Goulash - maarufu sahani nyama kitaifa Hungarian vyakula. Hata hivyo, kwa muda mrefu tangu kuzidi mipaka ya anga na kufurahia mpishi huandaa wataalamu na akina mama wa nyumbani, tu bwana siri ya kupikia. Sisi kushiriki baadhi maelekezo kwa sisi.
goulash supu
njia ya kwanza ya jinsi ya kujiandaa goulash ni: kutoka 1 kilo ya nyama ya ng'ombe, 500 g ya viazi, 200 g ya vitunguu, nyanya na kiasi hicho cha 100 g karoti na pilipili. Ya viungo na viungo zinahitajika 3-5 karafuu ya vitunguu, na ladha kidogo ya barberry, pilipili mbuzi, thyme, allspice. Hasa kwa wale ambao hawajui jinsi ya kupika goulash wazi: kulingana na mapishi classical katika bakuli kuongezwa kwenye 200 g ya mvinyo kavu nyekundu na kiasi sawa cha maji. teknolojia ya kupikia: nyama lazima kukata vipande vya ukubwa wa kati, diced kung'olewa nyanya, viazi. Kukata vitunguu nusu pete na vijiti - karoti na pilipili. Vitunguu itapunguza kupitia spadefoot au kung'olewa. Chuma juu mimina mafuta ya mboga (50 g) na nyama Fried ndani yake kwa kuwasha nguvu mwanga. Hii inapaswa kuwa muda mfupi, kwa dakika 5-7. Kisha ongeza kitunguu na vitunguu na kupika dakika 5 mboga zaidi tab - hatua ya tatu ya jinsi ya kupika goulash. Katika moto zinawekwa nyanya, karoti na pilipili. Baada ya dakika 7 backfilled viungo na viungo, moto salted, mchanganyiko na anasimama chini ya cover kuhusu 5-6 dakika. Kisha akatia mvinyo. moto Star, kutupwa chuma ni sasa dakika 15 lazima protomai inapokanzwa chini. Hatimaye, nne na ya mwisho hatua ya operesheni inayoitwa "jinsi ya kupika goulash." Ni taarifa viazi, yapo maji, wote mchanganyiko, kuletwa kwa jipu na chemsha mpaka kupikwa dakika 25. Mjumbe katika meza, kama goulash supu, tuache na mboga kung'olewa. Kushangaza kitamu, lishe mlo kwa gourmets!
Goulash katika multivarka
Mwingine mapishi muhimu na mapendekezo ya kina jinsi ya kupika goulash katika multivarka. Bidhaa utungaji: Nyama - 500 g viazi - vipande 4-5, vitunguu - 1 kichwa kabichi - 250 g Garlic - 6-7 karafuu, sukari - 1-1.5 sanaa. kijiko nyanya - 3-4 Vijiko. kijiko nusu ya limau, chumvi, viungo, mboga. Sour cream na mafuta ya mboga kwa mafuta. Kwa kawaida, katika migahawa na canteens kupikwa nyama goulash. Nyama ya nguruwe tuiandae nyumbani katika hali ambapo nyama ni ya kati au viwango vya chini mafuta. Kwanza, lazima kukata vitunguu na lightly kuinyunyiza na sukari. akina mama wa nyumbani wachache na ufahamu wa mambo ya siri ya sukari si tu kuondoa uchungu na ukali, lakini pia inatoa supu maalum iliyosafishwa ladha. Onion ni kuweka katika Multivarki bakuli, kuongeza mafuta ya mboga, na kifaa imewekwa katika "Baking" mode. Fry bidhaa lazima 15 min. Kuvuruga mara kwa mara kwa vitunguu si kuteketezwa. Kufuatia pour vitunguu, kuongeza chumvi, Pika huchukua dakika 2-3. Nyama ya nguruwe kukatwa katika vipande nyembamba, ni alimtuma na kusindika zazharku dakika 10-12. kifaa kwa wakati huu ni switched chaguo "Quenching". Baada ya muda maalum ya kuweka katika bakuli ya nyanya. Bidhaa kuendelea kitoweo 6-7 min. Kisha inakuja upande wa viazi (kata kwa cubes nyembamba hivyo). Kufuatia maji yapo, ni lazima kufunika bidhaa zote 3 cm. Viungo spiked, chumvi sahani. Chaguzi si switched, kupika mpaka nusu kupikwa viazi. Mwisho ni kuweka kabichi supu kuchemshwa kama zamani muda wa saa sita. Mwishowe ni mamacita maji ya limao, na, kama ni lazima, ni kuweka kidogo zaidi sukari au chumvi. Goulash aliwahi na sour cream na mboga.
Cook kikamilifu na furaha!