Krismasi keki kutoka Julia Vysotsky. Krismasi keki: Mapishi

Kulingana na mila uliopo katika karne ya Krismasi katika Urusi tena kula konda lakini si greasy chakula. Kwa hiyo, kama dessert mezani Krismasi keki ni kawaida aliwahi na matunda damu. Hapa ni mapishi ya sahani hii katika tafsiri ya Julia Vysotsky, pamoja na aina ya menu, sherehe furaha na Wazungu.

Krismasi keki na matunda

Kama kiungo kuu Julia Vysotskaya inapendekeza kuchukua berries yoyote: wote safi na waliohifadhiwa, kutoka jam, na hata kavu. Tu kila wakati kuoka sparkle na rangi mpya, kwa sababu keki ya Krismasi - mapambo ya meza ya sherehe. Hii ni orodha ya viungo ambazo zitahitajika kwa Kito hii:

• berries - 200 g,
• unga wa ngano - 125 g,
• yoyote ya mafuta Cottage cheese - 100 g,
• cream 20% - 200 g,
• sukari - 75 g;
• kuku mayai - 1 pc,
• kiini cha yai - 3 vipande;
• karanga (lozi) milled - 75 g;
• siagi - 100 g,
• Vanillin - 1 mfuko;
• chumvi kidogo.

mchakato wa maandalizi

Licha ya ukweli kwamba mengi ya viungo inatosha kupika dessert haitachukua muda sana bibi. Kwa hiyo, kwa kuanza kuyeyusha mafuta mtihani. Katika sufuria tofauti kuchuja unga, kuweka nyuma cheese, pour siagi melted na lightly kuongeza baadhi ya chumvi. Krismasi keki mapishi kwamba sisi kuwakilisha kijadi kufanya bila karanga ardhi. Kabla saga karange, inaweza kidogo ignited katika sufuria, pia kwa ajili ya ladha maalum na zest kwa sahani unaweza kutumia kernel uchungu aina ya matunda. Kuongeza kwa mchanganyiko wa karanga milled na mayai. Sasa kanda viungo yote kabisa.

malezi ya pai

Kuchukua kuoka sufuria na edges WAVY, grisi kwa mafuta. Sasa tuna kusambaza unga kusababisha mold ili kujaza si tu chini, lakini makali. Kuchagiza msingi wa baadaye wa pie, kwa mkono wako, vyombo vya habari chini unga hadi chini na pande ya molds. Wakati umati mzima itakuwa kusambazwa kwa kutuma msingi wetu katika friza kwa muda wa nusu saa, kabla ya akalazwa kuziba.

kujiandaa kujaza

Wakati huo huo, sisi kuchukua kwa ajili ya kupikia ladha sherehe toppings. Hapa tena, hakuna mpango mkubwa: tu kuchanganya sour cream, sukari, matunda, vanilla na viini vya mayai. jambo muhimu tu ni ukosefu wa maji katika matunda. Kama una yao thawed - kukimbia mbali maji zozote zilizochukuliwa kutoka katika jam - Decant syrup. Changanya viungo vyote na baada ya kusubiri nusu saa unahitajika katika mapishi, sisi kupata aina waliohifadhiwa na kuenea stuffing ndani yake. Bake keki ya Krismasi inapaswa kuwa katika tanuri preheated 180 shahada kwa angalau saa, na kuashiria nia ya sahani itakuwa msongamano nzuri ya kujaza. Angalia utayari wa toothpick kuna uwezekano, kama tu kutoka kona ya yake. Muda kuoka kutokana na ukweli kwamba unga katika tanuri unaendelea frostbitten. Kwa njia, kama unataka kutofautiana mapishi hii, unaweza salama kuchukua nafasi berry matunda viungo. Hivyo, unaweza bake Krismasi keki na mapera, machungwa, pears na hata ndizi.

