwa na maji baridi (benki kulia). Ghuba ya matango katika kaanga huo, wao tena kushoto kwa saa 24.

Kufanya vitendo ilivyoelezwa lazima 2 zaidi ya mara. Katika siku ya tatu fusion brine jipu moto haraka na kisha kuiweka katika chupa. Kama ni kukosa, basi aliongeza kwa hiyo baadhi ya maji kutoka aaaa. Baada ya hapo, mboga mara moja unaendelea na kurejea.

Jinsi na mahali pa kuhifadhi pickles?

Nene blanketi amefungwa preform, wanaachwa kwa joto kamili ya baridi. Mwisho wa benki na matango barreled safi katika nafasi ya giza.

Open makopo billet lazima tu baada ya mwezi. Kama wewe kufanya hivyo kabla, basi huna muda kwa kulishwa na aromas mboga ya livsmedelstillsatser ni kupatikana safi, laini na si kitamu sana.

Kula vitafunio unaweza, pamoja na kozi ya pili na ya kwanza, pamoja na pombe.