Spices samaki: viungo kwa kuchemsha, kukaanga, Motoni na chumvi sahani

mlo wa samaki kila mtu lazima kuwa sasa. Ni muhimu sana, kwani ina madini muhimu, protini na asidi amino. Na tofauti na nyama - ni zaidi ya chakula na mwanga katika assimilation ya bidhaa. Lakini si akina mama wa nyumbani wote upendo na kupika samaki. Hii ni kutokana, kimsingi, na harufu yake tabia. Kuzama yake, unahitaji kutumia viungo mbalimbali kwa usahihi. Hata hivyo, si kila mtu anajua viungo ni bora kwa ajili ya samaki. Baadhi yao kujificha harufu, wakati wengine - underscore ladha. Lakini kama kutumika vibaya, viungo inaweza nyara sahani tayari.

Nini viungo ni mara nyingi hutumika kwa ajili ya samaki

Wakati kupika ni muhimu sana kwa overdo kwa viungo na kuchagua mchanganyiko wake ufanisi. Spices lazima kusisitiza ladha ya samaki na kuboresha yake, na si kupinga. Kulingana na utaratibu wa maandalizi kwa kutumia viungo tofauti. Je, ni viungo kwa samaki ni maarufu zaidi?

• Nzuri sana na samaki parsley. mimea na mizizi upole kutimiza ladha ya samaki.
• Kwa sahani kama inafaa aina zote za pilipili. Wakati kupika ni bora kuongeza mbaazi, na Fried and-kosa samaki - chini. Lakini, muhimu zaidi, wala ladha kali sana.
• Manukato Rosemary huongeza ladha maridadi ya samaki kuchemsha, yanafaa kwa kuoka na kukaranga.
• Wakati kupikia aina ya mafuta kukubaliwa kuongeza shamari.
• Haradali unaendelea vizuri na samaki kuchemshwa na nzuri sana katika michuzi.
• sahani kitamu anatoa ladha ya ajabu, lakini ni lazima iongezwe tu katika mwisho wa kupikia.
• Karibu akina mama wa nyumbani wote tunajua kwamba katika sikio lako unahitaji kuongeza bay jani.
• Basil lazima kitoweo kwa vyakula vingi samaki. Yeye inawafanya yenye harufu nzuri na Juicy.
• Changanya vizuri kila aina ya samaki na limao au ndimu.

Jinsi ya kuchagua vingine, kulingana na aina ya samaki

Spices lazima kuongeza ladha ya sahani kumaliza. Kwa hiyo, wakati kupikia mto na bahari samaki inashauriwa kuongeza viungo mbalimbali. Ingawa si shule zote upishi kutoa ushauri huo. aina River ni zaidi safi, hivyo ladha ni muhimu kuimarisha na kusisitiza. Na kwa Chakula cha baharini kitoweo ni karibu si inahitajika.

Nini viungo ni mzuri kwa ajili ya samaki wa mto? Unaweza kuchagua spicy zaidi na viungo flavorful. Ni bora kusisitiza ladha ya mto samaki shamari, nyeusi na nyekundu pilipili, pilipili mbuzi, thyme, cumin na oregano. Karibu kila mara wakati wa maandalizi ya sahani hizi kuongeza bay majani, vitunguu na vitunguu. unaweza kuinyunyiza samaki na maji ya limao kwa ladha na juiciness. Na wale ambao kama ukali, kutumia curry au cayenne pilipili. Wakati huo huo samaki baharini yenyewe ina ladha nguvu na harufu, hivyo viungo wanapaswa kuchagua kwa makini. Ni bora kutumia vitunguu, vitunguu, cumin, tangawizi na ari ya limao. Lakini pamoja na manukato ya moto ni bora si kwa majaribio, kwa sababu kukatiza ladha.

Hiyo kuongeza samaki Fried

Wengi wanaamini kwamba hii sahani na hivyo kitamu, hivyo kuongeza kitoweo. Lakini hakuna mpishi haitakutumia samaki katika pan, wala kunyunyizia na maji ya limao na kuongeza pilipili moto. Mazuri kama coriander, cumin na nutmeg. Awali na kitamu sahani kitakuwa kutumia seti hii ya manukato: chumvi, pilipili, vitunguu na mboga. Hii yote ni muhimu kwa kuchanganya, vipande roll ya samaki katika viungo, pour mafuta na kuondoka kwa marinate kidogo. Tu baada ya kuwa inaweza kukaanga.

Seasonings wakati kupikia samaki

Samaki supu ni maarufu sana katika nchi nyingi. Lakini tunapaswa kukumbuka kwamba wakati kuchemshwa sehemu ya viungo zilizoyeyushwa kwa supu. Ni aliamua kuongeza viungo hivi kwa samaki: vitunguu, bay jani, pilipili na bizari. Lakini unaweza kuongeza ladha na kutumia karafuu, cumin na iliki. Iliyosafishwa zaidi harufu spicy inaweza kupatikana kwa kuongeza zafarani, Rosemary, kungumanga na sage. mboga wengi pia kuongeza ladha ya samaki wakati wa kupika. Kwa hiyo, kwa hayo aliongeza kwa maji karoti, parsley na celery, vitunguu. Kama samaki ina harufu pekee, inaweza kukatiza siki au tango brine. Lakini wakati kupikwa Sturgeon hakuna viungo ni aliongeza.

Kama bake samaki

Haipendekezwi kwa matumizi mabaya viungo ambayo mchakato wa kupikia. Mara nyingi wakati kuoka kuongeza vitunguu, vitunguu, ndimu na mboga. njia maarufu zaidi ya kupikia - vitunguu juu ya mto mkusanyiko wa pete vitunguu juu ya foil, basi vipande vya samaki, ambayo ni tuache na chumvi, pilipili na Rosemary. Wrap foil na kupika sahani katika tanuri. Si chini kitamu upande samaki kupikwa katika njia sawa na horseradish. Kutoka dawa ya Motoni samaki zaidi inafaa shamari, Basil, Rosemary au kitamu.

Nini viungo ni aliongeza kwa samaki katika pickling na marinating?

Kwa njia hii ya kupikia haina haja viungo moto. Kuna akina mama wa nyumbani, wanaopenda salted yao wenyewe au samaki pickled. Wao kutumia viungo yako favorite, na mara zote ladha chakula kupokea maalum. Nini viungo kwa samaki pickling kutumia bora? Ladha spicy chumvi sill zilizopatikana kutoka pilipili harufu nzuri, karafuu, bay jani, mbegu coriander. Salted samaki na bizari na parsley, bay jani na limau. Mara nyingi njia hii ya kupikia kuongeza vitunguu, kata ndani ya pete, mbaazi na haradali.