Pizza - Kiitaliano kitaifa sahani. Siri za kupika pizza halisi

Pizza - sahani ya Italia, ambayo kwa miongo kadhaa ni maarufu sana duniani kote. Leo majadiliano juu ya jinsi ya kupika vizuri kutibu kitamu, lakini pia kutoa chache maelekezo rahisi.

Jina ya pizza

Wataalam kupikia mara nyingi wanasema kuhusu ni nchi inaweza kuchukuliwa Jina ya sahani mpendwa. ukweli kwamba mlo sawa tayari katika Ugiriki ya kale. mfano wa pizza kisasa mara mkate wa mviringo, ukarimu greased na mafuta na tuache na mboga. Aidha, maelezo ya milo sawa inaweza kupatikana katika mataifa mengine.

Hata hivyo, tu katika karne ya 18 katika mitaa na masoko ya miji ya Italia alianza kuuza keki bapa, ambayo ni hivyo kupendwa na watu wa kawaida. Ni hii pastries rahisi kuitwa Pizzas, na baadaye akawa kumtambua katika kila kona ya dunia.

Jina ya pizza alitupa aina nyingi ya sahani hii. Kwa mfano, jina "Margarita" ni karibu na uhusiano na jina la Malkia, ambaye alitaka celebrity mpishi kupika watu wako favorite kutibu kwa ajili yake. Baadaye, maeneo mengi ya nchi alianza kuandaa bundi pizza bidhaa, ambayo tofauti katika sura, muundo na hata utaratibu wa maandalizi.

Italia migahawa ambayo alionekana katika karne ya 20 katika nchi za Ulaya na Marekani alielezea vyakula yao ya kitaifa. Mpango haraka kutekwa mpishi wa ndani. Niliona mwanga wa toppings Japan pizza ambalo lina aina kadhaa ya vyakula vya baharini. Chicago mpishi zuliwa aina mpya ya kuoka maarufu na jina lake ni kwa heshima ya mji wake. Hii pizza kwa pande ya juu, ina kiasi kikubwa cha kujaza lishe yenye cheese na bidhaa za nyama.

Russian bibi zuliwa homemade pizza, ambayo ni sawa na mkubwa pai na sausage na jibini. Badala mchuzi katika nchi yetu ni ya kawaida ya kutumia ketchup na mayonnaise, na kwa ajili ya kujaza kuchukua yote ni sasa katika jokofu.

Siri za kupika pizza

Kuzungumza juu ya sahani hii ya Italia, sembuse njia sahihi ya uteuzi wa bidhaa. muhimu sana mchakato wa maandalizi ya unga na mchuzi pamoja na mfululizo sahihi ya "mkutano".

Italia pizza - keki nyembamba kufunikwa na mchuzi, jibini na kujaza hearty. Kuandaa mahitaji unga na maji, unga, chumvi, mafuta na chachu kidogo sana. Mara baada ya bidhaa zote wamekuwa mchanganyiko, unga ni kuwekwa katika friji ili iweze "kupumzika".

pizza hii ni tayari kwa misingi ya mwembamba sana (karibu milimita nne katika unene). Ni muhimu si kwa machozi unga wakati rolling - mpishi mtaalamu literally kujisikia mikono yake. Unaweza kuwa na kuonekana kama msingi pitstseyolo huzunguka na kumtupia juu? Hii si tu show ya kuvutia ya watalii. Hivyo keki kavu na aliweka kwa msingi alipewa sura ya taka na ukubwa.

Kutokana na kile tunaweza kupika pizza? Professional mpishi Italia kuamini kwamba ladha ya sahani anatoa mchuzi. Katika nzuri mgahawa unga kamwe lubricated na mayonnaise au ketchup. Badala yake, pizza kupika mchuzi maalum alifanya na nyanya safi, dawa na manukato.

utaratibu kwa ajili ya ukusanyaji wa pizza kutoka Italia daima kwa sababu wanaamini kwamba watu wanahitaji kuona, ambapo sahani ni tayari. Kwa hiyo, unga ni ya kwanza smeared na mchuzi, kisha kuweka jibini na toppings kuenea kwa upande wa mwisho. Kisha, sisi kutoa chache rahisi maelekezo kwa pizza ladha, ambayo uliopo nyumbani kwa urahisi.

