Kweta: jinsi defrost na safi kama kweta

Kupikwa kweta tofauti Juicy zabuni nyama ya rangi nyeupe. Aidha, ina hadi 20% ya protini kamili, muhimu kwa mwili wa binadamu. Katika protini hizo, amino asidi utungaji ni pamoja na uwiano, na dutu hizi vizuri kufyonzwa katika mwili wa binadamu. kweta nyama kwa chakula chakula, kwani ina tu 3% mafuta, ni kuchukuliwa chini calorie (kalori 83 kwa kila gramu 100 ya nyama) na vitamini A, B na E. Kula kweta, mtu anapata mengi ya vitu muhimu ya madini, kama vile fosforasi, ambayo nguvu meno , mifupa, nywele, ngozi na misumari, na pia madini na mafuta asidi kwamba kupunguza hatari ya kansa. Faida kweta dhahiri ladha ya samaki ni bora, bado tu ya kujua jinsi ya kusafisha na jinsi ya kupika kweta.

matibabu ya msingi kweta

Je usindikaji msingi la samaki? Kwanza, ni thawing, ambayo mara nyingi si ambatisha umuhimu mkubwa kwao. Pili, kujitenga kutoka kwa samaki visivyo chakula na sehemu machafu. Tatu, ngumu - kusafisha, na kusababisha wengi akina mama wa nyumbani ugaidi mashambulizi. Na hatimaye bado gutting samaki na kutoa sura ya taka, kulingana na sahani ni tayari.

Inaonekana kwamba jambo pekee kinachoweza kulipwa makini na katika makala hii - ni utakaso mizani samaki. Na kama rahisi kusafisha samaki na mizani kwa urahisi kutengwa haina kusababisha matatizo, jinsi ya kusafisha kweta - si wazi kwa wengi wa wanawake ambao hawana uzoefu na samaki hii. Lakini sisi bado na samaki defrost ni sehemu muhimu ya mchakato maandalizi.

defrosting kweta

Kwa samaki ina kiasi kikubwa cha madini na vitamini, ni muhimu kwa defrost vizuri. Kwa kweta hii waliohifadhiwa haja ya kumwaga maji baridi na chumvi kidogo. Sol kutoa hasara ndogo ya madini vitu katika samaki, 8% ambayo kwa kawaida kutoweka wakati thawing. 1 kilo kweta zinahitaji lita 2-3 za maji na wastani 10-15 g ya chumvi. Kulingana na ukubwa wa samaki kuyeyuka inaweza kuchukua kutoka masaa 2 hadi 4. Kwa nini ni muhimu kwa defrost samaki tu katika maji baridi? joto na moto maji denaturation ya baadhi ya protini, misuli tishu kupoteza kiasi kikubwa cha juisi misuli, safu ya nje kuwa flabby vitambaa, na kuna stale harufu ya samaki.
Lakini minofu ya waliohifadhiwa, ambayo kukata ilitokea kabla ya kufungia, bila defrost maji bora katika joto la kawaida. Hii hasara minofu ya madini ni hasa kubwa, hivyo inashauriwa kununua samaki kwa ujumla. Kujifunza jinsi ya kupunguza kweta peke yao, utapata sahani thamani zaidi. Mazingira hafifu plaice na haipaswi kufanyiwa nzito utunzaji wa mitambo - kwa kuwapiga au kubana. Ni muhimu kufanya kila linalowezekana ili kuzuia kupotea kwa juisi thamani.

Jinsi ya kusafisha kweta

Wewe kwanza haja ya kuweka kitako ili ngozi nyeusi ilikuwa juu. kata oblique kutoka upande jicho la kichwa na kufanya mkato mdogo kupitia samaki wote kwa mkia, ripping matumbo. Ondoa matumbo na chuna mizani na chini mwanga wa samaki. Kisha kuingiza thumb kati ya ngozi ya juu na mwili, kweta na upole rarua ngozi ya samaki kuanzia mkia. Pamoja na mgongo scrape damu, kupunguza mapezi, osha kweta.
Jinsi ya kusafisha kweta kama haiwezekani kutenganisha ngozi kutoka samaki kwa ajili ya chakula?
pili chaguo razdelyvaniya kweta - na kuacha ngozi safi mbali mizani na kisu au brashi ngumu. Baadhi ya wataalamu kupendekeza samaki scalded pamoja na kuchemsha maji kabla ya kusafisha, iwe rahisi kujikwamua mizani. Hii ni ngumu zaidi toleo la butchering samaki, wanaohitaji uvumilivu na ustadi. Lakini wakati wewe kuelewa mara chache, jinsi ya kusafisha kweta ni rahisi zaidi, itakuwa si kuwa vigumu kwa wewe mchakato.