Kuzaliwa keki na matunda yaliyokaushwa

mapishi yetu ya - ufumbuzi mzuri kwa akina mama wa nyumbani inayozidi shughuli nyingi. Baada ya yote, kama bidhaa kumaliza ni keki zinaweza kuhifadhiwa katika friji hadi wiki 2, na kuzuia zacherstvenie kuinyunyiza siku ya sherehe kuoka brandy. Jifunze kupika keki ya Krismasi kutoka Julia Vysotsky na matunda kavu, na hii itakuwa kuandaa viungo zifuatazo:

• unga wa ngano - 350 g,
• Fresh kuku mayai - 5 vipande,
• siagi - 350 g,
• Brown sukari - 350 g,
• -200 g ya apricots kavu,
• zabibu - 200 g,
• plommon - 200 g,
• kavu cranberries - 200 g,
• Kavu tini - 200 g,
• almond karanga na hazelnuts juu 150 g ya kila aina;
• hamira kwa kuoka - 1 kijiko,
• Cognac - vijiko 2. kijiko.

Muhimu! kiwango cha taratibu ya matunda kavu kuathiri muda wa kuoka. Kama kuna mtihani mvua viungo Krismasi keki propechetsya mara moja. Katika kesi hii, unaweza kuangalia utayari chakula na toothpick.

teknolojia ya maandalizi

tanuri inaweza kuwa joto sambamba na mwanzo wa kuchanganya, joto mwisho - nyuzi 180. Kuchukua matunda kavu na kukata yao katika vipande sawa ukubwa. Nuts saga katika blender au chakula processor. Zaidi ya hayo, kuwapiga kahawia sukari na mafuta na kisha kuanzisha wingi wa yai moja, kuendelea polepole whisking baada ya kila wakati. Kuweka kusababisha rangi msingi na vipande frayed ya matunda kavu na karanga, basi hapa kuchuja unga na hamira.

Hii keki ya Krismasi wakati kuoka kuongezeka sana, hivyo fomu ni muhimu kutumia kirefu na mzima. Smazhem uwezo wa mafuta unga kidogo prisypem, kuweka unga na kutuma katika tanuri preheated. mchakato kuoka kuendelea katika hatua mbili:

• Oka min 15 katika digrii 180.
• Hupunguza joto kwa nyuzi 160 na uliofanyika Krismasi keki kutoka Julia Vysotsky katika tanuri kwa dakika 45. Na kwa ncha si kwa kuchoma, sisi cover keki na karatasi parchment.

Bado kuona utayari kamili ya sahani za maadhimisho kwa kuweka fimbo mbao ndani yake. Wakati keki ni kabisa propeksya - kuiondoa kwenye tanuri na tuache na brandy. Tayari kuoka ina kawaida giza rangi.

Traditional Urusi Krismasi keki

Mataifa mengine ya Ulaya ni maandalizi kwa ajili ya Krismasi meza chipsi tofauti. Hii pia inatumika kwa keki. Kama mlo sherehe katika Ujerumani ni vigumu kufikiria bila keki Stolle jadi, dawati la Urusi vigumu kufanya bila pies nyama. Na katika Urusi tangu zamani aliwahi kwa pastries likizo na kuku, na tu kama sahani ya kila siku kupika keki Motoni kujazwa na nyama ya kusaga. unga mara nyingi jeraha juu ya cream sour. Je, si kinyume na utamaduni huu, na sisi ni na wewe. viungo zifuatazo tunahitaji kwa mtihani:

• unga wa ngano - 3.5 vikombe;
• cream 15% - 200 g,
• safi kuku mayai - 2 vipande;
• kuoka siagi - 200 g,
• sukari - 1 kijiko,
• . Salt - 0.5 tsp;
• disintegrant unga - 2 tsp ..

Wetu jadi Krismasi keki kwa stuffing kuku itakuwa na viungo zifuatazo:

• miguu ya kuku - 2 vipande;
• kuku matiti - 1 kipande;
• kitunguu - 3 vipande;
• chumvi na viungo (kwa ladha).

Kwa kujaza hakuwa na kuonekana overly dryish, ila minofu kuwa kutumika zabuni na Juicy nyama risasi na miguu ya kuku.

Kanda unga sour cream

Kwanza, viungo kuwa mchanganyiko kioevu: cream, laini siagi na kuoka yai, kuongeza mchanganyiko kusababisha ya chumvi na sukari. Kisha kuanzisha unga katika unga, oksijeni (kabla ya sifted), na hamira. Hebu kanda unga mpaka wakati huo, mpaka yeye alikuwa katika elasticity yake kamilifu. Wengi Krismasi keki zinafanywa kwa misingi ya kujaza mtihani kuchanganywa na kujaza (ni wasiwasi mapishi ya awali). Recipe kuku pai haki za asili. Kwa hiyo, sisi si kinyume na sheria na kuweka unga katika friji kwa muda wa saa moja. Wakati huu ni kutosha kuunda gluten. Sasa sisi kuendelea na maandalizi ya kujaza.

