Mapishi ya kondoo ya kondoo ya gourmets

Kuna vidokezo vingi kuhusu mafuta na kuhusu Ukrainians. Lakini, hata hivyo, Slavic wengine na sio tu watu wa Slavic hutumia bidhaa hii. Baada ya yote, unaweza kula kitunguu karibu mara moja baada ya "kupoteza" kwa carrier wake. Inaweza pia kuendelea kwa muda mrefu katika aina ya chumvi au iliyohifadhiwa. Na ni sawa kuchukua kipande cha mkate na karafuu ya vitunguu ili kukidhi njaa kwa muda mrefu. Lakini unaweza kutumia mafuta sio tu katika fomu ghafi. Ikiwa ni kupikwa kwa usahihi, sio tu kuwa na kitamu zaidi, lakini inastahili kutokea kwenye meza ya sherehe.

Na sasa jinsi ya kupika bacon ya kuchemsha . Wakazi wa nyumbani wengi wana mapishi yao wenyewe juu ya alama hii na tayari kuwashirikisha na wapenzi wengine wa "dawa" hii. Na hapa ni mojawapo ya maelekezo haya, ifuatayo yanageuka mafuta ya zabuni na ladha. Inahitaji viungo vifuatavyo:

• Salo ni kilo moja na nusu.
• Chumvi ni kilo cha kilo.
• Maji.
• Pilipili na mbaazi.
• Jani la Bay.
• Vitunguu.

Katika hatua ya kwanza kuna uteuzi wa mafuta kwa maandalizi zaidi. Unaweza kuchukua bidhaa iliyohifadhiwa, lakini bila shaka, safi itakuwa bora zaidi. Na kama ndani yake kutakuwa na tabaka za nyama na ngozi nzuri, kutoka kwao itakuwa kwa ujumla mafuta bora kuchemsha. Kichocheo hiki kinapendekeza kukata vipande vipande vidogo, vya kupikia vizuri na vyepesi kabisa. Ukubwa wa karibu uliopendekezwa ni sentimita 8 hadi 10.

Katika hatua ya pili, chumvi huongezwa kwenye sufuria na maji. Lita moja ya maji inachukua gramu moja ya chumvi. Brine hii imewekwa kwenye moto na kuletwa kwa chemsha. Kisha kila manukato huongezwa. Ikiwa hufanya kitunguu cha kupikwa na viungo katika toleo la classical, basi unaweza kupata na pilipili nyeusi kwa namna ya mbaazi na jani la bay. Na kama mtu anataka kuchanganya harufu na ladha ya bidhaa, basi anaweza kuongeza viungo vingine, kama vile cumin, coriander, karafu, haradali, mbegu za kinu na kadhalika. Na kisha vipande vya mafuta huingizwa kwenye mchanga. Wanapaswa kufunikwa na maji na "kichwa". Na kupika kwa muda wa dakika 40 kwenye moto mdogo.

Kisha kuna chaguo mbili kwa hatua. Unaweza kuiacha baridi katika brine, kuipata na kuinyunyiza na pilipili ya ardhi na vitunguu vilivyotokwa. Kisha bacon iliyopikwa , kichocheo kilichoelezewa hapa, lazima ifunikwa kwenye foil na kushoto kwa saa tatu ili kuingizwa kwa viungo.

Na katika vipande vya pili vya mafuta hutolewa kutoka kwenye chokaa mara moja. Wanapaswa kukaushwa kidogo na kitambaa au kitambaa cha kitani na mara moja kunyunyiza na viungo sawa. Kisha wametiwa karatasi ya ngozi na katika kitambaa. Kwa hiyo wanapaswa kulala chini mpaka baridi. Hivyo utapata mafuta ya ladha na ya harufu ya kuchemsha. Kichocheo ni rahisi na kinapatikana kwa kila mtu. Bidhaa iliyohifadhiwa bado inaweza kuwa kwenye firiji au kwenye friji kwa muda mrefu.

Unaweza pia kupika mafuta ya kuchemsha, ambayo kwa kuonekana itafanana na kuvuta. Na hii inafanywa kwa kawaida ya vitunguu. Kwa lengo hili, brisket na tabaka za nyama ni bora. Inaweza kuchukuliwa kutoka kilo moja hadi moja na nusu. Utahitaji pia kichwa cha vitunguu, lita moja ya maji, laurel, husk na balbu 5-7, peppercorns nyeusi.

Ili kuandaa mafuta haya, sufuria ya maji inachukuliwa na kuweka katika shell, chumvi, pilipili na majani ya bay. Kisha mchanganyiko huu lazima uwe kuchemsha na uweke ndani ya bacon. Katika kesi hiyo, brine lazima iifunika kabisa. Yote hii imefungwa kwa dakika kumi. Kisha sufuria inapaswa kuondolewa kutoka kwenye moto na kushoto katika siku ya kitunguu katika brine hii. Na wakati sufuria ni baridi kabisa, inapaswa kuwekwa kwenye friji. Katika siku moja, unaweza kuondoa kabisa mafuta ya kuchemsha yaliyohifadhiwa kutoka kwenye mchanga. Kichocheo hiki kinakushauri kumpa dakika 15 kulala katika bakuli ili kwamba brine ya ziada inaweza kukimbia. Na kisha unaweza kuimarisha na vitunguu taabu kupitia vyombo vya habari na kuiondoa kwa siku nyingine kwenye jokofu. Kuweka pia ni bora katika friji, ikiwa, bila shaka, uvumilivu wa kutosha.