Pizza "Assorted"

Ladha keki Juicy unaweza kuwa tayari kwa ajili ya tukio lolote. Kwa mfano, kama wewe ni kutarajia wageni au unataka kwa mshangao rafiki yako katika chama bachelorette. Je, ni viungo zinahitajika kwa ajili ya pizza "assorted" ni nini? Hapa ni orodha kamili.

Kwa ajili ya kujaza:

• Kuvuta ham - gramu 100.
• Pepperoni - gramu 50.
• Nusu ya pilipili njano na nyekundu.
• Mizaituni - vipande nne.
• Capers - kijiko.
• cherry nyanya - tatu.
• Mozzarella (grated) - gramu 50.
• Cheese - gramu 20.
• Mafuta - kijiko.

Kwa ajili ya mchuzi, chukua:

• Nyanya - moja kilo.
• Fresh Basil - kifungu moja.
• Nyanya - 250 gramu.
• Oregano - kijiko moja.
• Garlic - vipande tatu.
• Mafuta - 150 gramu.

unahitaji mtihani:

• Kilo moja ya unga.
• gramu 350 za maji.
• gramu 150 ya mafuta.
• gramu 11 ya chachu.

Jinsi ya kupika pizza nyumbani? mapishi

Mimina unga katika bakuli na kuchanganya ni pamoja na hamira. Kuongeza maji na mafuta. Changanya za, kisha ongeza chumvi. Kanda unga kwa mkono, kuifunika kwa kushikamana filamu na kutuma katika nafasi ya joto kwa muda wa saa moja.

Sasa unaweza kufanya mchuzi. Ili kufanya hivyo, kwanza kutibu nyanya - kata bua na kufanya incisions ngozi. Kuzamisha nyanya katika maji moto kwa dakika chache, na kisha kuondoa yao kutoka ngozi. Kipande nyanya bila mpangilio na upya yao katika bakuli la blender. Huko majani Basil. Night vitunguu, kaanga katika mafuta na kuongeza nyanya. Bidhaa hizi lazima pia kuweka na wengine. Whisk mchuzi blender, kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha.

pilipili hoho kata vipande, nyanya cherry vipande vipande nne, na kijani na nyeusi mizaituni katika nusu.

gramu 250 ya unga roll katika safu nyembamba. Kuweka msingi juu ya ngozi iliyo, grisi na mchuzi wake na kuinyunyiza na jibini. Sawasawa kuenea nje mizaituni Capers, na mizaituni. Panga katika nyanya mduara na pilipili tamu. Mahali juu ya nyama na sausage.

Preheat tanuri ya joto ya kiwango cha juu, kuiweka katika sinia na kuoka kuoka pizza katika dakika tano. Usisahau sisima makali ya keki na mafuta.

Pizza "Kijapani"

awali ya seti ya bidhaa, na njia ya kawaida ya kupika pizza hii kuwa na uhakika wa kuvutia mawazo ya wageni wako. Je, ni viungo zinahitajika kwa ajili ya Japan-style pizza ni nini?

• Pizza unga (kuiandaa kama ilivyoelezwa hapo juu) - gramu 250.
• Mayonnaise - gramu 100.
• Soy mchuzi - kijiko moja.
• Shrimp Cocktail - gramu 100.
• Sweet nyekundu vitunguu - kichwa kimoja.
• minofu tuna (chumvi) - gramu 120.
• Basil - chache safi majani.
• Olive mafuta.

pizza mapishi

Tayarisha mchuzi rahisi. Ili kufanya hivyo, Night uduvi, na kisha kuvichanganya na mayonnaise na mchuzi wa soya. Roll nje unga kwenye tabaka haki nene, na kisha bake katika tanuri vizuri joto kwa muda wa dakika tano.

Kata vitunguu katika pete nyembamba na sahani samaki. Basil Night kwa kisu.

Moto pizza ukoko kunusurika mchuzi, kuweka kwenye tuna yake, basi vitunguu pete. Kupamba na mboga mbichi na kuleta kwa meza.

Pizza "Margarita"

Maandalizi sahani hii ni rahisi na ya haraka sana.

za haki:

• Mikate unga - 250 gramu.
• Nyanya - tatu.
• Mozzarella - gramu 150.
• Mafuta - kijiko moja.
• Basil - kwa ladha.

mapishi:

• Kuzamisha nyanya katika maji moto kwa sekunde kumi, basi kuondoa yao na wazi ya ngozi. Night nyama katika puree na blender na kisha changanya na Basil kungolewa.
• Roll nje unga na kuiweka juu ya foil, greased.
• Kuweka kwa misingi ya mchuzi na vipande vya jibini. Drizzle uso na mafuta.

