Vyakula na vinywajiMaelekezo

Nyanya kijani katika majira ya baridi. siri ya canning

Green nyanya kwa majira ya baridi - vitafunio bora kuwa katika msimu wa vuli-baridi itakuwa tafadhali familia nzima kwa ladha yake ya kipekee na harufu. Zaidi ya hayo, sahani hii ni daima kuangalia sana awali juu ya meza.

Maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi ya nyanya kijani inashauriwa kuanza kufanya mwishoni mwa Juni - Julai mapema, kwa sababu katika siku kuu nusu ya kumaliza inakuwa nyekundu na tayari. Recipe maandalizi, unaweza kuchagua yoyote.

Green nyanya katika majira ya baridi "Pickled"

Ni muhimu kujiandaa mitungi na vifuniko, kama kawaida. Chini ya kitanda utungaji kwa kuhifadhi (bizari miavuli, currant majani, horseradish, cherries na lavrushek kadhaa). Kila nyanya mkato karibu shina na kuweka katika shimo kusafishwa vitunguu karafuu. Zaidi ya hayo rammed katika benki zao, shifting bits ya pilipili pilipili (wingi kuamua na ladha). Kisha, pour baridi maji ya moto, bima na kifuniko na kuondoka katika dakika ya 10 Drain maji kutoka unaweza na kuanza kutoa marinade. Wakati chupa ya lita tatu inachukua mengi ya chumvi kijiko, 5 - sukari. Kuchemsha na kuzima. Kuongeza gramu 40 ya siki na gramu 80 ya vodka nzuri. Sasa haraka kumwaga brine ndani ya chupa na roll.

Green nyanya katika majira ya baridi "chumvi" dhahiri haja ya kuwa tayari na aina ya wiki. kilo ya mboga safisha vizuri na kuondoka kwa kioo maji. sufuria mimina 750 g ya maji, kuleta kwa hali kuchemsha na kuongeza kuwa gramu 200 ya celery kijani, 150 g ya parsley na bizari boriti. Kuchemsha kwa dakika 5, makini kuondoa na kuondoka cools. Zaidi ya hayo ndani ya supu kuchemsha kuongeza kijiko kikubwa cha chumvi, gramu 50 za peeled na kukatwa katika vipande nne karafuu ya vitunguu, kung'olewa vipande pilipili nyekundu (si kuchoma). Brine jipu. Katika mitungi tayari sifa tabaka ya nyanya na wiki. Jazeni mapipa kioevu na roll. sahani itakuwa tayari katika wiki mbili.

Kipekee ladha itakuwa na kidogo makopo nyanya kijani kwa majira ya baridi. Keki changanya vizuri kusafishwa wa mabua. mitungi tayari juu ya chini pour aina ya viungo (karafuu ya vitunguu, majani cherry na currants, parsley kung'olewa na horseradish mizizi). Zaidi ya hayo aliweka safu ya nyanya, viungo tena na kadhalika. Haja ya kuwa gramu 100 ya viungo kwa kilo 5 ya mboga. Brine-kujaza tayari kama ifuatavyo. 3 lita za maji haja 5 miiko kubwa ya chumvi. mchanganyiko aliletwa jipu akamimina juu mabenki. Kuhifadhiwa kwa muda wa wiki 2 kwenye joto la kawaida ferment preform. Next, kutuma katika sehemu ya baridi.

Canning nyanya kijani ni pamoja na kuandaa billets salads majira ya baridi.

Saladi "Original"

Kilo moja ya nyanya scalded pamoja na kuchemsha maji, kumenya na kukata mduara huo. Nusu kilo ya kukata kitunguu kwa namna moja, kuongeza maji ya moto na kuondoka dakika 10. Kwa wakati huu, brine. Katika lita moja ya maji yanayochemka kuweka 2 miiko kubwa chumvi 9 mbaazi pilipili, haradali (10 C). Mwisho pour gramu 120 ya siki. Kisha, kuweka mboga safu, pour brine, ulimalizika na pasterizuem nusu lita jar kwa robo ya saa na lita - hakuna zaidi ya dakika 25.

Green salad na nyanya cherry na mboga

1.5 kg ya nyanya kukatwa katika vipande, pauni coarse wavu karoti, vitunguu kukatwa pete 5, 0.6 kg ya pilipili - vipande. mboga zote kukunjwa katika tabaka kubwa bakuli na kuondoka kwa saa kadhaa juisi alionekana. Kujiandaa kujaza ya nusu kikombe cha sukari, gramu 250 ya mafuta ya mboga, chumvi na ladha, na gramu 50 ya siki. Kumwaga kaanga katika mchanganyiko mboga ya kuleta kwa jipu, kupanua juu ya mabenki. Roll.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sw.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.