Jinsi ya kupika supu ya mapaa na mapendekezo

Supu ya Pea - sahani ya kwanza ya kwanza, hasa yanafaa kwa msimu wa baridi. Kwa nini kwa baridi? Hiyo binafsi vyama vyangu, kwa namna fulani havijichochea kuilahia kwenye joto, lakini katika majira ya baridi na vuli, na hata baada ya kukaa kwa muda mrefu katika hewa safi, kutoka sahani ya sufuria yenye harufu nzuri na yenye matajiri, siwezi kukataa (kama vile wote Familia yangu). Kwa hiyo, naamini kuwa ni sawa kupika sufuria ya mchanga katika siku za mvua na baridi, ingawa jamaa na marafiki wengi hupika kwa furaha na katika joto-kwa ladha na rangi, kama wanasema, hakuna marafiki.

Basi, hebu tuanze. Jinsi ya kufanya supu ya mchuzi, wengi wanajua, kwa sababu hii ni sahani ya jadi kwa vyakula vyetu. Hata hivyo, kuna muda ambao unapaswa kulipwa kipaumbele maalum ili kufanya supu iwe mafanikio. Kwanza, sufuria sahihi ya pea lazima lazima ikabikwa kwenye mchuzi, na nyama inafaa zaidi kwa nguruwe au nguruwe ya nyama. Tofauti na mchuzi wa kuku pia ni kukubalika, lakini supu ya konda ya konda ... Sijui, pengine, na anayependa, lakini kwa maoni yangu hii sio hasa unayohitaji.

Jinsi ya kupika supu ya mchuzi: unahitaji kuchukua kikombe cha nusu na nusu ya mbaazi, jichuze na kuufuta kabisa, uiminishe kwa maji ili kuifunika kabisa, na kuiondoa kwa saa chache (ni rahisi zaidi kufanya hivyo jioni, kuimarisha mbaazi usiku wote). Baada ya mbaazi ni kuvimba, inapaswa kumwagika kwenye mchuzi tayari tayari na kupika kwa saa moja. Kwa kweli, wakati wa kupikia sio mdogo sana na inategemea aina ya mbaazi na mapendekezo ya watumiaji: ikiwa unahitaji pea nzima katika supu, unahitaji kuzima moto mapema na kinyume chake ikiwa unataka supu kuonekana kama uji wa pea (au kufanya supu puree) , Basi unahitaji kuchemsha mbaazi tena. Kwa mchuzi, kama ilivyoelezwa tayari, nyama yoyote inafaa, lakini ikiwa inawezekana, ni bora kuifanya kwenye namba. Katika mchuzi lazima kuongezwa jani bay, viungo mbalimbali na chumvi. Akizungumza kuhusu jinsi ya kupika supu ya mchanga, inapaswa kutajwa kuwa wakati mbaazi ya kuchemsha kwenye uso wa mchuzi, inaonekana povu, ambayo inapaswa kuondolewa kwa kijiko cha pigo au ya kawaida.

Wakati wa kupikia mbaazi, unahitaji kuchukua karoti na vitunguu kadhaa, kununuliwa vyema (karoti zavu kwenye grater kubwa) na kaanga katika mafuta ya mboga. Pia ni muhimu kusafisha na kukata cubes 6-7 viazi. Wakati mbaazi tayari ni karibu kuchemsha, kuongeza viazi na karoti na vitunguu kwa mchuzi, na pia kuongeza chumvi ikiwa ni lazima. Baada ya dakika 15 supu ya pea iko tayari! Dakika 2-3 kabla ya kugeuka kwenye supu, unaweza kuongeza wiki zilizokatwa (chochote: parsley, bizari, vitunguu ya kijani). Ikiwa unataka, unaweza kuwapiga sahani iliyotokana na blender, na kisha utapata supu nzuri ya pea (katika kesi hii ni bora kuweka poazi kidogo mapema, ili kufikia wiani taka).

Kutoka kwa yote ambayo yamesemwa, inafuata kwamba kupika sufuria ya mchanga sio vigumu sana, na matokeo yake daima huwasha hamu ya kula. Inashangaza kwamba kichocheo cha classic cha supu ya mchanga sio pamoja na viazi, lakini inaweza kupikwa kwenye mbavu za nguruwe za nguruwe. Kwa ujumla, kujadili mada ya jinsi ya kupika sufuria ya mchuzi, hatuwezi kushindwa kutaja kwamba sahani hii ni "kupendeza" nyama ya kuvuta sigara. Kwa ladha na ladha, unaweza kuongeza bacon iliyochaguliwa kidogo (bora kaanga pamoja na vitunguu na karoti). Supu ya kuhudumia kwenye meza, inawezekana kuweka kwenye croutons tofauti ya sahani (wafugaji) kutoka mikate nyeupe au nyeusi, na ni bora kuzikatwa na kuzifunika kwa sahani. Inageuka kitamu sana na isiyo ya kawaida, tu unahitaji kula supu haraka, ili wachungaji hawana muda wa kupata mvua.

Kuzungumza juu ya jinsi ya kupika supu ya sukari, ni lazima niseme juu ya haijulikani kwa mambo mengi. Kwa mfano, ili mbaazi kupika kwa haraka zaidi, unaweza kuongeza soda kidogo ya kuoka kwa mchuzi (kwenye ncha ya kisu). Ingawa, bila shaka, ni bora zaidi, tu kabla ya kuzama kwa ili usiongeze kwenye viungo vya mchanganyiko wa supu.

Kila mtu ana hamu ya kupendeza!