Gunkan Sushi - ni nini?

Sushi kuletwa katika Japan karibu karne ya nane, katika wakati wetu kuwa favorite ya upishi furaha. Hata hivyo, kupika yao nyumbani inaweza kuwa changamoto.

Kuna aina mbalimbali za sushi - nigiri, temaki, poppies na, bila shaka, gunkan. Licha ya ukweli kwamba wao ni chini maarufu mistari, kupika rahisi. Gunkan jadi inawakilisha mpira wa mchele amefungwa katika nori vipande vipande na kujazwa na stuffing (mara nyingi caviar). Aidha, mchele inaweza kuwa majira na wasabi kwa ladha ya ziada na ukali.

Gunkan - ni nini?

Neno "gunkan" maana yake ni "meli", jina ni haki kwa muonekano wa chakula. Asili gunkan ni za kawaida, zaidi ya jadi views sushi. Wao ni yapo na stuffing yoyote (mayai, samaki, mayai tombo, vyakula vya baharini na hata mboga), pamoja kwani kuna kali na kuokwa. ya kawaida kama sushi na samaki caviar, na Tobiko au masago. Mara nyingi hutumia maalum leka vasabiko (Tobiko unga + wasabi), ambayo ina tabia pungent ladha.

gunkan katika ni nini vyakula Kijapani? Kwanza kabisa, hii vitafunio kwamba ni rahisi. Katika toleo classic Kijapani ina tu gunkan caviar au samaki kung'olewa kwenye mchele, na kila kuzungukwa na mwani.

Tangu mayai ni kawaida chumvi kabisa, mchele lazima kama bland. isipokuwa ni kujaza katika fomu ya eel - ladha yake tamu, ni kuhitajika kwa kuondokana mchuzi spicy. Hivyo, jinsi gani gunkan?

maandalizi

6-8 sushi unahitaji yafuatayo:

• 2 karatasi nori,
• 1.5 vikombe ya mchele kwa sushi,
• 1 jar ya nyekundu caviar.

Kupika mchele kwa gunkanov, safisha vizuri na maji baridi, mahali katika sufuria ya maji (mara maji inapaswa kuwa moja na nusu zaidi), basi kuchemsha na kisha kupika juu ya chini joto kifuniko kikiwa kimefungwa.

Wakati wa kuandaa mchele na kuongeza mafuta Japan kwa ajili yake. Ili kufanya hivyo, kuchukua sufuria tofauti, kumwaga ndani yake mchele siki na kuongeza chumvi na sukari. Joto ni juu ya joto kati, kuchochea daima, lakini si kuchemsha mchanganyiko. Wakati mchele tayari, kuhama ndani ya bakuli kubwa, pour katika dressing na toss yake harakati chache mkali na kijiko cha mbao.

Wet mikono mchele wako siki na maji ya joto. Fomu ya mpira kidogo cha mchele kwa mikono yako au kutumia duru kuki cutter. Una kofi mipira urefu wa 1.5 kwa muda mrefu na 1 cm kwa urefu. Kata nori kwenye band husika. Kufungia mistari kwenye mduara wa kila mpira mchele. Kuweka juu ya kijiko ya caviar kijiko juu ya kila mpira wa mchele. Unaweza kupata classic gunkan.

Ni kitu gani katika suala la kuwahudumia? Mlo huu lazima kutumikia pamoja na mchuzi wa soya, wasabi na tangawizi.

Hot meli

Kujibu swali: "Gunkan - ni nini ni" - hatupaswi kusahau sushi moto, ambayo si jadi Kijapani sahani. appetizer haya ya kimataifa ya uvumbuzi mpishi, imekuwa maarufu katika nchi baada ya Urusi, na katika Ulaya. Kwa ajili ya maandalizi yao ni ya kiwango mpira wa mchele amefungwa katika ukanda wa nori, na kujaza ni ngumu zaidi.

Kwa kawaida, msingi ni aidha kung'olewa samaki, dagaa au uyoga, ambayo ni kuchanganywa na mchuzi. Kufanya mchuzi, kwa kuchanganywa kwa idadi ya taka ya mayonnaise Kijapani, mchuzi pilipili na Tobiko. Kwa kawaida, uwiano wa mchuzi mayonnaise ni 3 kwa 1, lakini mtu anaweza majaribio na mapendekezo yake. Aidha, huwezi kutumia mchuzi pilipili, na badala yake pamoja na nyanya. Katika hali hii, gunkan zisizo papo hapo ni kupatikana.

Kisha, kujaza kuu huchanganyika vema na mahitaji mengine ya lazima na enhetligt kutumika kwa tini. Wakati mwingine, gunkan kuinyunyiza na jibini laini grated. boti kama hayo kuokwa au grilled katika dakika kadhaa tanuri na kumtumikia moto.

Hivyo maandalizi gunkan Motoni. Nini maelezo kwa undani zaidi. Lakini ni nini spicy sushi? Kwa kweli, gunkan hii hii ambayo si Motoni, na mjumbe katika meza mara baada malezi. Kama kanuni, wao hawana kunyunyizia jibini. mapambo Wakati mwingine ziada na ladha kwa safu ya juu ya kujaza umevunjwa mbichi tombo mayai.

Jinsi ya kula gunkan?

Kwanza, wao ni mjumbe katika meza mara baada maandalizi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba chini ya ushawishi wa mchele mvua na Juicy stuffing mwani loweka haraka na kuwa crispy.

Pili, nchi hizo lazima kuliwa nzima, kama wakati kukata au kuuma kujaza inaweza kuanguka nje.

Sasa kwa kuwa unajua nini gunkan jinsi wao ni tayari na jinsi ya kula.