Jinsi ya marinate sungura katika divai nyeupe?

swali la jinsi ya marinate sungura, ni muhimu kwa kila bahati ya kununua mzoga wake. Bila marinating softness taka hayawezi kupatikana. hatua zozote zilizochukuliwa upishi bila awamu hii maandalizi, wamepotea na kushindwa. mbadala inaweza tu kuwa wa muda mrefu soaking katika mzoga maji - ikiwezekana kukimbia, lakini inakubalika na kutosha mara kwa mara mabadiliko ya kujaza (angalau mara moja kwa saa). Hata hivyo, njia hii ya maandalizi ya awali ya nyama kidogo nyeti, hivyo watu wanapendelea bado marinating.

Zaidi prized katika sungura gourmet marinated katika mvinyo nyeupe. Hata hivyo, tutakuwa kuonyesha upana wa maoni juu ya kupikia na kutoa maelezo ya jumla ya marinades karibu zote pamoja. Kwa njia, wao wote wana haki ya kuishi, na zaidi ya hayo - kila chaguo inatoa yake sungura nyama, mashirika yasiyo ya ghafla, lakini ladha ya kipekee dokezo.

siki marinade

Sema kwa mara moja: kabla marinate sungura, ni lazima kukata kidogo kidogo. Hii ni hasa mnyama kutayarisha sehemu. Kuna, bila shaka, maelekezo kwa mizoga yote, lakini hawawezi kusema kwamba superudachny. Hivyo, kuelezea muundo wa marinade, sisi si kila wakati kutaja hatua hii muhimu.

Siki ni mara nyingi hutumika kwa ajili ya pickling. Hata hivyo, ili katika siku zijazo si "kuongozwa" marinated sungura mapishi kushauri kuacha uchaguzi kwenye bidhaa mvinyo - ni laini. Katika hali yake safi si mzuri siki kulainisha nyama. Ni diluted katika maji ili harufu vigumu kusikika. mzoga imeachwa katika ufumbuzi kwa saa tatu na kisha kuosha. Hasara: siki alama nyama ladha, lakini yake karibu kuharibiwa.

marinade laini

Moja njia nzuri sana ni kwa marinate sungura. Iliyoundwa, kwa kweli, kwa ajili ya nyama sungura, lakini sungura, ni laini, ili matokeo satisfies yote. Kwa ajili ya maji marinade kuchemsha, aliandika robo lukovok, chunks kubwa ya karoti na celery, na yenye harufu nzuri Lavrushka peppercorn. Baada ya kuchemsha katika kaanga moto hutiwa apple cider siki - theluthi mbili ya maji iliyobaki. Kutokana na harufu joto kimsingi kutoweka. Sungura katika utungaji ni agizo kilichopozwa chini kwa muda wa saa nne.

balsamic chaguo

wapishi Professional wanashauriwa kuchanganya siki na mafuta. Na siki anatakiwa kuchukua balsamic na mafuta - mizeituni. mahitaji ya mwisho ni si lazima kuzingatia: alizeti kawaida yanafaa kabisa kwa marinating - sisi siyo akiwa amevaa saladi exquisite. Lakini siki "Balsamico" - hii ni muhimu. Sambamba na viungo na aina kadhaa ya pilipili, ni inatoa nyama sungura ni laini sana ladha. Vitunguu pia kuwa mahakamani. Lakini marinate nyama bado utahitaji angalau masaa mawili.

Kaanga katika serum

Rahisi na madhubuti sana mbinu ni kwa marinate sungura. Kupimwa kwa hares, ili matokeo ni uhakika. pour Tu sera kung'olewa mzoga ili maji kutoka hakuna mbele. Kwa ladha unaweza kuongeza bizari. saa nane baada ya nyama inakuwa laini.

