Brown trout. mbinu ya kupikia

Kwanza kabisa, ili kujiandaa vizuri trout, kumbuka kwamba si lazima kuongeza sahani hii ladha ya samaki kitu chepesi. Kama sisi kutumia asili tu viungo, inawezekana kupata nyembamba na safi ladha ya sana mama Nature.

Trout na shrimp katika vyeo

Kwa hiyo, kwa maandalizi ya sahani kuchukua trout, limes (si maji ya limau au ndimu), viungo (yoyote lakini asili), viazi, parsley safi, coriander, manyoya leek na lettuce, siagi, ya vodka, kamba ( rangi lazima nyekundu) mafuta, ufuta, pilipili nyeusi, chumvi na changanya kwa kupikia tempura.

Kuchukua trout, safi kwenye mizani, kata kwa uangalifu tumbo kutoka kichwa na cloaca na kutolewa kwa mayai na viungo vya ndani, kata gills. Sasa, wakati trout kusafishwa katikati ya mzoga, kuongeza Knob ya siagi, itapunguza nusu chokaa na itapunguza nusu nyingine ya nje. Kisha, chumvi kidogo na pilipili, kunyunyizia na manukato, na ndani ya mzoga na mahali ambapo hutumiwa kuwa gills, kuweka matawi ya parsley na coriander.

Grisi mafuta kuoka sesame, weka samaki na kuweka katika tanuri preheated na digrii 180, ambayo inafanya kazi katika hali ya convection. Na usisahau maji juisi samaki, ambayo ni zinazozalishwa katika usindikaji wa joto. Wakati wa kuandaa trout, kuweka kwenye moto kwa kuchemsha viazi.

Wakati viazi ni kupikwa, maji Decant na mahali kwenye karatasi kuoka kwa trout, badili tanuri imewekwa kwa "Grill" na usubiri muda wa dakika kumi hadi sahani si nyembamba crisp.

Wakati maandalizi kwa ajili ya trout, wala kupoteza muda bure, na kupika shrimp. Kuondokana mchanganyiko tempura katika maji distilled, katika kuzamisha uthabiti uduvi na nafasi yao katika mafuta ya moto sesame katika sufuria kukaranga. Roast mpaka rangi kahawia ukoko juu ya pande zote mbili. sahani ni tayari, na sasa kupamba juu yako mwenyewe.

Trout kuokwa katika foil

Kwa mtu mmoja anachukua samaki moja (350-400 gramu), vitunguu, nyanya, pilipili, limau, mimea, viungo samaki (asili) foil.
Kuchukua trout safi, kabisa safi ndani na kuosha, wala kuondoa mizani! Prisolit ndani na nje, pilipili na kuinyunyiza na maji ya limao. Kuwapa wengine kwa muda wa dakika ishirini.

Wakati huo, kete nyanya (samaki moja - nusu ya wastani nyanya), pilipili na vitunguu. Bizari na iliki laini kung'olewa, na kuacha wanandoa wa matawi yote. Kata kipande cha foil kupima urefu wa 60 On foil matone matone kadhaa ya mafuta ya mboga., Kuweka vipande mbili au tatu nyembamba ya limau juu yake, na juu ya marinated trout.

Katikati ya samaki kuweka porezanye mboga na kuinyunyiza na kitoweo. Top trout kuweka sprigs ya kijani na wrap foil hivyo kwamba hana kati yake nje ya juisi wakati kuoka.

Kuweka samaki katika sufuria na bake kwa dakika 20-25 nyuzi 180. dakika tano mpaka kupikwa kidogo kufungua foil samaki blushed.
Serve sehemu moja kwa moja katika foil kwa sababu trout kitakuwa sana Juicy!

Trout katika tanuri

Kupika trout (gramu 400), vitunguu, nyanya, pilipili, ndimu, mboga mbichi, viungo (hasa samaki).

Kuchukua samaki (trout moja kwa kila mtu), safi kutoka ndani na safi, lakini mizani si kuondolewa. Kusugua chumvi na viungo kwa nje, ndani, kuongeza maji ya limao. Hebu sasa samaki configure wenyewe kwa muda wa dakika ishirini.

Wakati trout marinated, diced nyanya kwa kila samaki. Kukata vitunguu na pilipili. Acha michache sprigs ya wiki na kukata mapumziko. Kuchukua foil (nusu mita), sisima kwa mafuta, mahali juu yake tatu au nne kikombe limau na ya juu kwa samaki.

Next, kujaza trout na mboga kung'olewa na kitoweo kwa samaki upinde. Kisha kuongeza kwenye sprigs juu ya parsley na bizari. Wrap foil ili juisi na mafuta haina kati yake nje.

Kuweka samaki kwenye karatasi kuoka. Oka kwa dakika thelathini (nyuzi 180). dakika tano kabla ya mwisho, kufungua foil, ili ukoko blushed. Chakula hiki katika foil kuhifadhi ladha ya kipekee ya samaki.

Kufurahia mlo wako.