Maandalizi ya bata. Safi sahani

Bata huchukuliwa kuwa sahani ya sherehe. Ni kawaida kutumika kwa Mwaka Mpya, Krismasi au maadhimisho mengine ya familia. Utayarishaji wa bata utachukua muda, lakini kama matokeo utapata kutibu ladha.

Wakati wa kuchagua bata, unahitaji kumbuka jinsi mafuta ilivyovyo. Ikiwa mafuta ni ya juu, kisha uikate. Katika mchakato wa kupikia, utakuwa mkali, na utafunikwa na harufu ya kupamba, lakini haipaswi kuwa sana. Sasa hebu tuende moja kwa moja kwenye mzoga. Ni vizuri sana kuosha na kama lazima kukatwa vipande vipande. Bila shaka, athari kubwa huzalishwa na bata hupikwa kabisa, lakini ni vigumu sana kukata moto. Kwa hiyo, ikiwa kwa ajili yako kuonekana kuvutia si muhimu, kwanza kata bata katika sehemu.

Tunaanza maandalizi ya bata na marinade. Ili kufanya juicy nyama na zabuni zaidi sisi pick it up. Vijiko moja ya cognac nzuri huchanganywa na kiasi sawa cha siki ya apple cider na kijiko cha juisi ya limao. Kutumia sindano, tunaikata bata kutoka pande zote na kuiacha mara moja katika mahali pa baridi. Lakini ikiwa huna muda wa pickling ya muda mrefu, unaweza kupunguza muda wa saa 2.

Baada ya hayo, lazima uvuke mzoga au vipande vya bata na chumvi na kupunguza ngozi. Sasa tunachukua kivuko au sura yoyote na kununusa na mafuta ya mboga. Kueneza glasi mbili za mchele kwenye mold. Kisha kuweka vipande vya bata. Juu unahitaji kuweka mboga iliyotiwa, apricots kavu na kuinyunyiza na zabibu. Ikiwa kuna apples au quinces, basi unaweza kuweka vipande vichache. Wao ni pamoja na nyama ya bata na kutoa ladha. Funga fomu kwa kifuniko au foil na kuiweka kwenye tanuri. Sisi kupika bata katika tanuri kwa muda wa dakika 20. Kisha, tunaondoa sufuria na kutenganisha nyama kutoka mchele, tukawazunguka kwa njia tofauti. Katika mchakato huo, mafuta yanajaa mchele. Tu usisahau kumwaga maji ya moto kwa hiyo . Maji ya majani kuhusu glasi mbili.

Mchele wa Solim kabla ya utayari wake kamili. Unaweza kuongeza tangawizi kidogo. Tumia manukato mengi sio thamani. Ladha na harufu ya sahani zitapewa na kozi. Maandalizi ya bata, kwa ujumla, inachukua masaa 2-2.5. Joto katika tanuri ni digrii 200. Mchakato ni mrefu, lakini sahani kwa ladha yake ina thamani yake.

Hapa ni mapishi rahisi. Tunahitaji bata wote. Maandalizi yatachukua muda mdogo, lakini ladha itakuwa sawa sana. Vikombe viwili vya mchele vinapaswa kuingizwa kwa masaa 1-1.5 katika maji baridi. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa mboga na matunda. Tusafisha vipande 7 vya pilipili tamu na kuikata na pete za nusu za ukubwa wa kati. Sisi kuchukua apples (vipande 7) na kuondoa msingi kutoka kwao. Tunawapa ndani ya kondomu kubwa. Sasa nyunyiza mboga na matunda na chumvi na kuchanganya. Vitunguu viwili vipungue vipande vya nusu au vidogo kidogo na kaanga katika sufuria mpaka rangi ya dhahabu.

Mzoga wa bata huhitaji kusafisha na kuchujwa na chumvi, pilipili na curry. Unaweza kuchanganya msimu huu na mchanganyiko unaotokana na mchakato wa bata. Sisi kuchukua fomu ambayo sisi kuoka bata na lubricate kwa mafuta. Kueneza mzoga kuwa sura. Tunaanza na mchanganyiko wa mboga wa bata, vizuri sana. Fried vitunguu huzunguka juu ya tray ya kuoka, na juu ya kuweka wiki. Ikiwa kulikuwa na vipande vya apples, kisha uziweke juu. Mimina mchele ulioshwa tayari na kuongeza glasi nusu ya maji ya moto. Tengeneze bata na siagi na uifunge sahani na foil. Kupika bata huchukua masaa mawili. Baada ya hapo, tunaondoa foil na kuruhusu kifo kuwa kahawia. Unaweza kugeuka kazi ya grill, lakini hakikisha kwamba nyama ya bata haina kuwa kavu sana. Wakati sahani itapikwa katika tanuri, unaweza kutumia muda wako bure kwa hiari yako, kwa mfano, kuandaa saladi ya mboga.

Bata nyama ni nzuri sana katika fomu iliyosababishwa na iliyooka, na mboga mboga, matunda na mazao hutoa ladha mpya na ladha.