Kaanga ya mgando

Bidhaa hii ni mnene zaidi serum, ili muda zaidi ya kutumia misaada marinating - nusu siku, si chini. Kabla marinate sungura katika mtindi, kukata juu katika pete vitunguu - kiasi kama mimi si nia. Sungura mzoga kumwaga kitoweo na chumvi vitunguu na kubadilishwa. Kama msingi wa thickish, yaliyomo ya bakuli yanapotibuliwa kwa mkono. Hutiwa nonfat mgando lazima kabisa kufunika sungura. Baada ya saa 12 katika marinade hutiwa haradali unsharp, kila mchanganyiko na kuruhusiwa dakika hata 30 Kuwa na uhakika bidhaa ya mwisho nitakupa ladha.

sour marinade

Sungura kitoweo katika cream sour - labda njia maarufu zaidi ya kufanya hivyo. Hata hivyo, ni si lazima kwa sababu ya yake ya kupikia. Sungura marinated katika cream, kuchanganywa na kiasi kidogo cha mafuta, viungo na mboga, inaweza kuwa Motoni katika tanuri. Tu kumweka katika kaanga lazima angalau masaa matatu.

mayonnaise marinade

Kifaransa mchuzi alishinda kwa mahitaji ya kila mwingine anaweza kuwa na kitu chochote hakuwa kukubali. Wao kujazwa katika kila kitu - kutoka saladi kwa borsch, ambayo kwa ujumla inahitaji cream. Lakini kwa upande wetu ni muhimu kumpa mikopo: sungura, marinated katika mayonnaise, ni laini, yenye harufu nzuri na Juicy. karatasi Maalum maandalizi bidhaa mchakato hauhitaji: nyama ya kwanza majira, basi dharura hutiwa upinde (zingo, mengi), ikifuatiwa hutiwa mayonnaise, na maudhui ya bakuli manually kupinduliwa. Kusimama katika marinade sungura lazima nusu siku. Wanasema kama wewe kusimama kwa saa 24, inakuwa incredibly laini.

bia marinade

Watu wetu karibu sana na bia ya mvinyo. Si jambo la kushangaza, yeye zuliwa njia ya marinate sungura ya favorite kulevya Vinywaji. Hasa kwa sababu hakuna fulani ya upishi "squats" mapishi inahitaji. nyama Sungura inachanganywa na manukato na kura ya vitunguu, hutiwa bia (mwanga au giza kuchukua - kuamua), ambayo inachanganywa na wanandoa wa tablespoons ya siki balsamic na joto kwa kuchemsha. Hii nyama marinade kushoto kwa nusu siku.

na vitunguu na mitishamba mafuta

Hii line-up - ya pili kwa umaarufu duniani (kwanza - sungura, marinated katika divai nyeupe). mapishi ya msingi ni pamoja na vijiko nne za mzeituni (na hii ni lazima!) Oil, kubwa (lakini si sana kwa wewe binafsi) ya kiasi cha vitunguu aliwaangamiza na mboga kung'olewa, kwa kawaida cilantro na parsley. Vipande vya sungura makini rubbed na mchanganyiko na marinate katika friji kwa angalau saa tatu. Kabla ya kupikia zaidi ni whisked na nyama ya ziada.

Asali-soya marinade

Chochote inaweza kuwa alisema kwa wale ambao wanapendelea marinate sungura katika mvinyo nyeupe, njia hii ni kufaa zaidi kwa ajili ya wananchi wa kawaida. Bila shaka, inachukua tu kwa muda mrefu, lakini nyama hupatikana spicy, kiasi chumvi na laini sana. Kwa marinade kuchanganya miiko mbili kubwa ya sosi ya soya na mboga (Asili wakati huu haijalishi, kwenda na alizeti) mafuta, wanandoa wa tablespoons ya maji ya limao na vijiko viwili - asali kioevu asili. Sungura kabla ya rubbed na pilipili na chumvi, basi - kupikwa marinade, pour vitunguu (idadi kubwa, lazima pia imetolewa katika juisi kachumbari) na baada ya kuchochea ni kuweka kwenye friji. Kuna yeye kukaa siku, si chini! Lakini basi kuna uwezekano wa kujenga maajabu ya upishi: haina kupoteza softness yake.

kawaida marinade

Splash nyama na maji ya limao - hii sio ugunduzi. Katika mbinu hii mara nyingi kutumika. Kama wewe wanashangaa jinsi ya marinate sungura ili ikawa ladha unforgettable, unapaswa kwenda mbele. bakuli mchanganyiko polstakana mayonnaise, tatu squashed vitunguu karafuu, pilipili na chumvi. Hii yote ni yapo na sungura kung'olewa (katika kilo nyama ya kutosha tu) na kisha ukarimu lililokuwa na maji ya limao. Pande zote obkladyvaetsya vipande nyama ya lemon na machungwa; kwa ajili ya uumbaji bora ni zamu katika filamu na kushoto kwa saa.

