Jinsi ya kupika miamba ya nyama na uyoga au jibini: maelekezo ya kuvutia

Chakula cha kusisimua na nzuri kinaweza kupatikana kwa kupunja vitu vidogo kutoka kwenye misa ya nyama, na kuweka ndani yao vitu vingine vinavyojitokeza. Kwa kanuni hii, miamba ya nguruwe pia imeandaliwa. Kama shell, unaweza kutumia sahani nzima ya nyama, awali ilipigwa kidogo na kuchujwa. Pia, toleo la awali linaweza kuzungumza sana kujaza nyama ya nyama.

Nyama za nguruwe na uyoga

Kama kujaza kwenye sahani hii, tunatumia bidhaa ya kushangaza - enokitake. Uyoga wa Kijapani ni nyeupe, akiwa na kofia ndogo na miguu ndefu ndefu. Kabla ya kuingia kwenye nyama, kujaza sio kutibiwa kwa ziada. Lakini gravy, ambayo kitoweo cha nyama ya nyama hutolewa, ina sifa ya piquancy maalum na kueneza. Mikate ya nyama (400 g), kabla ya kupigwa kidogo ili kupata safu nyembamba safu, kisha uwape kwa dakika 15. Katika marinade kutoka tbsp 1. L. Mchuzi wa Soy, tsp 1 isiyokwisha. Vitunguu kavu ya vitunguu, 2 tbsp. L. Mazao yoyote ya mboga (vyema) ya mafuta. Uyoga (200 g) huandaa kulingana na ukubwa wa mistari za baadaye. Wifungeni kwa vipande vipande vya nyama. Inaruhusiwa kupinduka kutoka kwenye pande zote mbili kwa cm 2-3 Fry haraka mpaka nyekundu kwenye mafuta ya moto. Vipande vya kumaliza nusu vimewekwa kwenye sufuria na kumwaga na mchuzi: 1 glasi ya maji au mchuzi wa nyama iliyo konda, 1 kamili ya tsp. Kiwango cha wanga, sukari, pilipili nyeusi safi na chumvi. Kuzima, kifuniko kidogo, karibu nusu saa.

Je, inawezekana na jinsi ya kufanya roll ndogo ya nyama iliyopikwa?

Bila shaka, ni rahisi sana kuifuta kujaza vipande vya nyama kukatwa kwenye sahani nyembamba. Kama sheria, kabla ya kujaza, wao hupigwa kidogo kupitia filamu ya polyethilini au silicone. Pia, ili kutoa upole, inawezekana kwa preforms kidogo. Lakini hutokea kwamba si mara kwa mara nyama inapatikana kipande inaweza kukatwa kwa nadhifu, sawa katika unene na kawaida sahani. Katika kesi hii, unaweza kujaribu chaguo jingine la kupikia. Inageuka sahani ya kitamu na ya juicy wakati kutumika kama safu ya nje ya stuffing. Na ili kushika wanyama wa sura vizuri, pia wamevikwa juu na vipande vingi vya bacon. Baada ya kukata, safu ya juu inakuwa yenye nguvu na yenye nguvu. Shukrani kwa hili, juiciness ya ndani ya viwili na nyama ya ardhi huhifadhiwa. Mapishi ya kina ya sahani hii na dalili ya idadi ya viungo vyote hutolewa hapa chini katika makala hii.

Uundwaji wa mkate wa nyama ya nyama

Safu ina safu tatu. Fikiria kile unahitaji kuunda kila mmoja wao.

Uundaji wa vitu vya variegated na juicy stuffing:

- 200 g ya uyoga safi (ni bora kuchukua champignons);

- 2 tbsp. L. Safi (odorless) mafuta yoyote ya mboga;

- 3 karafuu kubwa ya vitunguu;

- kikundi kikubwa cha mchicha mpya (kuhusu 150-180 g);

- 2 kubwa mboga Kibulgaria safi pilipili (rangi nyekundu);

- 3-4 kati ya nyanya ya jua-kavu;

- ½ au tsp kidogo zaidi. Chumvi cha meza;

- 1 na juu ya kituo. L. Kiitaliano kikavu cha msimu kavu (inaweza kubadilishwa na mimea ya Provence).

