Samaki HIM: maelezo, sifa, thamani ya lishe na ukaguzi

Kuna samaki, maarufu sana nchini Urusi. Huliwa kama sahani tofauti, na kama vitafunio na bia. Mara baada ya wavuvi wake tu kutupwa nje ya mitandao yao, kwa sababu ilikuwa si kuchukuliwa muhimu. Lakini yote iliyopita katika karne ya ishirini. Sasa ni inachukuwa nafasi ya kati katika sekta ya uvuvi wa Urusi. Sisi ni kuzungumza juu ya aina ya samaki aitwaye HIM.

Maelezo ya jumla kuhusu HIM

samaki hii inaweza kufikia hadi sentimita 30 kwa urefu. sana katika sifa wake - irises fedha. Aidha, zaidi ya wanafunzi wake kuwekwa matangazo ya giza. Inayokula HIM - samaki wanaoishi katika bahari ya Caspian. chakula ya inaongozwa na fauna sedentary uti.

Kuna wakati ambapo wavuvi walikuwa uwindaji tu kwa ajili ya aina za samaki thamani. ryboshka hili haichukuliwi anastahili makini. Lakini baada ya muda, uvuvi alianza kuendeleza kasi. Kisha, mwanzoni mwa karne ya XX, ghafla kufunguliwa ladha na thamani ya lishe ya mifugo kama vile HIM. samaki kutumika katika aina mbalimbali: kuvuta, kavu, salted, kavu na baada ya matibabu ya joto katika maelekezo mbalimbali. Jambo la kushangaza, kama jerky kavu samaki pia prokoptit, thamani yake kuongezeka. Kula si tu nyama ya samaki, lakini pia, bila shaka, ndama wake. Lakini HIM, braised katika maziwa, - ni karibu dainty. Ni kitamu sana na maarufu.

mali muhimu

Mbali na hilo HIM huo - samaki ni ladha, pia ni muhimu sana. Hiyo inajumuisha kubwa sana kiasi cha protini. Samaki ina ulijaa fatty acid, vitamini C, B na macroelements (klorini, fosforasi, kalsiamu, sodiamu, na wengine).

Kitamu na afya HIM - samaki zenye kuwaeleza vipengele nikeli na molybdenum. Ina polyunsaturated fatty kali, na kuifanya bora ya kuzuia chombo cha kusaidia katika kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa.

Mbali na faida hizi zote, samaki huyu ni mdogo katika kalori - kalori 95 tu kwa kila gramu 100. Tunaweza kusema kuwa ni bora kwa watu ambao kuambatana na lishe. Weight HIM inaweza kufikia gramu 700.

makala uvuvi

Ni inahusu carp aina za samaki. Roach uvuvi ni kufanyika tarehe Volga chini. Watu wengi kuchanganya hili na roaches. Lakini ni tu katika mtazamo wa kwanza, ni sawa. angler uzoefu kwa urahisi kutofautisha kutoka roaches HIM, ambayo ni kubwa zaidi, na mboni ina ishara ya tabia ilivyoelezwa hapo juu.

Kwa njia kavu maandalizi vizuri kufaa kubwa na mafuta hawakupata chini ya samaki barafu (floating). Kavu HIM - ni hivyo kitamu bidhaa hiyo kuvunja mbali na ni vigumu sana. Aidha, ni kuvaa mali yote muhimu, kwa vile ni si wanakabiliwa na quenching au aina nyingine ya matibabu ya joto. Si duni katika mali zao na kavu samaki HIM, lakini bado wengi hupendelea ni jerky.

Makusudi kukamata HIM hufanywa kwa muda wa miaka 150. Alianza kukamata basi wakati waligundua kwamba uhamiaji wa samaki unafanyika mapema zaidi sill. Alianza kukamata na kuuza baada ya usindikaji.

Mara ya kwanza tu chumvi. Samaki na mayai maendeleo duni kwa ajili ya kupikia na "kopchonki". Samaki na mayai maendeleo kutibiwa kwa njia ya "karbovki". Mbinu hizo tofauti katika samaki maendeleo caviar zinahitajika katika inafaa pande kwa salting bora. Mizoga si gutted na chumvi kwa ujumla. tayari samaki nasazhivalas vipande 6 na 8 ya bast Bast, chumvi na kifafa ndani ya pipa. Wakati HIM tayari, ni Hung katika hewa na vyalili. Baada ya yeye alikwenda au kwa ajili ya sigara au kwa ajili ya kuuza katika soko. Lazima niseme kwamba bia wapenzi mara nyingi wanapendelea vitafunio moshi kavu samaki.

