Julien. Recipe kwa vitafunio moto wa bidhaa mbalimbali

Julien - kawaida sana na favorite moto appetizer. Ni tayari kutoka aina ya vyakula - mboga, uyoga, aina mbalimbali ya nyama samaki, na vyakula vya baharini, ambayo ni kujazwa na mchuzi, tuache na jibini na Motoni. Moto vitafunio ni kutumikia kwa njia maalum kwa meza. Kwanza kabisa, hutumika kwa ajili ya kusambaza maalum ndogo portioned skovorodochki au sahani ya keramik refractory, ambapo kabla yao na kuokwa. Kuandaa na kumtumikia Julienne iliyoundwa cocottes - chuma au vyombo chuma ndogo kwa Hushughulikia ndefu, ambayo kuweka "flirty" jarida curlers si kwa kuchoma mwenyewe. Julienne kwa vyakula lazima kukata mistari faini sana au cubes ili waweze kuliwa bila kisu. Kwa kweli, akisaga hutawala au cubes ya mboga na nyama, na ni kwa Kifaransa vyakula inayoitwa "Julienne".

Katika maandalizi ya Julienne classic haja ya kuzingatia sheria fulani. Kwanza, mboga Night, uyoga na nyama ni ndogo sana na nyembamba mistari. Pili, vyakula vya baharini kutumika Julienne ghafi, kirahisi kabla sblanshirovav yao katika salted maji na bidhaa za nyama - tayari kupikwa. Tatu, sousnaya dressing kwa ajili ya Julienne lazima iwe ya joto. Nne, kabla bidhaa kuoka drenched mchuzi tuache na jibini iliyokunwa lazima wale aina ambazo spicy, tangy ladha na vizuri melted.

aina ya vitafunio moto Julienne vizuri sana na pancakes. Julienne kulishwa pancakes kwa namna zifuatazo. Pancakes bahasha mara au "bochonochkom" ndani iliyokuwa vitafunio moto. Pancakes na Julienne kurejea nje sana hearty na sana inaweza kuwa si tu nzuri ya moto vitafunio, lakini pia kamili sahani ya pili.

Julien. Recipe maandalizi na nyama ya kuku

Kukaanga au kuchemsha kuku na kuchemshwa ulimi, ham na uyoga kukatwa katika vipande vidogo. Changanya vipande kwa cream nene, joto katika sufuria dakika chache ladha vizuri kulowekwa ya kila mmoja. Sisi kuhama mchanganyiko cocottes, nyunyiza jibini na kuweka katika tanuri mpaka melts jibini na aina rangi ya dhahabu.

Julien. Recipe kwa uyoga

maarufu sana na favorite uyoga Julienne tayari kama ifuatavyo. White uyoga na Champignons kwa viungo jipu na kukatwa katika vipande vidogo. Jaza cream au uyoga cream mchuzi, moto katika sufuria kukaranga, kuenea mchanganyiko cocottes, tuache na jibini iliyokunwa na kuoka.

Julien na mussels

Kwa Julienne inapaswa kuchukua mtambo au mbichi (kabla ya blanched katika salted maji) mussel. Wao ni kukatwa katika cubes ndogo. Laini kung'olewa vitunguu Fried katika siagi. Mussels na vitunguu kukunjwa katika Cocotte, pour nene sour cream, rashia jibini na bake katika tanuri mpaka kufanyika.

Julien. Recipe kwa bidhaa za nyama na

Kuchemsha nyama au nyama ya nguruwe kata vipande vidogo. Laini kung'olewa vitunguu na uyoga safi Fried katika siagi na viungo na unga kidogo. Weka katika uyoga cream, mchanganyiko moto. Cocotte kuweka nyama katika vipande nyembamba, juu kitunguu-uyoga mchanganyiko, rashia jibini na bake.

Julien. Recipe kupikia na zucchini na karoti

kukata ndogo mistari zucchini, karoti na vitunguu kuzima siagi mpaka laini. Weka kwa cocottes, kunyunyizia na kungumanga, pour sour cream au cream nzito, rashia jibini na bake.

Kwa Julienne katika Cocotte haina kuchoma, wao smeared siagi na kuweka kwenye sufuria, chini ya ambayo kiasi kidogo cha maji hutiwa.

Moto starter hivyo kuitwa moto, kwamba ni zinazotolewa kwa meza na joto na joto mara moja kutoka tanuri, hivyo Julienne Motoni kabla ya kuwasili kwa wageni, inakuwa dufu baridi.