Jinsi ya kuota maharage ya mung, kwa nini kufanya hivyo, na kisha kupika nini

Vile vya miti vimekuwa kutumika kwa kupika karibu nchi zote. Hata hivyo, kama maharagwe, soya, lenti au mbaazi hujulikana kwa kila mtu, na kuna sahani zisizo na hesabu pamoja nao, basi baadhi ya wanachama wa familia - kwa mfano, cheo au mash - wana usambazaji wa kawaida sana. Katika nchi za mashariki, mwisho huo ni maarufu sana na umekuwa katika sahani nyingi. Warusi pia walianza kuongezeka kwa maslahi yake.

Nini huvutia mache

Ana majina mengine: "Maharagwe ya dhahabu", au "Maharage ya mung". Kwa maneno ya kibiolojia, mash hufanana sana na maharagwe ya kawaida, lakini ina tofauti muhimu sana. Kwanza kabisa, haina kusababisha kuongezeka kwa gesi, uvimbe wa tumbo - haipaswi, kama vile maharagwe mengine mengi. Faida ya pili: maharagwe ya nguruwe hayana sumu katika fomu ghafi, kama aina fulani za maharage, hivyo zinaweza kuliwa bila ya kabla ya matibabu. Bila shaka, sio washindani kwa mbegu zao za kupendwa, hazipote nafaka nzima, lakini mbegu za maharage ya dhahabu ni ladha na zinafaa. Ina vyenye hadi asilimia 40 ya protini, ambayo ni ya thamani sana kwa wakulima na wenye lishe katika Ayurveda. Zina vyenye amino nyingi, mafuta, vitamini na wanga wa ngozi ya polepole, ambayo hufanikiwa kutoa mwili kwa glucose "haki", ambayo inaboresha ubongo kazi. Ukweli huu wote ni wa kuvutia sana, kwani haiwezekani kukua kaya nyumbani.

Mchakato rahisi

Ili kufanikiwa, maharagwe yanapaswa kuchukuliwa tu na ya afya. Imeshuka, imefungwa au imeharibika kuondokana kabla ya kupiga. Chaguo rahisi ni kuchukua chombo gorofa kama tray ya ice cream. Imejaa maharagwe na humwagilia joto (juu ya digrii 20-25) maji - kusimama, kuchemshwa au kuchujwa. Inapaswa kufunika nafaka nzima. Watu wengine ambao wanajua jinsi ya kuimarisha mung huambiwa kuwa inawezekana kufanya hivyo katika chupa ya kawaida. Ingawa wataalam wengine wanaamini kuwa matumizi ya uwezo usio na gorofa unaweza kusababisha kuoza au kuonekana kwa mold.

Sahani zimefunikwa na kifuniko na kuwekwa kwenye joto. Ikiwa kuta ni za uwazi, funika muundo mzima kwa kitambaa. Mwanga hupungua na hudhuru kuota. Mara mbili au mara tatu kila siku husafishwa chini ya mkondo mzuri wa maji ya maji kwa njia ya colander au sieve na kujazwa na kioevu kipya. Hatua kwa hatua, maharage yatapasuka. Wao hupigwa kwa upole na mikono ili kuondokana na peel, kuingizwa ndani ya maji na kuondoa shells zilizopo. Kupanda mung kuwa muhimu mpaka mimea ikitambulishwa kwa sentimita tatu. Maudhui yaliyomo kwenye chombo huhamishwa mwisho, ikiwa shell hubakia - zinaondolewa, na bidhaa hiyo imekamilika kwa makini na kuosha kwa makini. Baada ya maji ya mvua, unaweza kuzuka au kula tu hivi, au kupika nao sahani.

Maboresho muhimu

Kuna njia za kuimarisha mashine kwa ufanisi zaidi na kwa uaminifu. Hata hivyo, ili kurahisisha mchakato unahitaji mizinga miwili. Mtu lazima awe mkubwa zaidi kuliko nyingine. Yale ambayo ni kubwa inakidhi mahitaji ya awali; Yale ambayo ni ndogo ni ya vyombo vya plastiki. Inapunguza sehemu kubwa ya juu, kwa kweli, ni chini tu iliyobaki, ambayo mashimo hufanywa kwa ajili ya maji mengi ya maji na ambayo inafunikwa na chachi. Ikiwa kuna misuli ya chini na seli ndogo, unaweza kutumia. Jambo kuu ni kwamba chombo cha ndani hakina kugusa chini na nje, kama mung hupandwa bila hatari ya mold - kutokana na harufu yake, basi haiwezekani kujiondoa. Ni faida gani ya njia hii - kuosha na kusaga maharagwe sio lazima. Maji tu kama nyumba za nyumbani. Ingekuwa nzuri - kila masaa matatu. Na ukimbie maji mengi kutoka nje ya "chombo". Hii sio ngumu, kwani inatosha tu kuchukua sehemu ya ndani na kumwaga kila kitu kutoka nje.

Kesi ya matumizi ya Korea

Bila shaka, maharagwe ya nguruwe huliwa na ghafi, kama ngano iliyopandwa. Hata hivyo, kama unataka, unaweza kufanya favorite ya saladi na Wakorea. Mazao ya maharagwe ya dhahabu yanapaswa kuchemshwa na kumwagika kwa mchuzi ambapo 4 vijiko vingi vya mafuta na maji ya limao vitakwenda, 2 - mafuta ya sesame, mchuzi wa soya moja na mbegu za coriander, pilipili nyeusi - nyeusi na chumvi. Kila kitu ni mchanganyiko, kilichomwa ndani ya miche na imesimama kwa nusu ya siku na mzigo. Kitamu na isiyo ya kawaida!