Jinsi ya kuandaa Ossetian pies

wakazi Ossetian na kwa milenia nyingi kutengeneza keki ya jadi na fillings mbalimbali. Mlo huu ni kupikwa kwa harusi, vyama, mazishi, na katika siku za wiki ya kawaida. Katika kesi zote (isipokuwa kwa maombolezo), kulingana na tamaduni, meza ni kawaida aliwahi pies tatu. Idadi hii inawakilisha anga, jua na dunia. Kulingana na toleo mwingine - siku za nyuma, sasa na ya baadaye. Kwa hiyo, katika mazishi kwa kawaida aliwahi hata idadi ya sahani - sifa ya maombolezo - ambayo inawakilisha tu awali na vijavyo. On karamu kubwa likizo inaweza kuonekana sahani chache kubwa, ambayo pia kuweka tatu pai. Kabla mkate kwanza, maombi ni alitamka, keki alifanya kushinikiza uweze kuona idadi.

Kwa hiyo ilitokea kwamba kila mama inafundisha binti yake jinsi ya kupika Ossetian pie, anashiriki siri. Kupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi, aina hii ya ishara ya watu Ossetian. mbinu kwa ajili ya kuandaa milo kwa muda mrefu siri. Hata tasters kisasa zaidi inaweza kutatua mapishi.

Katika makala hii sisi kujadili jinsi ya kuandaa Ossetian pies. Pia kuonyesha jinsi ya kutumia kujaza kama wao ni vizuri kuitwa, ambayo bidhaa ni bora kuchanganya, nk Bila shaka, itakuwa rahisi zaidi kununua Ossetian pies. Lakini kujifunza kupika hii sahani yako mwenyewe, utakuwa si tu kupanua upeo wako upishi, lakini pia ili kujifahamisha na utamaduni wa taifa huu wa ajabu.

sura ya keki ni kawaida mzima. Kwa sikukuu za kidini ni wakati mwingine kuokwa sura ya pembe tatu na jibini kujaza - artadzyhonta. jina inaweza kusikika pai kwa njia tofauti, kulingana na kujaza:

- Ualibah, habizdzhyn, h (b) iri, - kwa jibini,

- Kartofdzhyn - na viazi na jibini,

- Tsaharadzhyn - kujaza kwa majani laini kung'olewa ya beets na jibini,

- Kabuskadzhyn - na kabichi na jibini,

- Fyddzhyn - na nyama (hasa nyama) nyama;

- Davondzhyn - kujaza kwa majani laini kung'olewa vitunguu pori na jibini,

- Nashdzhyn - na pumpkin na jibini (na wakati mwingine bila);

- X (b) adurdzhyn - na maharagwe.

Hata hivyo, katika mikoa mbalimbali ya Ossetia cheo na toppings inaweza kusikika kwa njia tofauti.

mchakato kuoka inahitaji ujuzi fulani na ustadi, lakini kwa ujumla jambo rahisi. Kijadi Ossetia wanajihusisha wanawake tu. Kwa ajili ya watu, kazi hii ilionekana kuwa aibu. Vizuri kupikwa pies kuchukuliwa na safu nyembamba ya unga na hearty, Juicy, lakini si zimejitokeza stuffing. keki nene na mtihani mgumu - ishara ya kukosa uzoefu mhudumu.

sifa tofauti ya jinsi ya kujiandaa Ossetian pies katika eneo fulani Ossetia, hakuna. Hata hivyo, kila mwanamke inachangia mchakato kupikia yake mwenyewe "ladha" kwamba inafanya tofauti na wengine.

Chini, sisi sasa moja ya mapishi, jinsi ya kupika Ossetian pies.

Kwa kanda unga, tunahitaji kijiko moja ya chachu kavu, kiasi hicho cha unga wa ngano, kijiko moja ya sukari. Yote mchanganyiko huu katika kioo au kikombe na kuongeza maji ya moto. tank lazima kujazwa na kuhusu 70-80%. Acha kwa muda wa dakika 20-25, mpaka povu kuongezeka. Wakati huo huo, kuandaa bakuli kubwa moja kwa moja kwa mtihani na "aryng" - kupitia nyimbo na chini gorofa, ambazo ni keki. Ni bora ya kujiandaa mapema na kujaza.

Unga kwa kumwaga katika kikombe, kuongeza sifongo, chumvi, maji ya joto au maziwa. Mwisho sana kuongeza kijiko ya mafuta ya mboga. Sisi kutoa unga "kupumzika" masaa fulani.

Kama kupika pie na jibini kujaza, kisha kuchukua kuandaa jadi Ossetian jibini (inaweza kubadilishwa na aina nyingine yoyote ya feta), saga, kuongeza chumvi kama ni lazima, na kugawanya katika sehemu tatu sawa.

Kujua jinsi ya kupika Ossetian pies kwa njia za jadi, unaweza majaribio na fillings na kuvumbua yao maelekezo kwa kipekee!