Jinsi ya kupika ladha nyama figo

Miongoni mwa sahani ya sahani classic Russian figo tayari katika maelekezo mbalimbali kuchukua kiburi cha nafasi. Hawana zinahitaji mchakato haki ya muda mrefu, lakini matokeo tafadhali gourmet yoyote. Jambo kuu ya kujua jinsi ya kupika nyama ya figo kwa usahihi.

Uchaguzi sahani upande, ni bora kutoa upendeleo kwa sahani viazi.

Jinsi ya kupika ladha nyama figo kwa njia za jadi, sisi kueleza katika sehemu ya kwanza.

viungo:

• figo nyama - 700-800 g,
• ngoma salted tango - 2 vipande;
• Fresh uyoga - 200 g,
• 10-20% ya cream - 1 st,.
• vitunguu - vipande 2-3;
• bizari,
• Garlic - 2-4 karafuu;
• Msimu na chumvi na viungo.

Kwa hiyo, kwanza mapishi ya nyama ya figo. Baada figo alikuwa kuoshwa vizuri, kuondoa mafuta na ducts. Nafasi figo katika maji baridi ambayo ni lazima kulowekwa masaa 8-12. Maji lazima iliyopita mara kwa mara ya kutosha. Kulowekwa figo, maji bay, kuweka kwenye moto kwa kuchemsha. Mara baada ya supu ina kuchemsha, ni muhimu kwa kukimbia na suuza tena kwa figo. Ghuba ya tena kwa maji, kuweka kwenye moto na kupika kwa 30 - 40 dakika baada ya kuchemsha. Brushed paaza kukata vitunguu, kisha kaanga katika bakuli. Kupikwa figo kata kwa vipande vidogo na kuongeza vitunguu. Roast, kuchochea daima. Uyoga, vipande kung'olewa, kuongeza kwa figo na vitunguu, pilipili na kuendelea kukaranga. Kuongeza sour cream na pilipili, kuweka lavrushku, kila koroga. Tupa matango kabla ya vipande, chumvi kwa ladha. Kuendelea stewing kwa dakika 5-7. Jaza bakuli na vitunguu na wiki kupikwa. Kuzima moto, kuruhusu kusimama kwa muda wa dakika 20.

Kwa meza aliwahi na viazi pamba.

Sasa sisi kuzingatia jinsi ya kujiandaa nyama figo kwa njia ya kukaranga.

Ya kuandaa hii sahani unahitaji:

• - 200 g bovin figo;
• - 20 g ya vijana pilipili nyekundu;
• - 5 ml ya sosi ya soya,
• - wanandoa wa tablespoons ya kukaza mwendo. mafuta;
• - 0.5 g ya iliyokolea kuku supu,
• - gramu 30 za vitunguu kijani;
• - 2-3 vitunguu,
• - kidogo tangawizi;
• - chumvi sesame kijiko,
• - Salt - kwa ladha, takriban 3 g;
• - 5 g ya ufuta (mzeituni) mafuta;
• - kwa ladha pilipili nyeusi.

Hebu kuchunguza jinsi ya kupika figo nyama kwa awamu, miss kitu na kutumia kiwango cha chini ya muda.

Kabla ya kupikwa figo, kata katika nusu, kuondoa Streaks nyeupe na vipande vya mafuta. Safisha vizuri na kukatwa katika vipande nyembamba oblique. Kusafisha figo, yakung'uteni maji ya ziada na upole itapunguza katika mikono yao. Kuongeza mchuzi figo soya, chumvi, vitunguu na vitunguu, ambayo lazima kabla ya kukata na potoloch. Pia, pour mafuta ya ufuta, kuweka vijana pilipili nyekundu, ambayo lazima kabla ya vipande, kuongeza kujilimbikizia kuku supu, tangawizi, kulowekwa kwa nusu saa. Baada ya hapo, figo wanahitaji kaanga katika mafuta mpaka utayari kamili. sahani kumaliza ni aliwahi lililokuwa na sesame chumvi na pilipili.

Jinsi ya kupika nyama ya figo katika Kirusi:

• Bovin figo - 1.2 kg,
• Ovine - 1.1 kg
• Viazi - 600 g,
• parsley - 60 g
• karoti - 150 g,
• pickled matango - 350 g,
• kitunguu - 150 g,
• melted au mafuta ya mboga - 6 Vijiko
• Nyanya mchuzi - 600 g,
• chumvi,
• bay jani (kwa ladha)
• Garlic - 3-4 karafuu,
• allspice mbaazi,
• mimea - kwa ladha.

Chemsha figo ng'ombe. Peel mboga, parsley mizizi, kukatwa katika vipande na kaanga yao. Pia ni kufanya na viazi.

Matango kabla ya peel, kuondoa mbegu, kukatwa katika vipande. Bay yao na maji moto au supu, hakitachemka mpaka zabuni.

Kukatwa katika vipande na kaanga kuchemsha nyama figo au nyama ya kondoo mbichi. Pour yao mchuzi wa nyanya, na kuongeza karoti, vitunguu, parsley, kwa kuwa kabla ya kukaanga. Kuchemsha kwa dakika 10.

Weka viazi, basi ni muhimu kwa kupika hadi mlo kupikwa. Muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia kuongeza figo stewed matango, viungo kwa ladha na mashed vitunguu. All joto kwa muda wa dakika 7-10. matumba kumaliza kupanua katika sahani portioned na kumtumikia na mboga na mchuzi. Nyunyiza parsley kung'olewa.