Armenian vyakula Mana Highlanders

Aina nyingine ya binafsi Khachaturov si sumu katika kitengo moja kama Armenian vyakula tayari kupatikana makala yake kuu. Ilitokea mahali fulani katika miaka elfu kabla ya kuzaliwa kwa Kristo, chini ya ukandamizaji wa Waarmenia na adyrbeyskih Turks, Wajojia na Waislamu. Kwa njia, mgawanyo wa ardhi katika magharibi na mashariki kama sehemu ya hali Kiarmenia, mnogosherstnost wanaokaa madarasa yao na makabila ya Wamongolia na Waarabu kwa Byzantines na Warumi kuletwa uchawi wao katika kupikia watu. Kwa upande wao, wakazi wa jimbo zimechangia uundaji wa sahani ya Kituruki, nimekuja siku zetu.

kipengele tofauti ya vyakula Armenian ni matumizi ya mbinu ya kale ya upishi na mapishi, bila kubadilika kwa miaka mingi. Kwa hiyo, leo, badala ya tanuri au tanuri kwa maandalizi ya sahani ya jadi ya vyakula Armenian inahusisha matumizi ya tandoor. Sahani hivyo hutokea tu udongo, ambayo kukubaliwa mwongozo kurusha bila glaze, na uchoraji. Kutokana na specifics ya vyombo vya kazi hupata mwandiko wake na muundo, hasa - mikate, nyama na supu. Mboga Waarmenia aliwahi peke yake katika Motoni au rubbed na viungo mfumo wa nafaka ya unga ni steamed, na chakula chochote, pamoja na ladha ya kigeni, anakuwa mali ya manufaa.

Alitoa mizizi ya Kiarmenia vyakula Kijiojia na Kiswahili. Utata na wajibu wa mchakato wa kupikia inahitaji ujuzi mkubwa na makini: kwa nini akina mama wa nyumbani kutumia katika jiko (kwa usahihi zaidi, jiko) zaidi ya siku, kumpiga nyama soufflé au puree uzito.

maelekezo mbalimbali ya vyakula Armenian na sanaa ya kuandaa bidhaa confectionery. Kama mataifa mengi ya Mashariki, msingi wa syrup tamu, fillers ni karanga na matunda. mchakato inaweza kuchukua siku nzima, na chocolates yatokanayo - hadi mwezi.

teknolojia ya chakula hutoa operesheni nyingi mabadiliko, nyongeza ya viungo kigeni au mchanganyiko wake. Hivyo, keki maarufu ni gata (baadhi kimakosa kuiita "shimo") - Puff hamira unga kujazwa na matunda na mboga na sukari. analog ya jelly yetu shpot - na kuongeza ya maji ya zabibu na walnuts. Churchkhelas kufuatiliwa teknolojia, si hivyo?

Labda sahani wengi kumtambua ya vyakula Armenian - supu: haiwezi kutofautisha kati ya pombe jadi maziwa fermented au besi yai na kuongeza Tarkhan-Tambi na aina ya mimea ni vigumu. Armenian kula kwanza mlo mzuri pia kwa sababu ya nyama na viungo vingine vyote ni kusindika kwa bidii kubwa, akageuka karibu katika smoothie. Ni inachangia mchakato wa kutafuna na digestion, na yanafaa kwa mlo wa watoto wadogo.

Armenian vyakula kwa ujumla "heshima" nyama katika guises wake wote. Katika chakula zinazotumiwa kondoo na nyama katika mfumo wa nyama kebab kchuch na kuku kuvuta aina muhimu. Na mchezo kutumika, baadhi mchanganyiko, kwa mfano, organak (mawindo na kuku) hayawezi kupatikana mahali pengine.

maendeleo ya ufugaji inahitajika vyakula Armenian na wingi wa bidhaa za maziwa, kati ya ambayo ya kawaida sufuria maziwa. Hivyo kuja mgando, anaona tofauti - mint tamu, kuburudisha na tangy kitoweo. Cheese Armenia - hasa brine, kama vile mozzarella.

Yoyote ladha sahani ya sababu Armenian, kama sio addictive, basi mengi ya hisia chanya. Kwa hiyo ni muhimu uta heshima ya watu, ambao imeweza kuhifadhi utambulisho wao hata katika ukandamizaji harshest.