Kharcho classic

Kharcho supu ni maarufu Kijojia vyakula. Lina mapishi classic ni pamoja na mchele na karanga. Katika Georgia, kuandaa kombe hili ni msingi wa puree ya cherry plum. Kharcho hutofautiana kutokana kawaida ladha na viungo hii isiyo ya kawaida. Kuandaa, unaweza kutumia nyama au kondoo. Upendeleo ni kutolewa kwa konda nyama. nyama Kabla lazima kujikwamua tabaka mafuta na kano.

Karibu sehemu zote inaweza kubadilishwa na supu nyingine - ladha ya hii haina kuzorota. Kwa mfano, unaweza kuchukua nafasi plum nyanya, maji ya komamanga au nyanya safi. grub classic daima kuongeza zaidi viungo manukato. Na katika tayari mlo - kura ya kijani.

Rice nafaka bora kwa kuchemsha katika sufuria tofauti, ili kuondokana na uvugu ziada. Kisha supu itafuta, na mchele si kurejea kwa mush.

Mimea na vitunguu kuwekwa tu baada ya kupika supu, na baada ya ni sasa ndani ya dakika 5. Kwa mfumo huu, kijani inaonekana safi na hakuna ladha ya vitunguu kupikwa. Karoti katika kharcho halisi si kuweka.

Kuongeza ladha ya sahani hii, unahitaji kaanga nyama kidogo, na kisha tu kuandaa supu kutoka humo. Baada ya matibabu hayo, ladha ya supu kupatikana bora. Usisahau kuondoa kusababisha povu - ni kuhakikisha kwamba supu iko wazi.

Maelekezo kwa supu hii inajulikana sana. Lakini wengi hupendelea classic grub.

Maandalizi kharcho inachukua muda kidogo, lakini inahitaji kufuata kali na cheti cha daktari.

mapishi 1

Ni vyema kuchukua nyama, unaweza kuandaa milo na kondoo.

gramu 500 ya nyama safi ni vizuri nikanawa, kata katika vipande vidogo. Bay baridi maji, kuweka kwa kuchemsha, kuondoa povu kuonekana katika mchakato wa kupikia.

Twanga 2 vitunguu. karafuu chache ya vitunguu kwa kuponda au Night nyuma ya kisu.

Chemsha nyama mpaka karibu kupikwa katika sufuria kuongeza vitunguu, vitunguu, kikombe nusu ya mchele, kikombe nusu ya siki plum. Spices kuongeza kulingana na ladha. Kupika kwa dakika 30.

Vijiko 2 nyanya mchuzi au 100 g safi nyanya (laini kung'olewa) kaanga kwa mafuta. Kuongeza supu dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia. Kutumikia sahani ladha kuinyunyiza na coriander, parsley au bizari. Kharcho classic tayari.

mapishi 2

Kuchukua gramu 500 ya kondoo au ng'ombe. Nyama osha vizuri, imegawanywa katika sehemu ndogo ndogo. vipande kusababisha kukunjwa katika sufuria, mimina kikombe 10 na jipu maji. Mara kwa mara kuondoa povu.

Kupika hadi karibu kupikwa, kuongeza vijiko 5 ya mchele kupikwa na kupika kwa muda wa dakika 5. 1 kitunguu Night. tayari vitunguu kaanga kwa kuongeza mafuta ya alizeti, kuchanganywa na mchuzi wa nyanya na kuweka katika supu.

dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia kuongeza cilantro kung'olewa, rastolchonny vitunguu, 1 ganda pilipili, chumvi na Khmeli suneli ladha.

mapishi 3

kilo 1 ya nyama mahitaji. Nyama kugawanywa katika vipande vidogo, limelowekwa katika maji baridi na kuweka kwenye moto. povu lazima kuondolewa. 2 vitunguu kuwakata na kaanga kwa mafuta. 0.5 kg ya nyanya peel, kukatwa katika vipande vidogo. Nyanya kumwaga katika kaanga kitunguu na kupika kwa dakika 5 chini ya kifuniko.

100g aliwaangamiza walnut, vikichanganywa na 1 tsp zafarani, pilipili nyekundu, coriander boriti 1.

svetsade nyama supu kujaza mchele nafaka, kupikwa dressing ya kitunguu na nyanya, mchanganyiko wa jozi na manukato. All changanya vizuri.

Kupika hadi mchele tayari, na kisha kujaza vitunguu, mboga mboga na viungo aliongeza kwa ladha, kupika kwa dakika 2-3, kuondoa na joto na basi ni pombe. Kharcho classic tayari na walnuts.

Bon appetit!