Jaribu keki ya mascarpone - huwezi kujuta!

Katika hali ya kisasa, wanazidi kujaribu kuhama kutoka mikate ya jadi, ambayo mama na bibi wameharibika, na kuongeza kwenye mapishi yao ya mapishi ya kipekee ya nje ya nchi. Maelekezo hayo yanajumuisha cheesecakes, ambazo zimeshinda mioyo tamu kama vile Ulaya, na Amerika.

Cheesecake inavutia sana kwa sababu ina aina maalum ya jibini. Hii inaongeza kwa keki ya uboreshaji, na pia hutoa hisia za ladha maalum za connoisseurs. Kuna jibini tofauti ambazo hutumiwa kuunda desserts, lakini upendeleo mkubwa hutolewa kwa jibini la Mascarpone.

Jedwali na Mascarpone hutumiwa katika migahawa mengi ya wasomi duniani kote, lakini unaweza kujifunza jinsi ya kupika nyumbani. Kwa kweli, ni rahisi sana. Mara nyingi hupendelea kuandaa keki na Mascarpone. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuoka mikate ya sifongo, kuandaa wingi wa jibini na kufikiri juu ya kubuni.

Keki na Mascarpone hauhitaji vyakula maalum katika maandalizi ya unga. Ili kufanya hivyo, chagua tu mapishi yako favorite. Kama chaguo rahisi, unaweza kununua seti ya bidhaa zifuatazo:

- mayai (vipande 6);

- Sukari (gramu 100);

- siagi (75 gramu);

- unga (gramu 150).

Ikiwa unataka kufanya keki ya chokoleti, unaweza kuongeza chokoleti kilichochochoka au kakao kwa unga, ambayo itatoa ladha maalum na kuruhusu utenganishe matumizi ya mapishi ya kupikia sahani hiyo kama keki ya Mascarpone.

Mara biskuti ikitengenezwa, inahitaji kuruhusu wakati wa baridi, ili cream ya Mascarpone ni gorofa, na haitaki kuyeyuka kutokana na joto. Zaidi ya hayo ni muhimu kuelezea, jinsi ya kuandaa kitambaa kinachochochea kutoka jibini. Ili kufanya hivyo, unahitaji chembe ya Mascarpone (gramu 400-500), sukari (50 gramu), cream (150 gramu), gelatin (pakiti 1), matunda. Ili kuandaa, lazima uchanganya bidhaa zote zilizotajwa hapo juu. Matunda kwa ajili ya kujaza yanaweza kukatwa kwenye cubes ndogo ili waweze kupambwa kwa molekuli moja na inclusions nzuri, au kuwapiga kwenye uji, ambao utawapa kujaza ladha fulani. Chaguzi zote mbili ni nzuri, hivyo usiwashawishi tena kwa ajili ya yeyote kati yao. Hali muhimu kwa ajili ya maandalizi ya kujazwa ni matumizi ya gelatin. Kwa kuwa haraka sana huongeza wingi wa jumla, cream inapaswa kuwa tayari mara moja kabla ya kutumika kwa keki. Vinginevyo, kujaza kutaimarisha haraka na haitaruhusu kupamba keki. Kwa Mascarpone, cream itageuka kuwa ya kitamu na isiyo ya kawaida, hivyo keki hii itaonekana mara nyingi zaidi kwenye meza ya kulia.

Akizungumza kuhusu jinsi ya kuandaa keki na Mascarpone, ni muhimu kuzingatia jinsi ya kupamba kazi hii ya sanaa. Kwa dessert ilikuwa sawa na kazi za sanaa kutoka kwenye rafu za kuhifadhi, unahitaji kutunza kwamba keki ilikuwa kikamilifu hata. Ili kufanya hivyo, ni bora kukata vipande vya ziada na kutoa sura inayotakiwa kuliko kuzingatia pande za clumsy. Wakati wa kumwaga keki ya cream, unahitaji kuweka keki kwa fomu maalum, ambayo kujaza sio tu kunama, lakini inachukua fomu iliyopangwa awali. Kama fomu, chombo cha mikate ya kuoka kinafaa. Ikiwa unataka kupamba keki juu na matunda, kisha uziweke kwa dessert ni bora tangu mwanzoni, kabla ya cream kukomaa hatimaye. Kweli, hapa ni muhimu kuzingatia jinsi upanaji wa cheese wingi umegeuka. Ikiwa ni mchanga mno, matunda yanaweza kuzama ndani yake, hivyo mapambo yanapaswa kushoto hadi Mascarpone ikisome. Kuweka mapambo kwa keki hiyo bila shaka itakuwa cream na chokoleti. Bidhaa hizi ni zima kwa ajili ya maandalizi na mapambo ya mikate, keki na Mascarpone sio tofauti. Kwa ujumla, mapambo ya keki ni fursa ya kuunda kazi yako mwenyewe ya sanaa ya upishi.