Pancakes: mapishi sahani kushangaza ladha

Pancakes, oladki, olyabyshki ... Ni aina gani ya neno si tu wito kwa Urusi hii sahani - aina ya pancake. Wakati kufunga mara hata siku maalum ambayo ilitakiwa kupika pancakes na fritters. na wanasema kwamba "alikuja Oladnitsa". Kwa kawaida ni Jumatano, na mama siku hiyo lazima kuwa tanuri mkwe kwa crepes yao au pancakes, ambayo, kwa vitu kuwa ni kuchukuliwa ishara ya eneo ya juu. Ilikuwa ni katika siku hizo na kulikuwa na mithali. "Kwa mama yake juu ya pancakes"

Ni sana inajulikana miongoni mwa watu kupikia sahani ni kukaanga katika kikaango kidogo mafuta anapompiga keki tayari kulingana na yai na unga, kneaded na robu, sour cream, mtindi, maziwa au maji.

Leo, familia nyingi kuandaa pancakes. Kwa upande mmoja - ni rahisi na ya haraka ya kujiandaa, kwa upande mwingine - kwa aina ya michuzi na gravies unaweza kubadilisha ladha yao. Kwa bahati mbaya, pancakes mapishi na njia kupika ambayo ni sawa na pancakes ni sahani favorite, si tu katika Urusi lakini pia katika nchi nyingi nyingine. Tofauti na pancakes, fritters tayari na kuongeza chachu au kuoka soda, ambayo inawapa mapambo.

Pancakes mapishi zenye sour cream, mtindi au mtindi, ni zaidi wenye majani mengi, hewa, na pancakes classic, kupikwa maziwa - ziko laini na laini. Akafunga kawaida kuandaa rahisi keki siku ya maji. Hapo awali, walikuwa kuokwa kwa unga krupitchatoy.

Pancakes inaweza kuwa wote tamu na kitamu. Kuandaa tamu fritters mapishi lazima iwe na sukari, asali au molasses. Mlo huu ni kawaida aliwahi juu ya meza na siagi, jam, cream au maziwa kufupishwa.
Fritters mapishi ambayo ina viazi grated zinaitwa pancakes.

Kuandaa pancakes rahisi isiyochachwa, zilizochukuliwa 4 mayai, mililita 500 ya maziwa, gramu 300 za unga (inaweza kuwa zaidi kidogo), moja au mbili tablespoons ya sukari, kijiko moja ya chumvi na Bana ya kuoka soda. Pancakes rahisi unaendelea juu, kuongeza unga vijiko tatu ya mafuta ya mboga.

Kwanza, katika kikombe unahitaji kuwapiga mayai na chumvi na sukari, kisha kumwaga maziwa na kuongeza unga. Soda, ufanye sawasawa kutawanywa, lazima iwe kabla ya mchanganyiko pamoja na unga, na kuna uwezekano wa kuweka nje, lakini ni bora si siki, lakini tu maji ya moto. All mchanganyiko na kuongezwa kwenye mafuta ya mboga. Sasa unahitaji whisk whisking mpaka habari, mpaka unga ni laini, na hakuna uvimbe, ambayo inaweza kuharibu ladha ya pancakes na kuonekana kwa sahani kumaliza.

Sasa niambie jinsi ya kuandaa chachu fritters mapishi ambayo ni kidogo tofauti na zisizo yeasted, lakini pia si vigumu kufanya. Kwanza unahitaji joto na joto la kawaida, nusu ya maziwa, kisha kuchanganya pamoja na chachu na kusubiri kwa wao kugawa. Kisha kuongeza mayai, chumvi na sukari na kumwaga katika unga, kuchochea daima. molekuli kusababisha ni kuweka katika nafasi ya joto.

Baada ya dakika 20 ni muhimu joto sana kipindi cha pili na kumwaga maziwa katika chachu ya molekuli. Viungo vyote ni kushtushwa kwa nguvu, baada ya pancakes inaweza kaangoni.
Hii sahani ya upishi ina moja kubwa drawback - hata rahisi pancake mapishi ambayo ni pamoja na unga wa ngano na maziwa na Fried katika kiasi kikubwa cha alizeti au mafuta mengine kupatikana mafuta sana na high-calorie, ili watu mafuta kula yao madhara.
Unaweza kuandaa muffins Diet - wao ni kubadilishwa na unga oatmeal.

Kuna mengi ya maelekezo kulingana na mboga mboga au matunda, na kuongeza ya jibini au jibini iliyokunwa. maarufu sana mboga fritters. Kuku na samaki pia inaweza kutumika katika pancakes. Watu wengi kama kupika pancakes ini. Kupata pancake ndogo, kuenea unga katika sufuria kijiko. kuchoma ili - unene wao haipaswi kuzidi nusu sentimita.