Kupikia nyama kujaza na kuunda pai

Tofauti nyama kutoka mifupa na ngozi na kukatwa katika cubes ndogo, kuongeza laini kung'olewa vitunguu, chumvi na pilipili. Unaweza kuchanganya stuffing mikononi mwake, kubwa chini kidogo upinde alitoa nyama yake Juicy. Sisi kupata unga kutoka jokofu na kuigawanya katika mbili sehemu karibu sawa. Kisha kuchukua mstatili kuoka sufuria, chini ya ambayo kusafisha nusu moja ya unga. Bila kusahau awali lubricated chini na sura bead au siagi mboga. Roll nje unga safu juu ya meza, na kisha kuweka katika chombo, na kutengeneza upande reli. Basi, juu ya safu ya unga kuenea kujaza, bila ya kusahau juisi - nitakupa sherehe sahani ladha na huruma.

kugusa kumaliza ni kuunda safu ya juu ya keki na kuweka safu ya pili ya unga juu Juicy stuffing. Jalada zaschipyvaem bidhaa, aina yoyote ya chati makali - mawimbi pigtail kutumia mwingiliano na kadhalika. Katika kituo cha kutengeneza ufunguzi ndogo kwa kutolea nje. Hiari kuondoka kwenye jaribio kidogo juu ya mapambo ya keki, kwa mfano katika mfumo alichonga jedwali. kwanza dakika 20 itakuwa bake nyuzi 200, na kisha dakika 20, kupunguza joto tanuri kuondoa alama 170. jadi mtihani kwa utayari sahani mwisho wa mchakato. Kwa njia, nyama pia inaweza kuchunguzwa kwa kuunganisha kipande kwa njia ya shimo katikati.

Bulgarian Krismasi keki Banica kwa jibini

Kama sisi majadiliano juu ya sahani ya jadi ya likizo katika Ulaya, bila kutaja lahaja nyingine ya hails unsweetened kuoka kutoka jua Bulgaria. Jaribu kupika Banica pie na jibini, kutumia tayari-kufanywa phyllo unga. Diversifies sherehe yako asili ya menus na wala kuchukua muda kiasi. Kama viungo zinahitajika:

• Puff keki filo - 1 pakiti,
• jibini - 300 g,
• konda maziwa - 2.5 vikombe;
• safi kuku mayai - 4 vipande;
• siagi - 50 g

mchakato wa maandalizi

Phyllo unga awali thawed na jibini waliosetwa kupitia kuziba tofauti katika bakuli. Vipande haipaswi kuwa ndogo mno. Kuongeza jibini mayai 3 na changanya vizuri. Katika unga kufunga tabaka mbalimbali. Kupata kuweka katika sura ya pai na safu ya kwanza, baada ya brushing siagi yake. Stuffing si kusambaza kila kitu, ili kutosha ili kufidia karatasi zifuatazo. Kama sisi kupima idadi ya chai ya kujaza, kisha tarehe 1 karatasi ya filo kuwa kuenea tablespoons 5-6 ya jibini. Kila mfululizo safu mtihani kulainisha kuzuia sticking ya karatasi. Sisi kuhakikisha kuepuka kutengeneza voids ndani. Hivyo, tabaka mbadala ya unga na kujaza, na ni nia ya kukamilisha ujenzi wa jani mwisho.

Bila kujaza maziwa keki hii kitakuwa kavu. Tikisa ni kwa ajili ya kupika mayai na maziwa na kumwaga sawasawa juu ya keki wapya sumu. Oka jadi Kibulgeri sahani katika tanuri preheated nyuzi 180 kwa dakika 40. Utayari iweze kutambulika kwa kuonekana, nini itakayokuwa ishara ya matumaini ya dhahabu ukoko wa safu ya juu.

hitimisho

Kama unavyoona, Krismasi keki, mapishi ambayo sisi kupeni, ni tofauti. Unaweza kutumika up pastries kama dessert na berries au matunda makavu, na inaweza kuwa katika mfumo wa vitafunio na nyama au jibini - inategemea na mood ya mhudumu.

Bon appetit!