Bake pizza katika tanuri kwa dakika kumi au kumi na tano. Kutumikia sahani kwa meza, wakati baada ya kupoa kidogo.

sehemu pizza

Katika mapishi haya, tutakuonyesha jinsi ya kupika kawaida pizza na uyoga na kuvuta sausage. Kumbuka kwamba pizza - ni tu sahani tajiri na ladha mkali. Shukrani kwa wake, unaweza kuimarisha mahusiano ya familia na kuwa na wakati mzuri na wapendwa. Tu kushiriki nao katika mchakato wa kupikia, na kisha kukusanya meza zote sawa na kujaribu mlo moto!

viungo:

• Maji - 250 ml.
• Sukari na chumvi - kijiko moja.
• Chachu - gramu saba.
• Unga - gramu 500.
• Vegetable mafuta - vijiko tatu.
• Nyanya mchuzi - miiko nne.
• Any jibini ngumu - 250 gramu.
• Salami - gramu 200.
• Makopo uyoga na mizaituni - gramu 50.
• Nyanya - gramu 100.

mapishi

Jinsi ya kupika ndogo la carte pizza katika mfumo wa boti:

• Mimina katika bakuli nusu glasi ya maji ya joto. Mara kuongeza kuwa chumvi, sukari na hamira. Koroga mchanganyiko na kusubiri hadi bidhaa iyeyuke kabisa.
• Chekecha unga katika bakuli kina na kumwaga mchanganyiko kusababisha ndani yake. Kisha mmwagieni huo iliyobaki maji na mafuta ya mboga.
• Kanda mikono laini na zenye unga, kisha kufunika kwa kitambaa na kutuma kwa kupanda katika nafasi ya joto.
• Kusugua juu ya grater jibini faini sana, sausage, kata kwa cubes na uyoga sahani. Kipande mizaituni na cherry nyanya pete.
• Wakati unga ni mzuri, kuigawanya katika vipande kadhaa na unaendelea kila siri, kuwapa sura ya mviringo.
• Grease preform mchuzi, kuweka salami kwanza, kisha uyoga, na mizaituni na nyanya. Nyunyiza jibini stuffing. Unganisha pembe za unga, na kufanya pizza kuunda mashua. Vile vile, walifanya hivyo kwa mapengo mengine.

Weka kutibu juu ya ngozi iliyo na kutuma katika tanuri na bake. keki kumaliza kupamba na mboga mbichi na kumtumikia chai na mchuzi wa nyanya.

Recipe kwa homemade pizza na sausage

Chaguo hii kuwaokoa wale ambao hawana muda wa kupika chakula ladha kwa sheria zote. Tunatoa kuandaa pizza katika tanuri ni la, na kaanga katika sufuria. Ni muhimu sana kurekebisha joto sahani, ili unga si kuteketezwa kabisa propeklos. Ili kufikia matokeo ya taka, utakuwa na majaribio kidogo wao wenyewe.

viungo:

• Mayonnaise na sour cream - vijiko tano.
• Unga wa ngano - gramu 200.
• Kuku mayai - vipande viwili.
• Salt - nusu kijiko.
• Nusu ya nyanya.
• Pickles, jibini iliyokunwa na kuvuta sausage - gramu 100.

Jinsi ya kupika pizza nyumbani kikaango:

• Kuanza, changanya mayai, sour cream na mayonnaise. Kuongeza yao chumvi na sifted unga. kumaliza unga lazima maji ya kutosha.
• Joto kikaango na grisi kwa mafuta. Baada ya hapo, kumwaga kugonga, na juu ya uso wake, kuweka vipande vya sausage, nyanya pete na tango laini kung'olewa.
• Sprinkle sahani nene safu ya jibini.

Funga sufuria na kifuniko na kupika pizza juu ya joto kati kwa dakika 20. Mara baada ya kupoa kidogo, vipande vipande na vinywaji kutumika. unaweza kuongeza kwa stuffing mizaituni, mimea, au viungo yoyote ukitaka.

hitimisho

Pizza - sahani ya kidemokrasia sana kwamba itakuwa sahihi kwa karibu hali yoyote. Ni tayari kwa ajili ya likizo, siku za kuzaliwa, wakati kutarajia wageni au tu kwa chakula cha jioni familia. Matumizi maelekezo yetu, amaze karibu ladha mpya na sahani ya awali!