Maharage katika mchuzi wa sour cream katika tanuri: mapishi na picha

Maharagwe katika mchuzi wa sour cream katika tanuri - sahani ambayo huleta kumbukumbu za utoto. Hakika, katika chekechea ilikuwa moja ya sahani favorite, kuliwa bila ya maelezo. Na mtu mzima wa kawaida atakataa sahani ya teftelek yenye harufu nzuri iliyopikwa kwa upendo. Sawa hii yenye afya sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni rahisi kujiandaa. Bidhaa zake zitapatikana katika friji ya mhudumu kila mmoja, na matokeo yake daima kuwa bora. Nyama, samaki, kuku - kunaweza kuwa na chaguo nyingi, lakini matokeo yake ni sawa: kusisimua kwa shauku ya virutubisho vya ndani na vikali. Kichocheo cha nyama za nyama, katika tanuri, katika mchuzi wa sour cream kupikwa, na tutachambua kwa undani zaidi katika makala hiyo.

Mapishi ya Classic: viungo vya msingi

Ili kuandaa meatballs zinazovutia moyo unahitaji seti rahisi ya bidhaa. Nini inahitaji kuwa tayari ili nyama za nyama, zimeoka katika tanuri katika mchuzi wa sour cream, ili ziwe bora. Mapishi ya classic inachukua viungo vifuatavyo:

1. Nyama iliyochelewa. Tutagusa juu ya maandalizi yake mazuri katika sehemu zifuatazo, huku tu kusema kuwa ni bora kufanya hivyo mwenyewe - sahani hii hakika itapewe hata kwa watoto wadogo sana, bila hofu ya kusababisha athari ya mzio na indigestion ya bidhaa za duka. Itachukua gramu 700.
2. Mayai ya kuku pia yanahitajika. Wao watawapa wingi wa kutosha na hawataruhusu kuanguka wakati wa matibabu ya joto. Vipande viwili vitatosha.
3. Kipande kimoja cha mboga: karoti, balbu, pamoja na mama wengi wa nyumbani huongeza pilipili ya Kibulgaria.
4. Cream mafuta ya chini ya mafuta ya mchuzi.
5. Mafuta ya kupendeza. Mapishi ya classic inadhani kuwepo kwa chumvi, pilipili nyeusi (bora zaidi ya ardhi).
6. Pia, wakati wa kupikia, unahitaji unga kidogo na mafuta ya mboga.

Maandalizi ya kufungia

Nyama bora iliyobichiwa, ambayo unaweza kupika nyama za nyama katika mchuzi wa sour cream katika tanuri - hufanywa kujitegemea kutoka kwenye mimba ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe. Uwiano wao wa takriban ni asilimia 50 hadi 50.

Unaweza kuchukua nguruwe kabisa au nyama ya nguruwe, lakini kisha katika kesi ya kwanza nyama za nyama zitageuka kuwa ngumu na kavu, na katika pili - pia mafuta. Mchanganyiko mwingine wa mafanikio hutoa kuku na nyama ya nguruwe, pia 50 hadi 50.

Kwa hiyo ni muhimu kwa chumvi na kuongezea pilipili safi ya chini kwa ladha. Ikiwa hakuna mills katika shamba, pilipili ya viwanda mweusi pia yanafaa. Ladha zaidi itawapa mchanganyiko wa pilipili 5, pia pia ya chini. Pia ni muhimu kuanzisha yai ndani ya kujifungia.

Baadhi ya mama wa nyumbani, kupika mboga mboga katika siagi, nusu pia huongeza kwa kujifungia - hii inaweza kufanyika kwa mapenzi. Baada ya hapo, tunaweka pembeni kando ya kando ili viungo "wasiliane" na kila mmoja.

Mchuzi wa cream

Sace ni sehemu muhimu zaidi ya sahani. Ingawa imeandaliwa kwa misingi ya cream ya sour, kunaweza kuwa na chaguo kadhaa. Tutachambua.

