Jinsi ya kufanya kabichi sour katika nyumba hiyo ilikuwa ladha

Katika baridi, wakati bidhaa ni si vitamini kutosha, kwa muda mrefu imekuwa chakula kikuu sauerkraut. Hii ni moja ya vyakula kuu katika mataifa mengi ya Ulaya na Asia. Licha ya ukweli kwamba ni rahisi chakula, sauerkraut kula si tu maskini lakini pia tajiri. Baada ya yote, mbali na idadi kubwa ya vitamini, ina mengi ya fiber, asidi kikaboni na kuwaeleza vipengele. Kwa hiyo, kila mwanamke anapaswa kujua namna ya kufanya sour kabichi nyumbani.

Hii mboga kipekee - moja ya zamani zaidi duniani. Sasa kuna mamia ya aina ya kabichi, kawaida duniani kote. Ni muhimu katika hali safi, na mara nyingi juisi yake ni kutumika kutibu baadhi ya magonjwa. Lakini moja ya vyakula muhimu zaidi - sauerkraut ni kwa sababu sauerkraut wakati inaongeza maudhui ya vitamini C na manufaa hai asidi. Fiber hupita katika mfumo mwilini na brine inaboresha digestion. Lakini ili mali yote ya manufaa ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu, unahitaji kujua jinsi ya kufanya sour kabichi katika nyumba ya kuitunza soured na alikuwa crispy.

Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchagua haki kupika wakati na mboga yenyewe. Wakati unaweza kufanya sour kabichi? Hii ni bora kufanyika kwenye mwezi kuongezeka, siku ya Jumatatu au Jumanne. Wengi mara nyingi kuweka chumvi mazao katika vuli kuchelewa, baada ya kuvuna aina mapema hazifai - wao ni huru na ina sukari kidogo. Lazima uchague mkuu wa nene, safi kukata juu. Ondoa zote ya majani ya juu, mahindi na maeneo giza. Jaribu kabichi ladha - ikiwa ni Juicy na ladha, kisha kwenda mbele na kuanza kuweka chumvi.

Jinsi ya kufanya kabichi sour nyumbani, hivyo yeye alikuwa kizuizini kwa muda mrefu na mara ladha? akina mama wa nyumbani tofauti maelekezo yao pickling. Unaweza kupika laini kung'olewa au kabichi iliyosagwa, lakini unaweza hata kachumbari yake vichwa nzima ya kabichi. Kama viungio karoti kuchukua mara nyingi zaidi, ni inatoa sahani rangi nzuri na utamu. Lakini unaweza kufanya sour kabichi, na bila hiyo, pamoja na cranberry, apple, horseradish, cranberries na beets. Wakati mwingine inafanya hata bila chumvi, lakini sahani hii si kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Chachu kabichi nyumbani ni rahisi sana. Wakati 5 kilo kuchukua karoti 4 kati na vijiko 3 ya chumvi vizuri. Haipendekezwi kutumia chumvi yenye madini joto, kabichi quality zitazorota. Hata hivyo, unahitaji enamel sufuria, bora kama enamel si kuharibiwa. Kupasua kabichi laini au paaza kama wewe kama, karoti rubbed juu ya grater coarse. wanapaswa kuchanganya vizuri kabla ya kupiga katika chombo cha chumvi, kidogo kuponda mikono, ili juisi alionekana. Sana kanda kabichi haifai, kwa sababu itakuwa kurejea laini.

Stack matabaka ya kabichi ni muhimu, kusafishwa karoti iliyokunwa na pia
Tamping. Top na majani safi na kuweka kongwa. Ni muhimu kabichi kila mara kufunikwa na juisi. Kwa kawaida Fermentation mchakato katika joto la kawaida huchukua muda wa siku 3. Nia sahani imedhamiria kwa rangi ya brine - ni lazima kuwa na uwazi. Lazima kila siku kabichi kutoboa chini ya kisu kwa gesi.

akina mama wa nyumbani wengi ni nia ya jinsi ya kufanya sour kabichi haraka? Kuna mapishi ambayo sahani ni tayari katika saa chache. Ili kufanya hivyo unahitaji kuchanganya kabichi kung'olewa na karoti, si tu, lakini pia na vitunguu. Baada ya kuweka jar katika yake kumwaga moto brine. unahitaji kuchukua sukari, siki devyatiprotsentny, pamoja na mafuta ya mboga yoyote ya kupika it lakini chumvi. Wakati mwingine pia kuongeza pilipili moto na allspice na viungo vingine kwa ladha.

Sauerkraut - sahani kamili kwa ajili ya majira ya baridi. Ni inaboresha digestion, kusaidia kupoteza uzito, huongeza kinga na ataacha ukuaji wa seli za saratani. Kuyamaliza ini na tumbo, na inaboresha hali ya ngozi na kutibu kuungua. Kwa hiyo, kila mwanamke anapaswa kujua jinsi ya kufanya sour kabichi nyumbani, na tafadhali wapendwa wao sahani afya na kitamu.