Jinsi ya kupika okroshka

Okroshka ni sahani ya jadi ya vyakula vya Urusi, ambayo ni supu baridi. Viungo kuu ni mboga mbalimbali, iliyo na kefir, kvass mkate au maji. Lakini, pamoja na kawaida, kuna mapishi mengine, jinsi ya kupika okroshka. Mifano hiyo inaweza kuwa nyama au samaki okroshka, na pia - iliyopangwa na bia, juisi ya nyanya, mchuzi wa beet, nk.

Tunatoa hapa chini kusoma chaguzi kadhaa kwa kufanya supu hiyo maarufu.

Ya kwanza ni okroshka na kefir.

Kwa ajili ya maandalizi yake itatakiwa: ndogo ya nyama ya nyama ya nyama, matango matatu safi, radish tano mizizi, mayai matatu, vitunguu ya kijani, bizari, gramu ishirini za haradali, kefir.

Kabla ya kuanza kufanya kazi na mboga kwa moto mdogo kuweka kipande kidogo cha nyama ya nyama ya nyama. Inachukua saa kwa upatikanaji kamili.

Tunaosha matango safi na kukata misingi yao kutoka pande zote mbili. Sisi hukata ndani ya cubes ndogo. Sisi kuchukua radish na pia kabla ya safisha, kukata sehemu zote zisizohitajika. Katazwa vizuri. Ikiwa unataka, radish inaweza kukatwa kwa vipande nyembamba.

Hatua inayofuata ni vitunguu ya kijani. Ili kuokoa kwa wingi wake sio lazima, ni bora kuchukua zaidi. Kwa hiyo ladha ya okroshka itajulikana zaidi. Ili kukata vitunguu haraka iwezekanavyo, kuifunga mara kadhaa na kuanza mchakato. Pete ya vitunguu lazima iwe ndogo, ili usifadhaike muundo wa sahani.

Kuendelea kwa kichocheo, jinsi ya kupika okroshka, utakuwa shitusi kijani kinu. Shukrani kwa supu yake ya baridi itapata harufu ya pekee.

Katika nafasi ya mwisho, mayai ya kupikwa kabla na kupikwa hukatwa. Hii ni kiungo pekee katika sahani ambayo hauhitaji kuchanganyikiwa vizuri.

Nyama ni kupikwa. Kuacha ili baridi, kisha ukate katika cubes ndogo.

Katika chombo kilicho na mboga iliyochapwa, ongeza gramu ishirini ya haradali, piga kiasi kidogo cha kefir na ukizike mpaka ufanane. Na baada ya kumwaga sehemu nyingine muhimu ya kefir, hivyo sahani inachukua fomu ya supu. Viungo vyote vinachanganywa kabisa.

Mapishi ya pili ni okroshka juu ya maji.

Inahitaji: mayai matatu, vitunguu vitatu vya kijani, gramu mia mbili ya mafuta ya mafuta ya mafuta, lita mbili za maji, kijiko, gramu ya mia tatu ya safu ya daktari, radish, mizizi mawili ya viazi, matango matatu safi.

Kuanza, hebu tupate mayai kwa moto mdogo. Walipokuwa tayari, panua maji baridi na kusafisha shell. Tunaondoka ili kupungua, kama viungo vyote vya okroshki vinapaswa kuwa baridi.

Sambamba na mayai kuweka sufuria ya viazi. Linapokuja sura ya utayari, tunayatakasa na pia tukaiweka kando. Tunapata radish, tango na kukatwa kwenye cubes ndogo.

Hatua inayofuata katika mapishi, jinsi ya kupika okroshka, ni kukata sausage ya kuchemsha. Haipaswi kung'olewa. Ikiwa unataka, inaweza kubadilishwa na nyama ya kuchemsha.

Wakati huo huo, mayai na viazi vilikoshwa chini, hivyo unaweza kuchukua kusaga.

Viungo vya mwisho katika orodha itakuwa vidogo vya kijani na vitunguu vya kijani, pia vyema vilivyochaguliwa. Kwa njia, bizari inaweza kubadilishwa na parsley na usiisanganishe na bidhaa zingine, lakini futa juu. Hivyo supu haitakuwa nzuri tu, bali pia ni harufu isiyo ya kawaida na ya kitamu.

Katika sufuria, ueneze kiasi maalum cha cream ya sour na uimimishe maji ya kuchemsha. Ikiwa unataka, tumia maji yasiyo ya kaboni ya maji. Sisi huchanganya vizuri, ili cream cream ni kufutwa katika maji na kioevu homogeneous ni kupatikana.

Katika chombo hicho tunaeneza viungo vilivyoharibiwa, ongeza chumvi na pilipili nyeusi.

Supu ya baridi ni tayari. Ni ladha hasa ikiwa imepozwa kwenye jokofu kabla ya kutumikia.

Jinsi ya kupika okroshka - kujifunza, inabaki tu kutafsiri ujuzi uliopatikana katika mazoezi.

Bon hamu!