Vikombe vya nyama vya kawaida katika mchuzi wa sour cream katika tanuri huandaliwa na mchuzi huu. Katika mboga iliyoangaziwa (kumbuka kwamba nusu yao inaweza kuweka kando ikiwa inahitajika), kuongeza kioo (kuhusu 200 g) ya sour cream, changanya vizuri. Kabla ya kunyoosha, saga mboga mboga katika njia yako ya kupenda: supa vipande vya vitunguu, pilipili - safu ndogo, kusaga karoti unaweza kutumia grater kubwa au kifaa cha kukata karoti huko Kikorea. Ladha zaidi itakuwa mboga, kaanga katika siagi, lakini kupunguza thamani ya caloric ya sahani unaweza kuchukua mboga, mzeituni bora.

Kisha, ongezeko cream cream na mboga kaanga. Kwa kuzingatia, kijiko kinashoto kufutwa kwenye glasi (250 ml) ya maji, hapa tunaweka unga kidogo (pia kijiko ni cha kutosha). Ili kuepuka uvimbe, unaweza kutumia jar na kofia ya screw. Kuongeza cream ya sour, maji, chumvi na pilipili, kila kitu kinapaswa kutetemeka vizuri. Mimina mchanganyiko katika mboga, kuleta kwa chemsha.

Mchakato wa kupikia

Wakati mchuzi na mchuzi wako tayari, unaweza kuendelea na maandalizi ya moja kwa moja ya sahani. Kichocheo cha nyama za nyama katika tanuri katika mchuzi wa sour cream ni kama ifuatavyo:

1. Tunafanya mipira machache ya nyama iliyopikwa (kidogo zaidi kuliko vibeba vya nyama).
2. Weka mold mold na mboga au siagi. Safu inaweza kuwa tofauti: kioo, kauri, na mipako ya Teflon. Jambo kuu ni kuwa na nafasi ya mchuzi.
3. Makini kuweka mashimo ya nyama katika sura.
4. Jaza mchuzi ulioandaliwa kwa haraka kulingana na cream ya sour.
5. Tunaweka katika tanuri. Joto la digrii 180 litatosha. Safu ni kupikwa kwa muda wa dakika 20 - inategemea tanuri. Mara kwa mara, ni muhimu kuangalia hali ya teftelek. Ikiwa ni lazima, unaweza kuwaficha kwa foil.

Pia ni sawa kusema kwamba ikiwa kwa sababu fulani tanuri haipatikani, unaweza kutumia aerogrill au multivariate katika mode kuoka - athari itakuwa sawa.

Maziwa ya mchele na mchele

Chingine chaguo ambacho huchanganya mikate ya nyama katika mchuzi wa sour cream katika tanuri (picha hapa chini) ni kuongeza kwa mchele ndani yao. Hebu tuchambue kupikia.

Mbali na viungo vilivyoorodheshwa kwenye kichocheo cha classic, kioo nusu cha mchele, mkate wa mikate nyeupe uliowekwa katika maziwa, utahitajika pia.

Mchele lazima uwe kuchemsha mpaka tayari, wakati huo inawezekana kufanya maandalizi ya nyama iliyopikwa, ambapo ni muhimu kuongeza kamba ya mikate nyeupe, mayai, msimu wa favorite na sehemu ya mboga iliyoangaziwa. Mara tu mchele ni tayari, pia huongezwa kwa wingi na tunaunda nyama za nyama.

Kupika zaidi hakutofautiana na mapishi ya classic: sisi kumwaga mchuzi wote, kuweka katika tanuri kwa dakika 20.

Kichocheo hiki ni fursa ya kuwalisha wale ambao hawajui mchele kama sahani za upande. Aina hii ya meatballs ni sahani ya kujitegemea kabisa, kwa kanuni, haihitaji sahani ya upande. Katika watu imepokea jina "hedgehogs nyama". Hasa wanapendwa na watoto, na mama wengi hupamba bakuli na mboga za macho ya pilipili nyeusi, basi, kwa mchele wa kushikamana, kwa kweli hufanana na hedgehogs ndogo.

Kutumia nyama ya nyama iliyochangwa

Kwa ajili ya lishe ya kula nyama za nyama katika mchuzi wa sour cream katika tanuri ni nzuri. Wafanyakazi wengi wa nyumbani hawakutumii kupika, wakiamini kwamba sahani itageuka kuwa kavu sana. Hata hivyo, kuna tricks ndogo ambayo itasaidia kuzuia shida hii.

