Uhifadhi wa mboga. Vizuri kuhifadhi vitamini - inapatikana kwa kila mtu

Kila aina ya mboga tofauti za nao kujibu tofauti na mwanga na joto, unyevu, mbele ya harufu extraneous. Kwa hiyo, uhifadhi wa mboga - ni hatua muhimu katika kuhifadhi vitamini na madini. Kwa kawaida matunda na mboga hazihitaji joto chini ya nyuzi sifuri, na kwa ajili ya joto baadhi ya chini, hata hatari, kwa mfano, viazi. Kwa hiyo, mboga na matunda ni kawaida kuhifadhiwa katika mboga au shimo, au katika sehemu ya chini ya vyumba vya kuhifadhi ambapo joto ni kawaida chini ya katika matawi ya juu.

Fresh mboga za majani kama vile mchicha, rhubarb, mchicha na kama, ni kuhifadhiwa kwa muda wa siku tatu, joto bora kwa ajili ya uhifadhi wa mboga - digrii sifuri, na pia zinahitajika unyevu hadi 90%. Mboga za majani kuhifadhiwa katika masanduku au vikapu, na mboga kuwekwa karibu na kila mmoja. Nyanya na matango, pilipili kuweka katika masanduku na kuhifadhiwa katika joto sawa kwa muda wa wiki mbili au chache. Kama unataka kuweka hizi aina ya mboga mwisho tena, tunapendekeza yao kwa marinate au kachumbari, yaani, kushikilia tiba yoyote joto.

Zucchini boga na kufunikwa katika karatasi, na wao ni kikamilifu kuhifadhiwa baridi nzima kwenye joto la kawaida. Kati ya hizi, pia ni inawezekana kufanya aina tofauti ya vipande kwa kuongeza mboga nyingine.

Uhifadhi wa mboga, katika viazi hasa, zinahitaji mafunzo ya ziada, kinyume na aina nyingine ya bidhaa. Mapema aina ya viazi kuhifadhiwa katika mifuko ya plastiki katika basement au shimo, ni vifurushi kwa kilo kumi au ishirini na kwa makini kuwekwa katika masanduku. Viazi, karoti, beets, kuhifadhiwa mbali kwa kupenya ya jua, vinginevyo wao si mzuri kwa ajili ya matumizi ya binadamu. Mizizi mboga ni kupanda katika majira ya joto, kuondoa haraka theluji ya kwanza mgomo hadi baada ya baridi ya mboga ni kuweka katika masanduku au mifuko na kuwekwa katika shimo.

Joto kuhifadhi viazi lazima bembea, au tu kuzorota (kuoza) au kinyume chake - kuota, joto mojawapo ni kutoka digrii moja hadi minne. Uingizaji hewa - pia ni moja ya alama kuu. Uhifadhi wa mboga lazima kutumbuiza katika unyevunyevu juu, na kadhalika mboga haina kubaki mvua, tu haja ya uingizaji hewa mzuri. Ni kwa njia ya inaweza kuhifadhiwa mzizi mboga katika majira ya baridi. hali ya viazi kuhifadhi tofauti na hali ya uhifadhi wa mboga nyingine, hivyo ni muhimu kwa zaidi kuchunguza suala hili, na mbinu zaidi ya kuwajibika kwa maandalizi ya mboga hii katika kuhifadhi, isipokuwa kwa kweli unataka zima baridi kula matunda ya kazi yako, badala ya kutumia fedha kununua.

Kabichi kuhifadhiwa katika hali sawa na ile ya viazi, lakini ni kabla ya amefungwa katika tabaka kadhaa ya gazeti, hivyo yeye kuokolewa nzima baridi, ingawa wakati mwingine unahitaji yake kupeleka, kuondoa majani iliyooza na kufunikwa katika safu zaidi ya karatasi, pamoja na kwamba kama kabichi kuoza - pia inategemea ubora chumba hewa. Kama ni ya kutosha, na joto la kawaida kwa mtiririko huo, basi karibu wote matunda na mboga inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Uhifadhi wa mboga - mchakato mrefu, kama utaratibu vizuri, matatizo lazima kutokea. Naam, kama wewe ni mtazamo negligent na suala hili, basi kushangaa kwamba matunda yako na mboga ghafla soured hata thamani yake. Kwa hiyo, kabla ya mavuno Fikiria wapi na jinsi kuhifadhi yake. Ni muhimu kukumbuka kwamba baadhi ya aina ya matunda na mboga haipaswi kuhifadhiwa pamoja, hivyo unahitaji kuandaa baadhi ya majengo kwa ajili hiyo au kutengeneza mazingira yote. bidhaa hizo, ambayo kwa hali yake ya awali haiwezi kuhifadhiwa bila ya usindikaji, inaweza kutibiwa na wanakabiliwa na kufungia au kukauka, kachumbari, kachumbari, au kuchagua njia nyingine ya matibabu.