Je, inawezekana kufungia watermelon katika majira ya baridi? Frozen majimaji ya watermelon: Maoni

Matunda wakati wowote wa mwaka, hasa katika majira ya baridi - delicacy kweli. Kuhifadhi freshness yao, ladha na mali ya manufaa kwa zaidi ya wiki mbili, unaweza tu kufungia yao. Kuna teknolojia mbalimbali ambayo inaweza kuokoa hivyo berries yoyote, mboga na matunda.

Je, inawezekana kufungia watermelon katika majira ya baridi? Ilivyo ya dhidi ya background ya berries mengine ambayo maji - sehemu yake kuu. nyuzi massa huharibiwa wakati wa kufungia, na baada ya kukamilisha thawing watermelon kweli kuongoka katika maji. Jambo hili kwa kiasi kikubwa complicates mchakato wa kufungia. Lakini inaweza kufanyika.

Bila kujali daraja, chini calorie bidhaa, hata katika hali ya waliohifadhiwa ni matajiri katika antioxidants (lycopene), madini, vitamini: katika berry ni juu ya asilimia themanini ya madini.

Baada ya thawing, watermelon hutumika kuunda Visa, juisi, smoothies, desserts. Ni bora si kusubiri kwa kuyeyuka kabisa kwa bidhaa, na kuiweka moja kwa moja kwenye sahani. Kuna tu hivyo si lazima - massa waliohifadhiwa ya watermelon itakuwa tofauti sana na safi. Kwa bahati mbaya, haina kujua kila kitu.

Frozen watermelon: Maoni

Je, inawezekana kufungia watermelon? Baada ya kila berry ni urahisi amenable kwa mchakato. Hii ndiyo sababu watermelon waliohifadhiwa ni karibu hawezi kupatikana katika maduka makubwa. Lakini tamaa ya kufurahia ladha ya ajabu ya matunda hakuwa na kuacha mashabiki. Watu Umejaribu kufungia watermelon, mengi. majibu yao inaweza kugawanywa katika makundi mawili: chanya na hasi.

Wale ambao walikuwa na uwezo wa kufurahia watermelon waliohifadhiwa, wakakimbilia kujivunia kwenye mtandao. Wao alionyesha waliohifadhiwa vipande matunda na kuleta mengi ya mapishi. wote kusema kwamba watermelon waliohifadhiwa kubakia juiciness wake na ladha. Kwa bahati mbaya, maoni rave si mara zote sheria muhimu zilizomo waliohifadhiwa, hivyo si wote walikuwa na uwezo wa kurudia uzoefu na mafanikio.

Kundi la pili ni pamoja na maoni hasi. Bila kujua makala yote ya baridi, watu tu kuharibiwa watermelon. Baada ya thawing, ilikuwa tofauti na aina ya awali. Mtengomaji alifanana rojorojo ya molekuli ambayo haraka melted na kugeuzwa kuwa ama maji au jelly. Mbegu zaidi nyara hisia. bidhaa ni vigumu kutumia katika madhumuni confectionery: vile maji na kidogo tabia harufu ya watermelon ni karibu hakuna matumizi. Kwa bahati mbaya, idadi ya watu ambao waliondoka hasi majibu yao ni kubwa kuliko idadi ya wale kuongea vyema kuhusu matokeo. Ni wanaohusishwa na maoni uliopo kwamba si muhimu kufungia watermelon. Lakini hii si kweli. Ni muhimu kufanya kila kitu sahihi.

Mchakato kuganda watermelon

Ili kupata bidhaa, ladha ya ambayo inaweza kuwa walifurahia katika msimu wowote, ni muhimu kujua jinsi ya kufungia watermelon. Utaratibu rahisi, lakini ni muhimu kwa kuzingatia hatua yake kila. Hivyo, kama unaweza kufungia watermelon? Ndiyo. Ili kufanya hivyo, kufanya yafuatayo:

• Mtengomaji kukatwa katika vipande familiar.
• Pamoja na bidhaa zinazozalishwa ni kata ukoko kwa ujumla, ikiwa ni pamoja na sehemu zote zenye.
• mbegu zote ni kuondolewa.
• mwili kukatwa katika vipande vidogo (ikiwezekana katika fomu ya cubes).
• karatasi ya kuoka blanketed foil au karatasi parchment.
• Ni zilizowekwa cubes ili hawana kugusa kila mmoja. Kuweka vipande hawana haja ya.
• karatasi huwekwa katika freezer.
• Mara baada ya watermelon kabisa hao, yeye upole hueneza katika mifuko au vyombo vidogo.
• paket na vyombo imefungwa hermetically na kuwekwa nyuma katika freezer.

Siri za watermelon waliohifadhiwa

Jinsi ya kufungia watermelon? Kwa mtazamo wa kwanza inaonekana kwamba mchakato ni rahisi sana, lakini kuna baadhi ya siri.

