Dill - nzuri na muhimu seasoning inatoa sahani ladha ya kipekee na ladha ladha. Dill mitishamba kuwekwa katika mboga na nyama salads, kozi ya kwanza. Yeye tuache kuchemsha, kukaanga, mboga stewed, milo ya kando kutoka nafaka na unga. Dill ni tu inayojumuisha katika michuzi nyingi, marinades, pickles.
kavu bizari
Billets bizari kwa majira ya baridi kufanya katika majira ya joto, wakati viungo ni agizo hadi katika bustani na kwa wingi itaonekana katika soko. Yanafaa kwa ajili ya uhifadhi wa bustani bizari ni: ni zaidi ya kujilimbikizia, kunukia mafuta muhimu, ladha, muhimu mali. mengi ya haina kutokea, hivyo majeshi lazima haraka juu ili kuweka up wiki kwa kiwango sawa. kwanza na rahisi bizari kuvuna baridi - kukauka hivyo. Unaweza kufanya hivyo kwa njia mbili. Kwanza, kama kupanda ni mzima na umefikia ukomavu kamili, mbegu kutoka miavuli nyeusi, mashina ni kukata karibu na ardhi na hutegemea vichwa chini au zilizowekwa katika mahali vizuri hewa kavu. Kisha kukusanya katika snopiki na kuhifadhiwa katika sehemu kavu nje ya unyevunyevu. Kuitumia kama pickles bizari inaweza kuwa bent shina mara kadhaa, pamoja na mwavuli na matawi na kumweka katika benki, kwa mapumziko ya uzalishaji. Na kuiweka katika supu, borscht, kuvunjwa shina katika vipande, na kisha kuvuta yao nje ya sufuria. Njia ya pili ya kuvuna bizari ajili ya baridi - kukomaa, lakini bado safi shina si kuvunja matawi na majani ya njano njano, safisha yao, kukimbia mbali na maji, kavu. Baada ya hapo kukusanya matita ndogo na laini sana kuwakata kwa kisu. Kisha, kwenye bodi ya mbao, kwa kukata safi karatasi kuoza na kuacha safu nyembamba katika kavu jua mahali pa kavu. Kuwa na uhakika wa koroga. Tayari kumwaga kitoweo katika bati unaweza na kutumia kama inahitajika.
chumvi na bizari
Aina hii ya preform bizari kwa majira ya baridi kama salting, rahisi sana. Fresh matawi ya kijani, nikanawa na kavu, laini kung'olewa, kuondoka amelazwa juu ya meza, hivyo kidogo ngwea. Kisha, kabisa mchanganyiko katika bakuli na chumvi na bizari, kwa idadi ya kilo 1 ya kijani / 200 g ya chumvi. Nusu lita jar safisha vizuri kwa maji moto, safisha soda, suuza. Habari za ukame. Benki tightly kujaza chumvi na bizari, karibu vifuniko plastiki na kuhifadhi katika friji au pishi. Kitu pekee ambayo si rahisi sana, kwa hivyo bizari kuvuna, hivyo ni mengi ya chumvi. Kuweka chakula juu ya viungo vingine lazima kuwa makini kwa overdo na wala nyara ladha yake. Zaidi unaweza kutoa kachumbari wiki kwa njia hii: kwanza, kuandaa nyama kama ilivyoelezwa hapo juu. Kuenea nje ya mabenki. Sasa brine. 1 kilo ya bizari kuchukuliwa maji kung'olewa - 300 ml, siki 8% - 0.5 l, chumvi - Gramu 30 za mboga mafuta (alizeti) - 50-60 Katika maji ya moto pour chumvi, jipu, kuongeza siki, angalau majipu. Brine baridi. Sasa kuvuna bizari ajili ya baridi: kujaza na benki ya kijani tayari brine, kuondoka wazi kwa ajili ya nusu saa. Kisha ongeza mafuta, cover benki parchment karatasi, kuhifadhi katika friji au pishi. Tu mbali unywaji.
Mbinu mapendekezo Huwezi tu kuandaa na bizari na mchanganyiko wote wa mimea - parsley, celery, horseradish. Hivyo, majira ya baridi utakuwa tayari seti ya seasonings na viungo, kitamu, afya, harufu nzuri. Msiwe wavivu, na hakuna baridi si hofu ya wewe!