Meal, shayiri: Makala, faida, mapishi

Kwa muda mrefu kwenye rafu ya maduka yetu ya kupatikana tu unga wa ngano, lakini sasa kila mahali unaweza kununua bidhaa kutoka nafaka zaidi tofauti. Hapa na unga wa shayiri, hivyo kuheshimiwa katika nyakati za zamani, alirudi meza yetu. Kuliko ilivyo muhimu na kitamu kwamba kutokana nayo tunaweza kupika?

unga Tofauti shayiri

Barley - ni moja ya tamaduni za kale zaidi, ambayo ilikuwa inajulikana katika Korea ya kale na Misri, ambapo nafaka na kufanya unga kupikwa uji. Biblia pia inasema wa nafaka, na shukrani zote na ukweli kuwa shayiri ni unpretentious na uwezo wa kuwa katika nchi hizi kame, kama vile Palestina. Na katika Urusi, bidhaa hii imekuwa inajulikana. Kwa njia, bun - siyo tabia Fairy-tale, lakini pia pastries jadi kwa unga wa shayiri. Na nje yake na alifanya oatmeal uji.

Meal, shayiri kijivu-nyeupe rangi. Yeye mwenyewe hana ladha au harufu, lakini bidhaa kumaliza anatoa tofauti tart ladha kutokana na kiwango kikubwa cha nyuzi. Kama unga inaweza kuwa ya aina mbili:

• Karatasi - karibu unga wa ngano na idadi kubwa ya bran.
• Mbegu - "safi" punje unga bila maganda.

mali muhimu

Katika rating ya bidhaa muhimu kwa ajili ya mtu aliyetoa wanasayansi, shayiri ni katika nafasi ya pili. Inasaidia katika kupunguza "mbaya" cholesterol kutokana na maudhui ya juu ya beta-glucan. Aidha, chanzo cha vitamini A, B, PP, pamoja na chuma, potasiamu, sodiamu na madini mengine, unga wa shayiri ambayo ni tajiri. Mali muhimu ya bidhaa hutegemea uwepo wa bran (na hivyo, kiasi kikubwa cha nyuzi) kwamba kazi bora kwenye utumbo.

Sifa kupika na kuhifadhi

Pancakes kwa unga wa shayiri kupatikana bora, lakini pia ni nzuri ya kutumia kwa ajili zaguschivaniya michuzi. Yeye kuoka inatoa softness maalum, lakini kwa ajili ya maandalizi ya mkate ni bora kwa kuchanganya ni pamoja na ngano - shayiri aina kidogo mno gluten, hivyo mkate ni kupatikana kutoka si kuvutia sana.

Meal, shayiri - bidhaa kuharibika, hivyo kuondoka kwa muda mrefu kufungua pakiti, na ni bora pour bidhaa katika kioo au chuma chombo na mfuniko tight. Kama unakusudia kutumia unga ni nadra, hivyo haina ghala jar katika baraza la mawaziri, na katika nafasi ya baridi kama vile jokofu.

Barley unga: maelekezo kutoka kwake

Kama kununua pakiti ya unga wa shayiri na hawajui kwamba hii itakuwa kufanywa kutoka humo, jisikie huru kuanza na kundi, kama vile koloboks hadithi.

Mipira shayiri kuandaa kesi. Unahitaji:

• 2.5 vikombe ya unga wa shayiri;
• glasi ya maji,
• kikombe nusu ya cream siki,
• 200 g siagi,
• kijiko sukari,
• kijiko chumvi,
• sesame kwa obvalivaniya.

Chekecha unga katika bakuli, kuongeza viungo iliyobaki kavu na kuchanganya vizuri whisk yote. Pour katika maji, kuweka sour cream na siagi (ni lazima iliyeyuka). Changanya koleo yote, na kisha kanda unga kwa mkono mpaka laini na sare. Kutoa unga uongo kidogo chini, na kisha kuchapwa mbali vipande, na kuteremka mikono yake mipira ya ukubwa wa yai la kuku. Kumaliza mipira roll katika sesame na kuoka katika joto chini (chini ya 170 digrii) kuhusu 40 dakika. Hakikisha ufuta si kuchomwa moto. Utapokea crisp manukato mkate, ambayo ni walau inafaa kwa ajili ya kifungua kinywa au glasi ya maziwa.

Lakini kwa unga tamu keki, shayiri itakuwa na manufaa. Ni muhimu katika maandalizi ya, kwa mfano, cookies.

Mlio biskuti ni tayari, kama ifuatavyo:

• kioo unga wa shayiri;
• glasi ya unga wa ngano,
• 100 g siagi,
• 3 Vijiko ya sukari na slide,
• kijiko baking soda,
• 2 mayai.

Soft siagi, mayai na sukari changanya vizuri na kuwapiga na mixer. Katika bakuli tofauti, kuchanganya vipengele kavu na sehemu kuingia katika mchanganyiko wa mafuta mayai. Koroga laini ngumu unga. Kama ni muhimu, kuongeza unga zaidi. Roll nje unga katika safu ya 5 mm moulds nene na kukata biskuti. Bake nyuzi 160 kwa dakika 30, lakini kuangalia na si kuteketezwa.

Na bila shaka, ambapo kufanya bila laini, yenye harufu nzuri na muhimu mkate wa shayiri. Kujaribu kupika juu ya unga. Kujiandaa kwa ajili yake mapema:

• gramu 200 ya unga wa shayiri;
• gramu 250 ya maji,
• kijiko malt syrup.

Changanya kila kitu na kuondoka katika nafasi ya joto kwa siku. Kisha kuandaa unga na unga kwa kiungo zifuatazo:

• 500 ml ya maji ya joto;
• gramu 300 za unga wa shayiri;
• gramu 500 ya unga wa ngano,
• kijiko ya chumvi.

pombe kwanza kuongeza maji, wote mchanganyiko, kisha mchanganyiko wa aina tofauti ya unga na chumvi kukandia unga. Mambo yatawaendea unyevu na kidogo mafua. Kuondoka na loweka kwa nusu saa, na kisha kuenea juu ya pripylennuyu floured uso na kugawanya katika sehemu mbili. Ili kupata mikate miwili au mistari. Weka unga ndani ya mold na kuondoka kwa saa 2. Bake haja katika mold katika joto la nyuzi 200 na feri (tu kutupa chini ya tanuri cubes kadhaa barafu) kwa dakika 10. Basi kupunguza joto kwa nyuzi 175 na kupika bila mvuke dakika 50, na kurejea kwenye blower tanuri, kama kuna moja. Hivyo kupata crispy ukoko. Wakati mkate bake, baridi chini ya kitambaa kwamba ukoko hana laini.