Jinsi ya kupika cutlets? siri kwa kupikia cutlets kitamu

Mara nyingi, mama wa nyumbani uzoefu unafikiri kwamba ladha na juiciness ya chops hutegemea muundo wa nyama ya kusaga na ubora wa nyama, lakini hii ni mbaya. No, bila shaka, mambo haya mawili pia ni ahadi, kama siku za kitakuwa chakula cha jioni kitamu, lakini yote sawa katika kesi hii, hakuna kitu chochote muhimu zaidi kuliko wangapi kaanga patties kwa wakati.

Nini kweli kitu cha kuficha, hata kutoka uzoefu na kuonekana katika maisha Maelfu yako cutlets akina mama wa nyumbani kinachotokea ni kwamba nyama sahani zao kuwa mno toasty kwa nje, lakini ndani ya - karibu nusu ya kuokwa. Ni hutokea kwamba patties ni kavu sana pia, ambayo ni kwa nini wao ni kabisa kunyimwa harufu na ladha. Katika hali zote mbili, sababu ya kushindwa ni just nini mhudumu tena wamesahau jinsi ya kupika cutlets, na kuvunja sheria zote za kupikia teknolojia chops. Kwa njia, muda kiasi gani ya kupika burgers, jua hata wapishi wote uzoefu, licha ya ukweli kwamba katika kesi hii kuna kitu kabisa ngumu.
Kwanza kabisa, tunahitaji kuamua hasa jinsi ya kufanya hivyo, achilia mbali wangapi kaanga patties - masuala yanayotokana na kwanza. Kwa hiyo, tuna chaguo tatu: kufanya stuffing mikono yao, kununua katika duka au kaanga za semifinished kununuliwa katika kuhifadhi.
Kufanya stuffing Juicy na njia tu kwamba inahitajika, itakuwa na kujaribu na kufanya hivyo mwenyewe. Unahitaji gramu 500 ya nyama, ambayo sisi kupita kwa njia ya grinder nyama pamoja na kitunguu moja, na baada ya hapo iliongezwa gramu 50 za siagi, mayai mawili na pour viungo kwa ladha. Hii ni kufuatiwa na vipande kadhaa ya mkate bure kutoka maganda na loweka katika maziwa mpaka kufyonzwa. Kulowekwa bun kuweka nyama ya kusaga na kanda vizuri wote.
Kwa hiyo, stuffing yetu iko tayari. Kununua nyama katika kuhifadhi, ni lazima uongeze viungo kama ilivyoelezwa hapo juu, kupata burgers kitamu na Juicy. Kati ya fedha hizo 10 itakuwa katakata cutlets, ambayo sisi hapo awali kabla ya kukaranga na sculpt silaha. Tayari cutlets mbichi kuvaa pan vizuri sana moto, greased na mafuta ya mboga.
upande wa kwanza kuweka kwenye joto kati kwa dakika 6-7 chini ya kifuniko. Lakini dakika ngapi kaanga cutlets kwa mkono mmoja - uhakika moot, kwa sababu yote inategemea nguvu ya sahani yako. Inaeleweka kwamba wakati juu - wastani. Kumbuka kwamba baada ya kuweka chops katika moto kikaango, unahitaji kugeuka chini moto kwa wa kati. Haifai kwa muda mrefu kuwaweka chini ya cover, na baada ya dakika tano lazima tayari kuanza kuangalia upatikanaji. Mara tu baada ya nyama yetu cutlets rangi yake hubadilika, ni muda wa flip yao.
Kukaranga burgers upande mmoja na mwingine - hawana tofauti na kila mmoja, hivyo haraka burgers imepinduliwa upande yasiyosafishwa, kukazwa karibu sufuria na kifuniko na kusubiri dakika 5-6 - takriban kiasi gani unahitaji kaanga cutlets. Mara baada ya wao ni rangi yake hubadilika, kupunguza moto karibu kwa kiwango cha chini, kuongeza maji kidogo. Hii ni mara ya patties kufikia hali taka. Baadhi viungo ni aliongeza kwa maji ili iwe tastier na zaidi yenye harufu nzuri, lakini hapa - kwa mashabiki.
chaguo la tatu - maandalizi ya polufabriktov hao. Hapa pia kuna kitu kabisa ngumu, ingawa, kwa sababu mafundisho juu ya kupikia, kama sheria, imeandikwa kwa kina upande wa nyuma wa mfuko na cutlets. Kila kampuni ina binafsi yake mwenyewe mapishi, hivyo utaratibu wa maandalizi ni tofauti.
Sasa tunajua jinsi ya kupika cutlets. Elimu hii ni muhimu kwa ajili ya kila mmiliki, ambaye anataka katika miaka mingi ya maisha yake ya kuweka familia, na wanaume zetu kama nyama, kitamu, Juicy na flavorful. Kama meatballs yako kugeuka kutoka hasa kama mtu siku zote kuwa pale. Kumbuka, njia ya moyo wao ni mara nyingi zaidi ni kwa njia ya tumbo lake.