Blancmange mapishi kwa Cottage cheese na si tu. Historia ya mapishi Blancmange

Recipe Blancmange anajua si kila mhudumu. Baada ya yote, watu wachache kuwa na habari za dessert hii exquisite. Leo tumeamua kurekebisha hali hii na kuwaleta ninyi hatua kwa hatua njia ya jinsi ya kufanya hivyo extraordinarily nzuri na ya awali bakuli.

Historia ya mapishi Blancmange

Iliyotolewa dessert alikuwa maarufu hasa katika Enzi za Kati. Yeye ni wa asili ya Kifaransa (kutoka neno «blanc-hori») na maana yake halisi "sahani nyeupe." Jina hili sahani hii imepokea kutokana na mwangaza wake rangi, ambayo ni sumu kwa kuchanganya almond unga na maziwa.

Katika karne XII kutoka kwa Ufaransa dessert hii zilianza kuenea kote Ulaya. Ni katika wakati huu mapishi ya kina kwa ajili Blancmange inaweza kuonekana katika karibu wote vitabu upishi katika Italia, Ufaransa na nchi nyingine. Hatuwezi kupuuza ukweli kwamba sahani hii aliimba katika kazi yake, washairi wengi na waandishi. Hasa, Blancmange ilifunguliwa Matilda Tuscan kwa meza, ambayo ilikuwa tayari juu ya tukio maridhiano Henry IV na Papa Gregory VII.

Kama unaweza kuona, hadithi ya Blancmange mapishi ulianza Enzi za Kati. Lakini hata leo, sahani hii si kupoteza umuhimu. Mara nyingi sana ni kazi katika migahawa na mikahawa. Hata hivyo, utaratibu wa maandalizi yake si pia ngumu. Hii ndiyo sababu sisi kutoa kufanya dessert hii peke yao nyumbani.

njia classic kuandaa Blancmange

Kujenga kama nzuri na kitamu sahani unahitaji kujiandaa:

• mchanga kahawia sukari - gramu 100 (madogo tu);
• Chini mafuta cream 10% - 250 ml;
• ng'ombe maziwa 2.5% (inawezekana kutumia almond) - 1 faceted kioo;
• papo gelatine - 20 g;
• asili ya ardhi kahawa - 2 dessert miiko,
• maji ya kunywa - 200 ml (kwa pombe kahawa na maandalizi ya gelatin).

mchakato wa kuandaa misingi

mapishi classic kwa Blancmange ni pamoja tu kwa gharama nafuu na rahisi vipengele. Wakati wa maandalizi ya dessert kama ni dakika 10-16 (hakuna utaratibu kukandishwa). Kwanza sisi haja ya kufanya kikombe cha kahawa. Hii itahitaji kuchukua Turk, mimina ndani yake nusu sukari tayari, kahawa ya asili ya ardhi na kumwaga maji ya kunywa kawaida. Changanya viungo vyote, wanapaswa kuwa mkali ili juu ulianza povu. Zaidi ya hayo, katika vinywaji kumaliza cola moto required mnachuja na pour katika sufuria ndogo. Katika sahani moja unahitaji kuongeza wengine wa rangi sukari na maziwa. Baada ya kuwa, viungo warudishwe jipu, kuchochea daima na kijiko. Kwa kumalizia, katika kinywaji ladha inashauriwa pour chini mafuta cream na tena kusubiri kwa maji churning.

Ni lazima pia alibainisha kuwa Blancmange mapishi wito kwa ajili ya matumizi ya lazima ya gelatin mara moja. Wakati wa kuandaa msingi wa dessert, ni lazima pour ½ kikombe cha maji ya moto. gelatine nzima lazima kufuta kabisa. Next, ni muhimu kwa pour katika bakuli na Vinywaji maziwa-kahawa na koroga mchanganyiko.

hatua ya mwisho katika maandalizi ya

Classical Blancmange (mapishi na picha iliyotolewa katika makala hii) ni kwenda kwa haraka sana na kwa urahisi. Baada msingi wa dessert ni tayari, ni muhimu kwa kumwaga kremannitsam. Kama sahani kama katika nyumba yako si, inawezekana kutumia nyingine yoyote. --chuchupaa dessert ina chumba refrigerating kwa angalau saa 3. Baada ya kukaa mbali kwa kusema wakati Blancmange wanapaswa kupata, kupamba na berries au vipande vya matunda, na kisha mara moja kutumika kwa meza. Kama sahani kuwekwa katika bakuli kubwa, inashauriwa kuwa chini ya sekunde chache ya kuweka katika maji ya moto na kisha kugeuza ili yaliyomo uzuri zilizowekwa kwenye sahani bapa.

Rahisi na ladha Blancmange: mapishi kwa Cottage cheese

Baada dessert Kifaransa kujulikana kwa watu wa Urusi, ni na kufanyiwa mabadiliko mengi. Na leo, njia ya kawaida na kitamu, lakini wakati huo huo rahisi na gharama nafuu wa kuandaa Blancmange na curd kawaida. Ni hii mapishi na itawasilishwa baadaye.

Kwa hiyo, kwa maandalizi ya curd dessert bidhaa zifuatazo haja ya kununua:

• sour faini curd - 500 g,
• nene ya mafuta cream - 150 g,
• mchanga nyeupe sukari - 150 g,
• maziwa ya ng'ombe (3.5% mafuta) - 100 ml;
• papo gelatin - '25

mambo ya msingi kupika

Blancmange Cottage cheese, mapishi ambayo ni pamoja na vipengele rahisi na nafuu kabisa, kumaliza kama kwa urahisi na haraka na ya awali. Kufanya msingi maziwa, anapaswa kuweka kila faini-grained Cottage cheese katika bakuli blender na whisk naye sana. Baada ya hapo, ni required kuongeza nene ya mafuta cream na nyeupe sukari, kisha changanya vizuri kwa njia ya sawa. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata mzuri lush na hewa ya molekuli. Pili, unataka kwenda kwa maandalizi ya gelatine. Ni muhimu pour katika bakuli chuma na pour maziwa. vipengele wote wawili lazima kuchanganywa na joto chini ya moto sana, katika hali yoyote, si kuchemsha.

Baada hatua zilizotekelezwa kwa gelatine bidhaa za maziwa ya kuongeza jibini molekuli. Matokeo yake, hutapata mchanganyiko tamu sana na kioevu.

mchakato wa kutengeneza na kulisha sahihi kwa meza

Cottage cheese tayari msingi kuwekwa kwenye kremanochkam kioo na kupelekwa chumba baridi kwa saa tatu. dessert lazima kikamilifu kuimarisha na kuchukua fomu imara baada ya muda huu. Inaweza kulishwa moja kwa moja kwa meza katika vyakula au portioned nje kwenye sahani bapa, kremanki kugeuka kichwa chini. Katika hali yoyote, kama chakula, kuwa na uhakika ya kupamba na vipande vya matunda au berries.

Vidokezo muhimu akina mama wa nyumbani

Ni muhimu kufahamu kwamba kuwasilishwa maelekezo Blancmange si wale tu. Baada ya yote, kuna njia nyingine nyingi ya kufanya hivyo. Kwa mfano, baadhi akina mama wa nyumbani ni aliongeza kwa msingi wa siagi, candied peel lemon, mraba, marshmallow na viungo vingine. Hivyo, kwa kuchanganya bidhaa tofauti, unaweza kuunda idadi kubwa ya variants ya dessert Kifaransa, ambayo si kukataa mgeni yoyote walioalikwa.