Jinsi ya kupika dumplings

Nutritionists kwa sauti moja kusema kwamba dumplings haiwezi kufanyika mbali, na kwamba kwa ujumla bora mbali na chakula. Lakini mamilioni ya wananchi wenzetu kwa swali kuhusu sahani zaidi favorite, usisite kutoa jibu: ". Dumplings" Notorious Mikhail Bulgakov sana aptly kwamba kitamu kupikwa dumplings unaweza kuiba mchana kweupe kwa moja kutoka kwenye mfuko wa koti lake, kwa sababu roho ya dumplings ni athari ajabu sana kwa watu Urusi.

Wale ambao hawajui jinsi ya kupika dumplings, lakini kwa kweli anataka mshangao nyumba yake, lazima kuelezwa na mapishi. Baada aina nyingi za dumplings. Kwa mfano, kula dumplings chini ya mchuzi komamanga, ravioli na foie Gras, ravioli na aina tano ya nyama, uyoga, nyama samaki.

Hivyo, jinsi ya kufanya dumplings ladha nyumbani?

Kwa hili tunahitaji kilo precast stuffing: Sehemu sawa nyama, kondoo na nguruwe. Nyama kabisa nikanawa, kata kwa vipande vidogo, na mara mbili au tatu kwa njia ya grinder nyama, pamoja na balbu tatu kubwa. stuffing inaweza kuongezwa katika gramu 300 za kabichi, pia kupita kwa njia ya grinder nyama.

unga kwa dumplings. Juu ya meza, hutiwa kilo ya unga kilima, sasa ipo juu ya mapumziko ambayo ni muhimu pour mayai mawili. Kisha, unga hatua kwa hatua kuongeza vikombe viwili vya maji. Wale ambao hawajui jinsi ya kupika dumplings na jinsi ya kanda unga kwa ajili yao, ni muhimu kuzingatia kwamba ni muhimu kujaza unga, hatua kwa hatua kukusanya yake kutoka mguu wa mlima na mlima hafifu katika volkeno na mayai na maji ya baridi. Kwa bahati mbaya, maji lazima kweli barafu, hivyo kweli kabla ya wapishi kutoa moja ya maji katika jokofu. Lazima kujaribu kuhakikisha kuwa maji si splashed na kuenea nje duniani meza. Kanda unga mpaka wakati huo, mpaka unga itakuwa kunyonya glasi mbili za maji na mchanganyiko nzima ni laini na elastic. Uzoefu bibi amefungwa unga kwa dakika thelathini kitambaa mvua ili kuifanya iwe rahisi zaidi.

Hivyo, unga na stuffing, sisi ni tayari. Sasa tunahitaji roll nje unga na turubai moja kubwa, awali lililokuwa na meza unga. Kufanya duru laini kwenye turubai, kwa kawaida kutumia kioo au kioo. Kila mduara kupanua Juicy stuffing. pembe za duru vizuri akafunga, ni zamu mpevu. Zaidi ya hayo, mwisho wa pelmeni ni kushikamana ili kuunda "sikio". Kama ncha unstuck na hafifu masharti, wanaweza kuwa iliyonyunyishwa maji.

Dumplings ni sifa kwenye bodi lightly floured na kuondolewa katika freezer, na kisha, wakati wao kuimarisha, wanaweza kuwa vifurushi katika mifuko.

Jinsi ya kupika ravioli? Pan (ikiwezekana upana) kuwekwa kwenye gesi maji kukumbuka kwamba ravioli ni muhimu kujaza kuchemsha maji, hivyo si fimbo pamoja na kuunda uji. Maji lazima chumvi na kutupa mbili au tatu bay jani, peppercorns chache. muda gani ya kupika dumplings? Kwa kawaida, 10-12 dakika, wao pop up, unaweza kuchemsha dakika mbili na kuzima gesi. Baadhi ya watu wanapendelea kwa sikukuu ya dumplings na mchuzi. Kama huna kama supu, "masikio" unaweza kupata kijiko alifunga na kukausha kidogo kwa wanandoa.

Kompyuta hawajui ama jinsi ya kupika dumplings, au jinsi ya kumtumikia vizuri. sahani kumaliza zinaweza kutolewa na sour cream, siagi, ketchup, mchuzi wa soya. Gourmets ni aliongeza kwa supu siki kidogo. Unaweza kuandaa mchuzi kitamu kwa ravioli. Kwa mfano, kuchanganya haradali na nyanya na mimea, kuongeza mayonnaise au sour cream. Unaweza kuongeza sour cream na bizari kung'olewa na iliki, vitunguu iliyokunwa na pilipili.

Muhimu sana, msiwe na hofu ya majaribio na mshangao wapendwa wao na masterpieces upishi.