Kwanza, ni muhimu kutumia nyama ya nyama ya kuku, sio tu ya kifua cha kuku, lakini pia hujifungua kutoka kwa mapaja na shins.

Mwongozo mwingine ni kuongeza kifupi, pamoja na mayai na mboga mboga, wingi mwingine na karafuu ya vitunguu. Pia kuna wapishi wengi walioshauriwa kuongeza kijiko cha sukari. Lakini pilipili nyeusi inahitaji kuwekwa zaidi kuliko nyama za nyama - basi sahani kutoka kuku itageuka zaidi harufu nzuri.

Vinginevyo, maandalizi ya teftelek kutoka kuku hayana tofauti na kawaida. Wanaweza pia kupikwa na kuongeza ya mchele wa kuchemsha, kutumia nyanya au ketchup katika mchuzi. Na tanuri - ni bora kwa ajili ya maandalizi ya teftelek kama vile kuku - haipatikani na si kavu, kama inaweza kutokea wakati kuzima katika sufuria ya kukata, na watapata kamba nzuri, yenye kupendeza.

Mipira ya samaki

Pia, tunapendekeza kupikia meatballs samaki katika sour cream mchuzi katika tanuri. Ni chaguo bora kulisha wale ambao hawapendi samaki. Pia, kichocheo ni bora kwa watoto, kwa sababu mama hawezi wasiwasi kwamba mtoto atapata mfupa katika samaki - katika nyama za nyama zilizoandaliwa kutoka kwa nyama iliyopikwa hii haiwezekani kabisa.

Hivyo, jinsi ya kupika meatballs samaki katika sour cream mchuzi katika tanuri?

Kwanza unahitaji kufanya nyama iliyopangwa. Nyenzo yoyote ya samaki itafanya, lakini ni bora kukaa kwenye miamba nyeupe kama cod, pollock, hake. Itakuwa nzuri kupata meatballs kutoka pike. Kata kitanzi, pamoja na kuongeza mboga: vitunguu, karoti. Ukweli ni kwamba samaki ni zabuni sana, hivyo mboga zilizokatwa kwa kisu zitasimama kinyume na historia yake. Aidha, mboga zilizoharibiwa zitatoa juiciness.

Kisha - kupikia kwa mujibu wa mapishi ya kawaida: katika nyama iliyochangwa, ongeza mayai, umesababishwa kwenye roll ya maziwa. Sisi huunda vikapu vya nyama, kumwaga mchuzi wa sour cream na kuituma kwenye tanuri. Wakati wa kupikia pia ni dakika 20 kwa digrii 180.

Ambayo ni mapambo

Maharagwe katika mchuzi wa sour cream katika tanuri hutumiwa kwa kawaida na viazi vilivyojaa. Lakini chaguzi nyingine zinawezekana: mchele au buckwheat. Baadhi wanapenda kama kupamba tu saladi ya mboga wamevaa na mafuta ya mboga.

Maharage, ambayo mchele huongezwa, inawezekana bila sahani yoyote ya upande.

Tunatoa piquancy sahani

Wakati mwingine unataka meatballs katika sour cream mchuzi kuwa na ladha maalum katika tanuri. Mapato huja aina na michuzi. Kwa kuwatenganisha, unaweza, kwa mfano, kuitayarisha kutoka kwa mchanganyiko wa cream ya sour na nyanya. Hatua zitakuwa sawa, tu katika mchakato wa kukata mboga kabla ya kuongeza cream ya sour, unahitaji kuweka kijiko cha nyanya ya nyanya.

Chaguo jingine ni mchuzi wa vitunguu. Ni rahisi kuandaa: katika mchanganyiko tayari tayari na kuchemsha ni wa kutosha kuongeza karafuu ya vitunguu, kupita kupitia vyombo vya habari au rubbed juu ya grater ndogo. Ikiwa harufu safi haipatikani - mapato yatakuja kavu (granulated) - kijiko kiwili kitatosha.

Pia katika mchuzi, pamoja na nyama iliyopangwa, unaweza kuongeza uyoga uliokatwa. Uyoga ni bora. Ikiwa wao ni makopo, huna haja ya kuwaangaa kabla. Uyoga mboga hupunjwa pamoja na mboga zote.