Jinsi ya kupika keki ya Pasaka?

Kama kila mtu anajua kwa muda mrefu, moja ya sahani ya upishi ya vyakula kwenye meza ya Pasaka siyo Pasaka tu, lakini pia ilitokeza keki ya Pasaka. Mara nyingi katika siku za zamani, unga wengi uliandaliwa kwa dessert hii, kwa kuwa kwa kiasi kikubwa unga wa mikate ni bora kuachwa. Lakini tofauti na mtihani wa kawaida wa pies, ambapo wataalam wa upishi hawapendekeza kuweka mayai, katika unga halisi wa panikiki licha ya kila kitu kilichowekwa kutoka mayai 5 hadi 7, kuchapwa kabla ya kuchanganya kwenye povu. Msingi wa bidhaa ni maudhui makubwa ya protini, siagi nyingi na kiasi kikubwa cha sukari.

Vipengele hivi vinaruhusu yeyote mpishi kupata unga muhimu kwa ajili ya kupikia, na tayari kwa kuongeza idadi ya mayai tu hudumu tena, wakati hauwezi kuongezeka. Kuhusu jinsi ya kupika keki ya Pasaka, umetengeneza idadi kubwa ya maelekezo tofauti, na kwenye mtandao unaweza kupata kiasi kikubwa cha habari. Lakini wapishi wote wanakubaliana kwa maoni moja - kwa bidhaa hii si muhimu tu maudhui, lakini pia fomu. Ikumbukwe kwamba aina chini ya keki inaweza kuwa tofauti sana. Kwa kuwa mchuzi wa Pasaka wengi umeandaliwa kutoka kwenye chachu ya chachu, chachu lazima iwe safi, na unga haukupendekezwa mara moja ili uongeze zaidi kuoka. Ndiyo maana unga wa Pasaka umeandaliwa katika mapokezi kadhaa, ambayo yanawekwa katika ulaji wa mafuta, kisha idadi kubwa ya mayai, na hatimaye, sukari. Mkojo una muda mrefu sana kwa kuuguzi na kustahili. Aidha, wapishi wanashauriwa kutoweka nje ya unga ili kufanya rasimu hii ya kuoka, lakini ni bora kuiweka mahali pa giza na kuifunga kwa mito.

Kama sheria, baada ya mtu kujifunza jinsi ya kupika keki ya Pasaka, hafikiri juu ya ladha ya baadaye na kufanya kila kitu mara moja. Lakini unga kwa mikate lazima ufungwa usiku kutoka Alhamisi hadi Ijumaa, ili siku inayofuata unaweza kutenda kulichiki kutoka kwao. Kawaida usiku kutoka Jumamosi hadi Jumapili mikate imewekwa wakfu, na hutendeana tu asubuhi. Kulichi inaweza kula wiki yote ya Pasaka, mpaka Radonitsa. Wakati wa kuoka mikate, ni muhimu kutumia maumbo maalum ya chuma ya chini ya cylindrical kutoka kwa chuma chenye kijivu cha karatasi. Kwa hiyo, baada ya kuimarisha uso wa ndani na mafuta, si vigumu kufanya keki ya ladha.

Unaweza pia kutumia pans ya kawaida ya chuma ya alumini na jumla ya lita 1-1.5, lakini si zaidi. Ikiwa unatumia sahani za juu na zenye nguvu wakati wa kupikia, basi katika gesi na umeme wa kikapu vile unga hauwezi tu kuoka, lakini pia inaweza kuwa uchafu au kavu. Katika siku za kale, keki ndogo zilifanywa mara nyingi katika aina maalum za buckwheat. Walipika mikate haraka, karibu na vilevile katika tanuri ya Kirusi.

Mikate kubwa na ndogo iliokawa kulingana na digrii tofauti za faraja. Lakini kawaida ilikuwa kwamba kila mtu alijua jinsi ya kupika keki ndogo na upana mdogo, lakini ikawa, kwa nini daima ni bidhaa pekee za ubora. Katika Urusi uliaminika kwamba ikiwa una keki ilikuwa mafanikio, basi familia kwa mwaka mzima itakuwa sawa, lakini kama bado hakuwa na kusimamia kwenda tanuri au kupasuka kidogo, basi familia itakuwa na bahati mbaya au mmoja wa jamaa Wengi mgonjwa. Kwa hiyo, maamuzi ya mikate mara zote yalitolewa tahadhari maalum, na ilikuwa kuchukuliwa kuwa ishara ya moja kwa moja ya likizo hii. Pamoja na mikate ya Pasaka , mkate wa Pasaka , artos, pia uliandaliwa siku ya likizo.

Natumaini kwamba baada ya makala yangu ulielewa jinsi ya kupika keki ya Pasaka ili iweze kukidhi mapishi ya jumla ya maandalizi na wewe na jamaa zako wa karibu bila shaka bila shaka. Likizo ya furaha na likizo nzuri ya Pasaka!