Hasara ya HIM na tofauti yake kutoka HIM

Wakati mwingine unaweza kusikia swali: "Roach - Freshwater au maji ya chumvi samaki? Na kama alikuwa na sifa mbaya "samaki Hii ni muhimu sana, lakini ina hasara - usumbufu ya kula kwa sababu ya wingi wa mifupa. Kwa hiyo, mara nyingi hutumika kwa namna kavu, na katika nafasi yake inaweza kupata zaidi na kaanga. haipendekezwi kupika supu na supu ya HIM. Lakini katika stewed kama ni ladha.

Anakaa HIM katika Bahari ya Kaspi. Huwa mifugo - North Caspian, Turkmenistan na Kura. Mwanamke kwa kawaida hutaga wake wa 33 000 mayai. On mayai samaki huja zaidi juu Volga. Kiasi kidogo - katika Embu, Ural na Terek. Yeye huanza spawn katika Aprili - Mei. Kwa sababu ya kuanguka kwa kiwango cha Caspian Sea ilipungua kwa kiasi kikubwa kwa idadi ya samaki. Mbaya zaidi ya hali ya baridi, chakula, uzazi. Pia kwenye hali huathiri ujangili.

Kuna samaki, kama samaki kavu - HIM. Hata kuwachanganya hata inachukuliwa kuwa moja na moja. Kutoka mto HIM HIM na ukubwa tofauti, na tabia ya sifa za jicho kama ilivyoelezwa hapo juu. Hapa unaweza kuongeza tofauti zaidi kwa mapezi, ambayo yake kijivu na mpaka nyeusi.

uzazi

Roach ni uwezo wa kuzaliana maisha ya hadi mara 6. Mayai yanatagwa katika kina cha mita 50. Baridi HIM baharini. Katika msimu shoals kubwa suala la benki ya Volga, na inaendelea kutumia baridi katika mashimo zamani kwa kinywa cha mto. Lakini si ni pamoja na kinywa, tofauti na HIM Siberian. Katika spring mapema, wakati mwingine mwishoni mwa majira ya baridi, kuna HIM katika mto. Inategemea na hali ya hewa. Baridi kuchelewa pato, na upepo na bahari, juu ya kinyume, huchangia kwa utaratibu huu.

Baadhi nyangumi ya mtu binafsi kuanza kwenda katika mto zaidi chini ya barafu mahali fulani katika nusu ya pili ya Februari. Mwezi Machi, mtiririko wa ongezeko samaki, lakini hatimaye itakuwa kwenda katika Aprili, wakati barafu atakuja chini. Katika mikono yote ya Volga kunyoosha wakati mazalia ya HIM, lakini zaidi Volgograd ni karibu kamwe inakuja. Zaidi ya samaki bado vinywani ya mto, anaona maeneo kwa ajili ya mayai na kufunga njia zote na backwaters. Kwa wakati huu idadi kubwa ya HIM kuuawa, wakati yeye inakwenda nafasi mashimo, karibu na pwani. maji yanapopungua, na bado ni juu ya ardhi.

Wakati aina hii ya samaki leka, muonekano wake wa nje mabadiliko kidogo. On mizani hutengenezwa viungo, na juu ya kichwa chake - kinachojulikana harusi mavazi. Kabla ya kipindi cha samaki kuzaliana tena kukubali chakula. Yeye tumbo ni tupu au kamili ya kamasi. Live HIM itakuwa kwa gharama ya mafuta yake mwenyewe. Roach mapema alikwenda ndani ya mto, mafuta zaidi tutakuwa matajiri. Baada ya mayai, samaki sana kupoteza uzito, kuwa zaidi ya giza rangi, vidogo umbo. Yeye huenda katika bahari, na kupoteza harusi mavazi, na tena kwa shauku rushes kulisha.

Ukaguzi

Kama kusoma maoni kuhusu samaki, ni tofauti kabisa. Jamaa palatability ya HIM na thamani yake ya lishe Somen na madai hakuna mtu huko Lakini kuhusiana na bidhaa kumaliza kununuliwa katika maeneo tofauti, kuna mara kwa mara malalamiko: chumvi, chumvi isiyotosheleza, vimelea, na hata kitu cha aina.

Chanya maoni yanaweza kupatikana kuhusiana na Astrakhan HIM tayari kitamu na ubora wa juu. Lakini ni kweli nzuri, tunaweza kuona tu ana kwa ana. Jambo moja ni hakika: kununua samaki, ni lazima kwa makini kukaguliwa kwa freshness na vimelea ambao hawakuwa na matatizo yoyote ya kiafya. Na ukweli kwamba samaki ni ladha na afya, kwa swali hata thamani.