1. Ni muhimu kufanya kila kitu kwa haraka, kama berry inachuja maji, ambayo inaweza kwa kiasi kikubwa magumu mchakato wa kupikia.
2. Kama uwezo wa kuhifadhi ya chombo ni mteule, basi si lazima kabisa kujaza berries. Kuondoka kiti tupu. mchakato kufungia kuanza kupanua watermelon.
3. mfuko wa plastiki lazima muhuri kabla ya kuwekewa vipande vya matunda kabisa kuondolewa hewa. Kifua ya mfuko kutokana na ukweli kwamba watermelon, kama nyingine yoyote tajiri kioevu bidhaa inachukua viungo. Ili kujisikia baada thawing tabia harufu, si harufu ya bidhaa nyingine, kipengele hiki haipaswi kupuuzwa.
4. Ufungaji lazima plastiki tu. Glass si kuishi mabadiliko uliokithiri joto.

Hasa katika majira ya baridi watermelon barafu

Je, inawezekana kufungia watermelon katika majira ya baridi, na baadhi ya maisha yake ya rafu? Matunda katika hali ya waliohifadhiwa inaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya miezi kumi na mbili. Lakini hasa hii berries hasa wajumbe katika ukweli kwamba kwa muda mrefu bidhaa kuhifadhiwa, zaidi ni kupoteza palatability wake. Mtengomaji itakuwa tamu sana kama kuliwa ndani ya mwezi wa hifadhi. Kwa muda mrefu kufungia ni bora kuchagua aina ambapo mwili ni huru na tamu. Kwa kawaida, vipengele kama kuwa Krasnodar berry aina.

Kwa hifadhi muda si kuathiri ladha ya tikiti maji, akina mama wa nyumbani kuamua mbinu mbalimbali. mapishi ni mara nyingi aliongeza sukari au syrup. Hii inaweza kufanyika kabla ya kufungia na baada yake.

Lazima waliohifadhiwa katika minus berry joto (18-23 digrii). Berry naendelea bora zaidi kama hali ya joto ni si juu ya daraja kumi na nane. Baada ya thawing, matunda itakuwa fit kwa muda wa siku nne. Freeze haiwezekani yake ya pili.

Kupata bidhaa quality urahisi kama friza ina haraka kufungia kazi. Ni kwa kipengele hii ya muundo wa watermelon ni muhimu sana. Ni muhimu kwa fimbo na teknolojia hasa, ili kuwa na baridi mara ladha watermelon iced. Mapishi yatawasilishwa kwa mawazo yako hapa chini.

Recipe № 1

Jinsi ya kufungia watermelon? Kila mtu anajua kwamba sukari crystallizes vizuri na kusaidia kurejesha maji. Kutokana na hii watermelon mali baada thawing bado tamu kama safi. Kama kilo tano za nyama kuinyunyiza na sukari (nusu kilo), unaweza kupata si tu ladha taka, lakini pia husaidia kufanya ladha na maji. Kwa njia, sukari juu ya uso wa melon si kufutwa.

Kama watermelon si tamu sana, kiasi cha sukari inaweza kuongezeka hadi gramu nne kwa kilo mbili za karatasi.

Recipe № 2

Mbali na hilo sukari syrup inahitajika. viungo ni aliongeza kwa ladha, lakini sana inaweza kuharibu kila kitu. syrup ni tayari tofauti. Hii inaweza kuwa mchanganyiko classic ya maji na sukari. Badala ya maji fit watermelon juisi au maji ya machungwa.

mchakato kuganda si tofauti na mapishi ya awali. Baada ya siku moja, watermelon ni kuondolewa katika freezer. Pour syrup matunda tayari waliohifadhiwa na cubes ni kuwekwa katika chombo. Siku mbili baadaye aliitwa. Unapita ndani maji moto, ambayo washes mbali syrup kidogo. Kila mchemraba hufungwa foil na kuwekwa katika freezer.

Recipe № 3

Badala ya sukari na syrup Lazima uchague tamu matunda au berry juisi. Best inafaa mananasi, machungwa juisi. Badala yake, unaweza kuchagua tangawizi hani. juisi pia tamu au tindikali lazima kuepukwa, kama wao si kuwa pamoja na ladha na watermelon.

kukata matunda cubes kwa njia ya ukoo. Wao ni kuwekwa katika chombo na kabisa kujazwa na juisi. Vipande lazima kupanda juu ya ngazi ya juisi. Kwa madhumuni haya, juu ya uso wao ni kuweka karatasi akapata. chombo imefungwa na kuwekwa katika freezer. Lakini naendelea kusababisha matunda ice si zaidi ya miezi sita.

Recipe waliohifadhiwa juisi watermelon

Kama unataka kufungia Juicy sana watermelon, zenye kiasi kikubwa cha maji, basi kufanya hivyo kwa njia ya kawaida haiwezi kufanya kazi. kioevu daima mtiririko kutoka massa matunda na barafu waliohifadhiwa itakuwa inafanana dufu. Katika kesi hii ni vizuri kufungia juisi watermelon. Yeye hutiwa katika chombo kwa kufungia barafu na kuweka katika freezer. Kisha kuhama cubes katika chombo.

Kuongeza ladha juisi watermelon ni mara nyingi aliongeza kwa balungi juisi au rangi ya machungwa. nyama ya mwili wao ni vizuri crystallized, ambayo inaruhusu kuweka maji katika mfumo wa cubes.