Dish na sungura marinated nje ya sanduku

Hatuwezi kupuuza na kuacha na kujitunza nyama, hivyo makini marinated katika mapishi ya awali. Hakuna swali - hatima yake inaweza kuwa mbalimbali: ni inaweza, kwa mfano, kuweka nje au kaanga katika skillet. Hata hivyo, sehemu kubwa tastier kupata wakati wrap katika foil sungura na vipande machungwa na dakika arobaini kuandaa delicacy katika tanuri. Nusu ya "njia" (yaani, moja ya tatu ya masaa ya kuwa kuwekwa katika tanuri) na sungura foil ni kuondolewa, na sahani ni kuletwa kwa kuona haya usoni lush. Hivyo tayari marinated sungura katika tanuri nitakupa si tu kuangalia na ladha, lakini pia harufu ya kichawi.

Wine marinade

Sisi kurejea kwa njia maarufu ya kuandaa sungura mzoga. Maarufu mila - marinate sungura katika mvinyo nyeupe. Ni haki kabisa, kwa sababu mvinyo tamaa harufu inawezekana mnyama, softens sungura nyama, lakini inashindwa alama ladha yake. chaguo rahisi - ni wakati sungura kujazwa na mvinyo, bila nyongeza yoyote, na kushoto ni kwa ajili ya siku, na ikiwezekana mbili. Kaanga suuza baada si lazima - itakuwa kutumika kama kitoweo katika maandalizi ya siku za usoni.

haradali marinade

Tu mvinyo - ni kawaida kabisa. Njia moja ni kwa marinate sungura katika mvinyo - admittedly, si tu ndani yake kwa ajili ya vipengele ziada tu kuleta baadhi elegance - ni pamoja na pia haradali. Ni lazima kuwa megaostroy - si liking ya kila mtu, "fusion" vyakula. Kwa marinade kuchanganya miiko mbili kamili ya haradali kwa glasi ya mvinyo nyeupe. Unaweza kuongeza kwa thyme na Rosemary. Kung'olewa sungura coated na (kujazwa) dressing na ni msisimko katika saa yake. Lakini kama kushikilia nyama katika kaanga tena - ni tu kupata.

Ikari marinade

Ikari sungura si pia yanafaa - dryish, na nyama siyo kwa sikukuu ya nafsi. Hata hivyo, sungura, marinated katika divai nyeupe, inaweza kutumika kwa ajili ya kutiwa juu ya makaa. Kwa ajili hiyo, kilo mbili za nyama huchanganywa lita nusu ya mvinyo kavu nyeupe, kijiko nusu ya pilipili nyekundu na vijiko viwili - haradali. mwisho unaweza tu kuenea slices ya sungura, na baada ya wao ni kuzama katika marinade. Lazima kuwepo na sungura na masaa nusu. Lakini kumbuka: tena sungura marinated, bora wewe pia.

mvinyo mwekundu

Katika mazoezi ya kimataifa, marinate sungura katika mvinyo nyeupe. Hata hivyo, hakuna mtu bothers wewe kuchukua nyekundu. Ikumbukwe kwamba, katika bidhaa hii nyekundu hupatikana juicier na yanafaa kwa ajili ya majaribio katika mfululizo wa usindikaji zaidi. Kwa wapenzi wa picnics ni muhimu sana kwa sababu sungura marinated katika mvinyo kutoka zabibu nyekundu, ni nzuri hasa kwa ajili ya moto wazi. Marinate ni sawa na njia rahisi kwa kutumia nyeupe-mvinyo mapishi: tu akamwaga "damu ya zabibu" na kushoto peke yake. Hata hivyo, mvinyo mwekundu, kiwango cha chini ya saa 18 ili kulainisha sungura. msaada kidogo ili kuharakisha mchakato wa maji ya limao mamacita moja kwa moja kwenye bakuli na workpiece.

Tayari sungura marinated katika tanuri inaweza kuwa unaambatana na aina ya viungo: mboga, karanga, kavu matunda, nyama nyingine, na mengi ya michuzi mbalimbali. Lakini jambo muhimu zaidi umejifunza: ni muhimu kwa marinate nyama. Na unaweza kufanya hivyo njia yoyote kama.