Uundwaji wa nguo ya "manyoya":

- kilo 1 konda bila filamu na mishipa ya nyama;

- 1 yai mpya ya kuku;

- 1 karafuu kubwa ya vitunguu;

- kikundi kidogo cha kijani (parsley, basil);

- Bana ya oregano kavu;

- ¼ tsp. Piga pilipili safi;

- Chini ya pilipili nyekundu ya Cayenne;

- ½ au tsp kidogo zaidi. Chumvi.

Muundo wa safu ya kurekebisha:

- 7 hadi 10 vipande vidogo vidogo vya bacon.

Maandalizi ya mizigo ya nyama iliyokatwa

Roll moja kubwa inaweza kufanywa kutoka kwa bidhaa zinazotolewa. Katika hali iliyopozwa itaonekana nzuri sana kwa njia ya sahani zilizopigwa. Ikiwa unataka kutumikia miamba ya nyama ya ng'ombe na joto na joto, fanya sehemu ndogo.

Maandalizi ya kujaza

Uyoga safi na ukata safu nyembamba ndogo. Chakula chachu na kisu kisicho. Juu ya siagi ya moto haraka kaanga uyoga, kuenea kioevu. Baada ya dakika 15-20. Ongeza vitunguu, viungo vilivyotengenezwa, mchicha wa mchicha na chumvi. Stroke dakika chache. Baada ya baridi, changanya na cubes zilizokatwa na zilizokatwa na pilipili nzuri na nyanya.

Uundaji wa safu ya minced

Kata nyama vizuri (ikiwa inahitajika mara 2) kupitia grinder ya nyama. Kuvuta katika kiasi kilichowaangamiza na kilichokatwa, kisu kisu kijani, viungo na yai ya kuku. Baada ya kupigwa nzuri, msimu na mchanganyiko. Kueneza karatasi ya ngozi katika karatasi ya kuoka na kueneza nyama iliyobaki juu yake na safu ya 1.5 cm. Juu na kujaza. Kuleta ngozi kwa upole, hatua kwa hatua mara nyingi.

Ufungaji wa Baconi

Punga bidhaa na vipande vya nyama, kusonga kwa ond.

Kuoka

Weka kioo katika tanuri ya preheated na kaanga kwa dakika 50-60.

Jinsi ya kupika mizinga ya nyama na cheese?

Vivyo hivyo kwa chaguo la kwanza lililopendekezwa, unaweza kupata tofauti tofauti na sahani ya ladha. Kichocheo hiki cha miamba ya nyama huchukulia kujaza mwingine. Tumia jibini kama kujaza. Ni vyema kuchukua alama nzuri ambazo, wakati hasira, zinatengenezwa na kugeuzwa kuwa kikosi chenye mzunguko. Ili kujaza iwe tayari, inachukua muda mdogo, hivyo shell ya nyama kwa unyenyekevu zaidi inapaswa kuandaliwa ipasavyo. Kwanza, ni vyema kutumia nyama ya ng'ombe au vijiko vijana bila streaks na filamu za nje ili kuandaa sahani. Wakati wa kukata, jaribu kusonga pamoja na nyuzi na uunda unene wa huo kazi. Kisha kata vipande kwa makini na nyundo ya jikoni kupitia filamu ya chakula na mahali pa marinade ya divai, siki au juisi ya limao. Jibini wavu juu ya grater kubwa au kukatwa katika cubes. Weka kila kipande cha nyama kuhusu 1 na st.l ya juu. Kujaza, kuunganisha bidhaa katika mizani. Weka kwenye karatasi ya kupikia na uoka hadi ukipikwa.

Vipande vinavyoonekana vinaweza kuandaliwa kwa mafanikio na kujaza nyingine. Fantasize na kupata sahani isiyo ya kawaida!