Kujifunza jinsi ya kupika kukaanga boletus

Katika misitu, unaweza kupata mengi ya fungi mbalimbali. Mmoja wao ni boletus. Ni inaweza kushughulikia njia mbalimbali - kuchemsha, kukaanga, kavu na hivyo kuhifadhi kwa majira ya baridi. Ana nzuri, utulivu harufu na ladha, iliyojulikana msituni. Fried boletus - kitamu sana sahani, na uyoga rahisi kabisa za kukusanya na kuandaa.

Baadhi ya taarifa kuhusu uyoga yetu. Boletus kuongezeka katika misitu deciduous, hasa katika msitu Birch. Unaweza pia kuipata kwenye pembe za shamba, inayokuwa na nyimbo ya zamani pamoja makali ya njia pana, mbuga. wa mavuno huanza mwisho wa Mei, pamoja na uyoga na boletus, wakati mwingine - mapema kidogo. Hukua ambapo jua warms udongo nzuri ya kutosha, kwa vile kuvu anapenda joto.

Kabla ya kuanza kujadili boletus kuchoma, tunahitaji kuzingatia kile aina walipo. Kuna nne: nyeusi, ya kawaida, kugeuka pink na nyeupe / Marsh. Wao ni tofauti kidogo kutoka kwa kila groomsman, muhimu sana na ladha yao - ya kawaida, na kwamba ni bora kutumia kwa ajili ya milo yetu. Wakati kukusanya haiwezi faulted. Kama Kuvu shaka yoyote, wala kuchukua hiyo. Kumbuka kwamba wetu sumu lookalike - nyongo. Ni tofauti kofia pink safu tubular chini yake na ladha kali. Moja uyoga kama nyara ladha ya sufuria zima.

Fried boletus hakuna mbaya zaidi kuliko wengine, uyoga bora, kwa mfano nyeupe. Wana moja tu drawback - ya kuona. Katika tiba yoyote rangi inakuwa karibu nyeusi, lakini ladha si yalijitokeza. miguu yao ngumu sana, gourmets wengi kuzitumia katika mchuzi uyoga au supu.

uyoga zetu kuchukuliwa bora kwa kukaranga. Hasa boletus, Fried pamoja na baadhi ya aina nyingine, ambayo kuhakikisha ladha kubwa. Ni bora ya kupika uyoga baada ukusanyaji siku inayofuata. Katika kesi hii (wakati kuchanganya aina kadhaa) kupata bouquet halisi ya aromas. Pia inawezekana kwa kuchanganya na uyoga na mboga baadhi: zucchini, viazi, karoti, malenge, vitunguu. Kabla ya kupika "nyama leshe" lazima kusafishwa ya matawi, ardhi na majani, kukatwa sehemu mbaya wa miguu, ni kuhitajika kutotumia kipande bunguka.

Kiwango cha juu ladha wazi kama kuandaa boletus kukaanga na sour cream. maziwa siki Jumatano nitakupa sahani harufu tofauti. Kwa mababu zetu, ilikuwa asili ya chakula. Kifaransa kulingana na alikuja na maarufu Julien.

Cook uyoga na cream sour ni rahisi sana. Sisi safisha yao vizuri na kukatwa katika vipande vidogo. Kuenea kwenye sufuria, preheated, kaanga mpaka dhahabu kahawia. Unyevu lazima kuyeyuka kabisa. Kisha ongeza vitunguu, kung'olewa semirings. Chumvi na kaanga mpaka, mpaka vitunguu ni laini. Upishi cream: ongeza ndani yake unga kidogo, chumvi kidogo, viungo na whisk vizuri. Fried boletus kujaza cream tayari na kuondoka kwenye joto chini. Tungependa upatikanaji, kuchochea daima. Mara baada ya sahani hupata uthabiti nene - ikiwa tayari.

Kuna lahaja nyingine ya maandalizi. Uyoga huwekwa katika chombo kinzani, chumvi yao, pilipili, pour safu ya cream kwa unga na kupelekwa bake kwa dakika 15 katika tanuri si moto sana. Serve ya chakula moto, nyunyiza na mboga safi.

Bon appetit!