Sungura. Recipe kitamu na safi chakula

Hapo awali, sungura nyama ni kama chakula, na kupata ilikuwa vigumu sana, hivyo maelekezo hawakuwa wengi. Sasa mizoga sungura zinauzwa katika karibu kila duka la nyama na maelekezo kila siku inakuwa zaidi na zaidi. nyama Hii ni kuchukuliwa malazi na rafiki wa mazingira, wataalam wengi kupendekeza kutoa kwa watoto wadogo na matumizi katika mlo, kuondoa mafuta nyama ya nguruwe na nyama.

Kupata sungura ladha na Juicy, mapishi ya ambayo wewe kujifunza baadaye, chagua tu mzoga na kupika vizuri, maelekezo yote. Jambo kuu ni si kwa kuchanganyikiwa na nyama sungura sungura, ambayo ni lazima kulowekwa kwa saa kadhaa kabla ya kupika. Kitamu sana kupatikana sungura, Motoni (Kirusi vyakula) katika juisi yake mwenyewe. Pia kwa sababu inaweza kuwa kupikwa Pate na steak, mistari na keki, casseroles na mchuzi. Sungura, mapishi ambayo sisi sasa kueleza, kulowekwa katika bia, kutoa ni spicy ladha nuance. Kama una mzio wa watengenezaji wa pombe chachu, inawezekana kutumia meza mvinyo. Kwa ujumla, pombe (mvinyo au brandy) hutumiwa kuzima sungura, na pia kigeni matunda (embe, nanasi), manukato viungo (mreteni na tangawizi) na karanga aliwaangamiza (kawaida walnuts). Mchuzi inaweza kuwa tayari yoyote, kama zabuni nyama nyeupe na uwezo wa kuchanganya na nyanya na sour cream na haradali.

Mapenzi jina sahani hii imepokea kutokana na viungo pombe katika muundo, hivyo "Sungura amelewa" (mapishi Russian vyakula) inakuwa pekee kabisa, ingawa sana ladha ya pombe si waliona. Basi hebu kuanza.

"Sungura amelewa" mapishi ya vyakula Urusi. viungo:

- ndege au sungura mdogo,

- bia mwanga badala dhaifu,

- mbili katikati Morkovina,

- tatu zambarau balbu,

- majani machache ya lettuce nyeupe;

- rundo la parsley,

- chumvi coarse, ardhi pilipili na vijana mdalasini;

- mboga mbichi mafuta kwa ajili ya kukaranga.

"Sungura amelewa" mapishi ya vyakula Urusi. maandalizi:

1. Suuza na kukata sungura katika sehemu, ni kuhitajika ili kuondoa mfupa. Kama huwezi kufanya hivyo, ni lazima ikumbukwe kwamba nyama ya mifupa inaandaliwa kwa muda mrefu, hivyo vipande kwa kukatwa, kulingana na hii.
2. Laini kukata parsley na kuchanganya na mdalasini, unaendelea vipande vya nyama sungura katika mchanganyiko na kutuma katika pan Fried. Baada kuchoma nyama tayari kuhama Kazanok (utyatnitsu sufuria).
3. Osha na safi karoti na vitunguu. Kata kama unataka - unaweza cubes unaweza pete. Fry kila kitu katika pan na kuitia katika nyama, pour yote juu mwanga bia, prisolit na pilipili na kuweka katika tanuri kwa dakika 70 (kama sungura ni ndogo, inaweza kuwa muda wa dakika arobaini).
4. Baada ya kupikia, kuweka majani sahani ya saladi, juu na nyama sungura na kuinyunyiza na parsley safi.

tofauti ya sahani hii ni sungura kupikwa katika mvinyo.

"Sungura katika rubi": Kirusi vyakula. viungo:

- sungura safi vijana;

- meza rubi mvinyo (nyekundu, nusu-tamu);

- mzeituni (hakuna precipitate) mafuta;

- badala dhaifu apple siki 30 ml;

- Nusu ya njano muafaka limau,

- zambarau vitunguu,

- garnet nafaka wachache;

- parsley, bizari, Basil boriti;

- Coarse chumvi na pilipili ya ardhi kwa ladha.

"Sungura katika rubi." maandalizi:

1. Osha sungura mzoga kutoka uchafu, kuenea katika chombo, sisi usingizi na chumvi chafu na pilipili, kufinya limau na kwa makini kutoka kila upande, kusugua.
2. Husafisha na kukatwa katika pete kubwa ya zambarau vitunguu, kung'olewa kijani boriti.
3. Andaa fomu kwa kuoka, zastilaya foil yake, kuenea kwa sungura mzoga.
4. Kanda mafuta, mvinyo na siki, pour juu ya sungura juu ya pete pour bulb violet na mboga kung'olewa. Kuvuna katika tanuri katika joto si zaidi ya 180C na kusahau kwa muda wa dakika 45. dakika tano kabla ya mwisho wa kumwaga mbegu komamanga.
5. sungura, mapishi ambayo sisi ilivyoelezwa, ilikuwa zaidi tulivu, ni muhimu mara kwa mara ladha kwa kumtia kusimama nje juisi na mchuzi.