Kuhusu kile cha kupika na nyama ya nyama

Moja ya aina maarufu zaidi ya nyama ni nyama ya nyama. Hii haielezei tu na maudhui ya juu ya vitamini na virutubisho katika bidhaa hii, lakini pia kwa upatikanaji wake, na kwa bei ya chini. Kununua nyama ya ng'ombe, kwa mara ya kwanza, ni muhimu kuzingatia wakati wa kutolewa kwa nyama, kwa sababu ni safi, ni bora na yenye kunukia itakuwa sahani nayo.

Kuna mapishi machache ya kile cha kupika kutoka kwa nyama ya nyama. Ni stewed, kuchemshwa, kukaanga, iliyokatwa na vipandizi, dumplings na sahani nyingine. Tunaweza kukaa kwa kina zaidi juu ya baadhi yao.

Ikiwa tunazungumzia juu ya kile cha kupika kutoka kwa nyama ya ng'ombe haraka, basi inaweza kuwa stroganoff ya nyama, kwa sababu hapa nyama hukatwa vipande vidogo ambavyo vitazimwa kwa kasi zaidi kuliko kipande kikubwa. Kwa kuongeza, mapishi yote ni rahisi na muda mdogo alitumia. Nyama iliyotayarishwa (karibu nusu kilo) hukatwa vipande vidogo vidogo na kukaanga juu ya joto kwa muda wa dakika tano. Inaongezea vijiko viwili vya unga uliopigwa. Tofauti, hata kahawia wa dhahabu, vitunguu vilivyokatwa ni kaanga. Viungo vinajiunga pamoja, vijiko vitatu vya cream, chumvi, viungo vinaongezwa. Safu hiyo inafunikwa na kifuniko kilifungwa karibu nusu saa. Inaweza kutumiwa na sahani mbalimbali za upande, nafaka, viazi, pasta. Kuna njia ya kupika nyama ya nyama ya nyama kutoka nyama ya nguruwe na uyoga. Katika suala hili, ni muhimu kufanya ufanisi sawa kama ilivyoelezwa hapo juu, hata hivyo, pamoja na vitunguu, chukua uyoga wa kukatwa unaounganishwa na nyama.

Inapaswa kuwa alisema kuwa inawezekana kupika nyama kutoka kwenye mbolea mbalimbali na supu kwa kutumia nyama kwenye mifupa. Vile vile ni matajiri na harufu nzuri, hata hivyo, si mafuta mno (kama kuchukua nyama ya nguruwe au kondoo kwa lengo hili). Kuongeza kwenye broths inaweza kuwa karibu mboga yoyote, pamoja na kulawa na kila mmoja. Usiogope kujaribu, ni muhimu kutegemea ladha yako mwenyewe na tamaa ya kupika.

Unaweza kuchukua namba za nyama kwa madhumuni haya. Kuna kichocheo cha maandalizi yao katika tanuri, ambayo haihitaji ujuzi maalum katika kupikia, lakini kwa matokeo, unaweza kupata sahani ladha kwa meza ya sherehe. Kwa hili, mbavu zinachukuliwa, filamu na mishipa huondolewa kutoka kwao, ikiwa inawezekana, baada ya hayo hukatwa katika sehemu ndogo. Kabla ya kuingia kwenye tanuri, nyama hiyo inapaswa kusafirishwa kwa muda. Kwa mchuzi wa soya wa marinade, wiki iliyochaguliwa vizuri, vitunguu vya udongo, chumvi na viungo. Yote hii imewekwa katika namba, zilizochanganywa. Sasa ni muhimu kuondoka nyama ya wanyama kwa saa moja kwa joto la kawaida, ikiwezekana, kushinikiza chini ya vyombo vya habari. Sahani hii imeandaliwa katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 40. Unaweza kufunga ukungu, ambayo itakuwa namba za kuoka, foil, hii itawawezesha kujazwa na ladha kubwa.

Ikumbukwe kwamba nyama hii ni pamoja na nafaka yoyote, mboga mboga na bidhaa nyingine. Hata hivyo, chaguo zote kwa nini cha kupika kutoka kwa nyama ya nyama, wengi wanapendelea kufanya nyama na uyoga. Sio ngumu sana, lakini matokeo ni ladha.

Akizungumza juu ya kile cha kupika kutoka kwa nyama ya nyama, huwezi kupuuza roast katika Urusi (kama chaguo, nyama katika sufuria). Kwa hili, nyama hukatwa kwenye vipande vidogo, kuoka kwa rangi ya dhahabu, kuwekwa chini ya sufuria ya udongo. Viazi hupunjwa, kukatwa kwenye miduara, na kukaanga kidogo na vitunguu na kuweka juu ya nyama. Unaweza kuongeza karoti, uyoga, celery na mboga nyingine. Yote hii hutiwa na mchuzi wa nyama, chumvi, chumvi, na kuweka katika tanuri kwa dakika 40. Dakika chache kabla ya mwisho, cream kidogo ya sour huongezwa kwenye sahani. Mchuzi wa kumalizika huchafuliwa na mimea.